シャルドネの魔術師が造る、お買い得ブルゴーニュ・ブラン！
▼▼ リカープラザえちごや NO．584
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シャルドネの魔術師が造る
お買い得ブルゴーニュ・ブラン！
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ボランジェの畑の葡萄も栽培する
アヴィーズ村屈指の新世代RM、ピエール・カロ
☆ピエール・カロ
ブラン・ド・ブラン・ブリュット グラン・クリュN.V.
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希望小売価格：−−−円（税込み）
特別販売価格：５，２２９円（税込み）
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おはようございます、店長の内田です。
ボージョレ・ヌーヴォー、飲みました！
50年に一度の当たり年、今年のワインは
前評判通りの出来でしたね。
次回のメルマガで詳しくお伝えします。
ワイン漫画「神の雫」でも
ヌーヴォーのプレゼントなどが企画されていました。
もう一つ、グリコと某ワインショップとの合同で
グリコの「チーザ」をプレゼントする企画も。
チーザ、店長ブログにも登場しました。
http://youchan310.exblog.jp/8264423/
そしてこんなコメントも残しました。
「こんなに濃厚なスナックだったのなら
赤ワインにすれば良かった！」
その時合わせたのがシャブリ
○ラ・シャブリジェンヌ シャブリ・ラ・ピエレレ2007
商品詳細、お買い物はこちらから
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希望小売価格：2,730円（税込み）
特別販売価格：２，１８４円（税込み）
失敗してしまった事を思い起こしました。
神の雫の作者、亜樹直さんはこのワインに
チーザのカマンベールチーズを合わせています。
「シャトー・ラネッサン2004」
亜樹直さんのコメント抜粋
抜栓して直ぐは硬くて飲みにくいが
中略
この目覚めたシャトー・ラネッサンと
チーズの女王のチーザのマリアージュは
優雅なバレエダンスの趣だ。
ほかに言葉などいらない。
バレエにおける男女二人の踊りを意味する
「パ・ド・ドゥのマリアージュ」である。
長命なワインとして知られているラネッサン。
2004はまだ硬そうですが
当店に1998があと5本だけ残っています。
飲み頃をむかえてきている1998
チーザ・カマンベールチーズとの
「パ・ド・ドゥのマリアージュ」を楽しんでもらうように
1本に1個、チーザ・カマンベールチーズをおまけに！
ビックリするくらい濃厚なチーズ・スナックですから
このワインに合うこと間違いなし！
●シャトー・ラネッサン1998
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希望小売価格：4,095円（税込み）
特別販売価格：２，４９９円（税込み） チーザ付き！
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マークの表示 ●赤ワイン ○白ワイン
☆スパークリングワイン
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○フィリップ・ブルノ
ブルゴーニュ・シャルドネ ラヴォー2007
【白ワイン 辛口】
【フランス/ブルゴーニュ 750ml.】
毎回即完売となる人気の白ワイン
フィリップ・ブルノのラヴォー新ヴィンテージ入荷です。
フィリップ・ブルノの造る次元の違う葡萄を求めて
超一流のネゴシアンがやってきます。
ヴェルジェ、ソゼ、ジャン・リケール、ルフレーヴ
良いワインは良い葡萄から
当たり前の事で、超一流は超一流を欲しがります。
僅か４ha.弱の栽培面積しかありませんが
所有する畑は特級、1級、村名の畑の中でも
正真正銘、最高の区画を所有しています！
除草剤、肥料は一切使わず栽培され
収穫は葡萄果が傷つかないように小さなケースへ手摘み。
そして驚異の低収量。
ＡＣブルゴーニュで40〜45hl/ha.
グラン・クリュ・クラスだと30〜35hl/ha.
ロバート・パーカー曰く
フィリップ・ブルノのワインは
ルロワのような驚異的な低収量だ！
このようにしてＡＣブルゴーニュでも
忠実にテロワールをワインに反映させて造られます。
世界のシャルドネの聖地
ピュリニー＆シャサーニュ・モンラッシェ村で
天才ヴィニュロンとして名を馳せる男
フィリップ・ブルノが造るお買い得ＡＣブルゴーニュ。
ブルゴーニュ・ブランですが畑はサントネーの一角です！
○ブルゴーニュ・シャルドネ ラヴォー2007
フィリップ・ブルノ
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希望小売価格：3,226円（税込み）
特別販売価格：２，４９９円（税込み）
このシャルドネは凄いです！
そろそろ飲めるようになってきたと思います。
○フィリップ・ブルノ
ピュリニー・モンラッシェ レ・ザンセニエール2005
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希望小売価格：8,610円（税込み）
特別販売価格：７，２２４円（税込み）
本拠地、サントネーはピノ・ノワールの産地。
サントネーの中のACブルゴーニュ指定となっている
区画で造られるピノ・ノワール。
●ブルゴーニュ・ピノ・ノワール モワレ2005
フィリップ・ブルノ
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希望小売価格：3,108円（税込み）
特別販売価格：２，２２６円（税込み）
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赤ワイン人気で赤は完売ですが
おススメはこちらの白！
生まれ故郷で極少量造る幻の白いペトリュス！
○イルレギー・ブラン2008 ドメーヌ・エリ・ミナ
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http://www.wine-echigoya.com/SHOP/ihjcb07.html
希望小売価格：4,085円（税込み）
特別販売価格：３，１２９円（税込み）
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赤も白も店長お気に入りの生産者
同梱合計12本まで送料無料！
沖縄地方のお客様、1,000円送料負担お願いします
●○アルノー・ショパン送料無料紅白セット
商品詳細、お買い物はこちらから
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希望小売価格：5,670円（税込み）
特別販売価格：４，６２０円（税込み）
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残り1セットです。
超お買い得、ショパンのピノ・ノワール5本セット
●アルノー・ショパン（アンドレ・ショパン）
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール2007 5本セット
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希望小売価格：13,650円（税込み）
特別販売価格：１０，０００円（税込み）
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■あとがき
先週の金曜日、ヌーヴォー解禁日の翌日です
銀座のアルジェントASOで行われた
テイスティング・セミナーに参加してきました。
カリフォルニアの2大生産者
カレラとオー・ボン・クリマのワイン
それもセレックとイザベルという
ピノ・ノワールの最上級ワインを5年代ずつ
合計で10種類のワインをテイスティングする
すご〜いセミナーです。
イザベルから始まったテイスティング。
最新ヴィンテージの2005から始まり2001まで
2002のイザベルはスケールの大きなワインでした。
グラスを用意できないとの事で
イザベル5種はクラッシャーの中へ廃棄
もったいないと思いながら、カレラのテイスティングへ。
セレックは2002、1999、1997、1994、1988
残念ながら販売はされていないそうで
大変貴重なワインを飲んできました。
特に1988はまだ果実味が若々しく
まだまだ熟成するワインで
セレックのクオリティーに感激！
この模様は店長ブログ
http://youchan310.exblog.jp/9282305/
こちらに詳しく載せましたのでご覧ください。
セレックは販売していませんが
カレラのワインはこちらから
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超希少なガレージワインまで
フランス、イタリア、スペイン、ドイツ
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▼ 毎週月曜日は定休日です
亠 リカープラザ えちごや
配信責任者：内田 勇一
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ブルゴーニュ最上の生産者ドミニク・ローラン，ヴォーヌ・ロマネとジュヴレ・シャンベルタンが特価！
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ブルゴーニュ最上の生産者ドミニク・ローラン
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おはようございます、店長の内田です。
50年に一度の当たり年
今年のヌーヴォーはいかがでしたでしょうか？
究極のビオ・ヌーヴォー
ジョセフ・シャモナールのボージョレ・ヌーヴォーと
フレッシュ・クリーミーな
サリチェッラ社のモッツアレッラ・チーズとの
ベストマッチを楽しもうと思った店長でしたが
18日の日にお客様から電話が入り
シャモナールのヌーヴォーがぜひ欲しいと。
19日に来店するので1本とっておいて欲しいと！
私の1本しか残っていません、とはさすがに言えず
結局シャモナールのヌーヴォーは飲めませんでした。
あのフレッシュなアロマはシャモナールならでは！
シャモナールのヌーヴォーを
お買い上げいただいたお客様、
1週間ほどしましたら、お客様の声への投稿を
お願いするメールを差し上げますので
ご協力、よろしくお願いします。
【速報】
シャトー・ド・シェナ
ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォーが今年も
ボージョレ・ヌーヴォー・コンクール、リヨン杯で
銀メダルを獲得しました。
こちらもお客様の声へのご協力
よろしくお願いいたします。
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【限定6本】
●ドミニク・ローラン
ヴォーヌ・ロマネ・ヴィエイユ・ヴィーニュ2006
【赤ワイン フルボディ】
【フランス/ヴォーヌ・ロマネ 750ml.】
【限定6本】
●ドミニク・ローラン ジュヴレ・シャンベルタン
ヴィエイユ・ヴィーニュ2006
【赤ワイン フルボディ】
【フランス/ジュヴレ・シャンベルタン 750ml.】
去る11月5日、竹芝の
インターコンチネンタル東京ベイにて開催された
試飲会に参加してオーダーしてきたワイン
ドミニク・ローランのヴィエイユ・ヴィーニュ2種が
試飲会特別価格で入荷しましたので
それぞれ6本、限定特別価格で販売いたします。
ブルゴーニュ・ファンならずとも
ワインを少々飲んでいるお客様でしたら
ドミニク・ローランの名前は聞いた事があると思います。
店長と同じ1956年生まれ。
パティシエから転身、1970年代後半からワイン業に携わり
ネゴシアン業をスタートしたのが1989年。
ブルゴーニュの老名人達から学んだ
黄金時代のワイン造りを基礎としつつ
独自の醸造方法を確立、実践しています。
そのこだわりは、ヴィエイユ・ヴィーニュの使用
（50年以上が基準）
90年代までは新樽200％の男の異名がありましたが
現在は自作の樽（マジック・カスク）へのこだわり
最小限の亜硫酸の使用、ノンフィルターなど
近代的な技術に頼らない自然で伝統的な醸造法にこだわり
今ではブルゴーニュを代表する地位を確立しています。
ワイナート2007年7月発行のＮＯ．39での特集
「ネゴシアン・ブルゴーニュの新時代」では
『改めてドミニク・ローランが
ブルゴーニュ最上の生産者であることを確認した』
とコメントされています。
90年代までのドミニク・ローランは
新樽から新樽へワインを移して熟成させていたので
バニラ風味の強い「樽樽しい」感じのワインでした。
現在はマジック・カスクと呼ばれる自作の樽
（各ページ下段部分に写真入りで解説しています）
でワインを造るので、樽の特徴よりも
葡萄本来の自然な風味と透明感が表現された
バランスの良いワインとなっています。
ドミニク・ローラン本人が言うように
2006はアロマの年。
2005年の葡萄は強すぎて
まだ硬く閉じた状態ですが
2006は華やかなアロマとともに
ジューシーな果実味が今からでも楽しめます。
ヴォーヌ・ロマネ2006はバランスのワイン。
フルーティーなアロマと
フローラルなアロマが交わりながら豊かに香り
熟した赤いフルーツの果実味は舌触りが柔らかで滑らか。
しかもストラクチャーはしっかりとしています。
バランス重視のお客様向きです。
●ドミニク・ローラン
ヴォーヌ・ロマネ・ヴィエイユ・ヴィーニュ2006
商品詳細、お買い物はこちらから
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/bugdlr6.html
希望小売価格：7,875円（税込み）
特別販売価格：５，４６０円（税込み）
ジュヴレ・シャンベルタンは逞しいワイン。
アロマの豊かさはヴォーヌ・ロマネ同様で
熟した甘いフルーツの香りとフローラルな香りが豊か。
タンニンがやや硬く重い感じでしたが
最初に試飲した時よりも一回りしてから再び試飲の時
さらに帰宅前にもう一度試飲した時と
時間が経つにつれてワインの状態が良くなりました。
男性的な逞しいワイン好みのお客様向きです。
●ドミニク・ローラン ジュヴレ・シャンベルタン
ヴィエイユ・ヴィーニュ2006
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希望小売価格：7,875円（税込み）
特別販売価格：５，４６０円（税込み）
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力強いニュイ・サン・ジョルジュの印象
非常にコスパの高いブルゴーニュ・ルージュです。
●ドメーヌ・ローラン・ペール・エ・フィス
ブルゴーニュ・ルージュ・キュヴェMCMXXVI（1926）2007
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希望小売価格：4,200円（税込み）
特別販売価格：３，５４９円（税込み）
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ワイン初心者から一般ユーザーまで
幅広く楽しめる、ドミニク・ローラン入門ワイン
●ドミニク・ローラン
ブルゴーニュ・パストゥグラン2006
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希望小売価格：2,625円（税込み）
特別販売価格：１，９９５円（税込み）
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熟成が進んだ繊細なジュヴレ・シャンベルタン
●ジャン・フィリップ・マルシャン
ジュヴレ・シャンベルタンV.V. 1996
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希望小売価格：6,090円（税込み）
特別販売価格：４，９９８円（税込み）
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神の雫登場、人気のドメーヌ
ミッシェル・ギーヤールのジュヴレ・シャンベルタン
●ドメーヌ・ミッシェル・ギーヤール
ジュヴレ・シャンベルタン
プルミエ・クリュ・ポワスノ2000
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希望小売価格：−−−円（税込み）
特別販売価格：６，９９３円（税込み）
●ミッシェル・ギーヤール
ジュヴレ・シャンベルタンV.V.2003
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希望小売価格：5,250円（税込み）
特別販売価格：４，４９４円（税込み）
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絶対お買い得！
アルノー・ショパンのセット
残り2セット！
●アルノー・ショパン ブルゴーニュ・ピノ・ノワール
5本ジャスト1万円セット
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希望小売価格：13,650円（税込み）
特別販売価格：１０，０００円（税込み）
残り4セット！
●○アルノー・ショパン送料無料紅白セット
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希望小売価格：5,670円（税込み）
特別販売価格：４，６２０円（税込み）
（沖縄地方のお客様は1,000円の送料をお願いします）
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値下がりしたのでお買い得！
●ヴァンサン・ジラルダン ブルゴーニュ
キュヴェ・サン-ヴァンサン ピノ・ノワール2006
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希望小売価格：3,360円（税込み）
特別販売価格：２，５８３円（税込み）
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この金額で樽熟成！
●ドメーヌ・デュプレ ブルゴーニュ・ルージュ2006
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希望小売価格：2,257円（税込み）
特別販売価格：１，８６９円（税込み）
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その他、ブルゴーニュ赤はこちら
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ブルゴーニュ白はこちら
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■あとがき
ボージョレ・ヌーヴォーの出荷や
木曜日の真冬のような寒さから
すっかりと体調を崩してしまった店長。
もともと鼻のアレルギーがありまして
通いつけの歩いて3分の所にある耳鼻科で
鼻と喉の吸引をして、抗生物質とアレルギーの薬
うがいの薬などをもらってきました。
やっぱり処方箋書いてもらっていただく薬は
効き目抜群ですね。
体調も戻ってきたので
今日はボージョレ・ヌーヴォーと
モッツアレッラ・チーズで夜は晩餐！
ジョセフ・シャモナールはなくなってしまったけど
シャトー・ド・シェナは2本在庫が残っているときに
カート在庫０にしました。
買えなかったお客様、ごめんなさい。
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ブルータスが選ぶプレステージシャンパンで見事第1位獲得の幻のシャンパーニュが超限定入荷！
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ブルータスが選ぶプレステージシャンパンで
見事第1位獲得の幻のシャンパーニュが超限定入荷！
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モンペラのスペシャル・キュヴェ
●レ・ザマン・デュ・シャトー・モンペラ2007
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希望小売価格：5,040円（税込み）
特別販売価格：３，４４４円（税込み）
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おはようございます、店長の内田です。
今週の木曜日が解禁日となりました
ボージョレ・ヌーヴォー。
明日発送、木曜日お届け予定でございます。
2日配達地域のお客様は20日（金）お届け予定です。
現在1，2本予定数が残っているようです。
50年に一度の当たり年と言われている
ボージョレ・ヌーヴォーはいかがですか！
LLL 究極のビオ・ヌーヴォー
●ジョセフ・シャモナール
ボージョレ・ヌーヴォー2009 航空便
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希望小売価格：4,410円（税込み）
特別販売価格：３，２９７円（税込み）
LLL メダル受賞歴の折り紙つき
●カーヴ・デュ・シャトー・ド・シェナ
ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーボー2009 航空便
商品詳細、お買い物はこちらから
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特別販売価格：２，０７９円（税込み）
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マークの表示 ●赤ワイン ○白ワイン
☆スパークリングワイン
★ロゼ・スパークリングワイン
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【超限定3本】
☆ピエール・カロ クロ・ジャカン・ブリュット
アヴィーズ・グラン・クリュN.V.
【スパークリングワイン 辛口】
【フランス/シャンパーニュ 750ml.】
【限定12本】
☆ピエール・カロ ブラン・ド・ブラン・ブリュット
グラン・クリュ N.V.
【スパークリングワイン 辛口】
【フランス/シャンパーニュ 750ml.】
美味しいシャンパンを探しているのか
希少なシャンパンを探しているのか
そのどちらも探しているのか
このところのシャンパン人気は凄いですね。
「シャンパン・ランキング」とか
「人気シャンパン」とかで
検索しているお客様がかなりの数いらっしゃいます。
そんなシャンパン人気の中
ものすご〜く希少なシャンパンが超限定で入荷です。
あのボランジェが葡萄を買い付け
なんとボランジェの畑の葡萄も栽培する
アヴィーズ村屈指の新世代RM
（レコルタン・マニピュラン）ピエール・カロ。
そのピエール・カロのフラッグシップ
クロ・ジャカン・ブリュット
アヴィーズ・グラン・クリュN.V.
が3本だけですが入荷です！
年産わずか800本のみ。
2007年11月発行のブルータスの特集
「最高のシャンパーニュを選べ！
厳選プレステージシャンパン80本を評価付け！」
で、サロン、ボランジェ、エグリー・ウリエ
ド・スーザ、ペユ・シモネ、ミラン・・・
などのすべてのプレステージシャンパンを押さえ
５つ星の高評価を獲得
今最も注目のシャンパーニュに選ばれたのが
クロ・ジャカン・ブリュット
アヴィーズ・グラン・クリュN.V. です。
モテる「チョイ不良」オヤジの作り方，教えます！
『LEON / レオン 2009年5月号』では
『アヴィーズ村のジャック・セロスと双璧を成す』
として掲載され、
上質で豊かな暮らしを実現するための術や知恵を
紹介しているラグジュアリー誌「SEVENSEAS」では
「『クロ・ジャカン・グラン・クリュ
アヴィーズ・グラン・クリュ NV』は圧巻だった」
と掲載されています。
日本の各誌が称賛しているのも納得。
フランスの専門誌が絶賛しているシャンパンです。
「クラスマン」(現メイユール・ヴァン・ド・フランス)
『クリュッグ・スタイルの熟成に値するシャンパーニュ！』
「ル・グラン・ギド・デ・ヴァン・ド・フランス」
『力強さとフィネスを兼ね備えていて
ブラン・ド・ブランのシャンパーニュの愛好家の
すべてを魅了するだろう』
「デュセール＝ジェルベ ワイン・ガイド」
『傑出したクロ・ジャカンはリッチで複雑
力強い口中で余韻も長い』
わずか0.07ヘクタールの単一畑“クロ・ジャカン”
で栽培される1975年植樹のシャルドネ100%から
年間わずか800本のみ造られる超希少シャンパン
幻の中の幻のシャンパーニュです！
☆クロ・ジャカン・ブリュット
アヴィーズ・グラン・クリュN.V.
商品詳細、お買い物はこちらから
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/chapccj.html
希望小売価格：−−−円（税込み）
特別販売価格：１４，９１０円（税込み）
ドメーヌのスタンダード・キュヴェ
ブラン・ド・ブラン・ブリュット グラン・クリュN.V.
も限定で12本の入荷です。
ピエール・カロが所有する7.25haの畑から
収穫される葡萄の5ha分の葡萄から造られるキュヴェです。
残りの2.25ha分の葡萄はボランジェに売られていきます。
ボランジェのスペシャル・キュヴェNVよりも上かも！？
そんな期待を抱かせるシャンパンです。
その造りも贅沢。
2006年の収穫ブドウ50%とリザーヴ・ワイン50%のブレンド
リザーヴ・ワインは
木製キューヴで1年間熟成させたものを５％使用して
複雑さを持つシャンパンを造り上げています。
【クラスマンの評価】
「傑出したスタンダードのキュヴェは
とても手頃な価格だ」
【デュセール＝ジェルベ ワイン・ガイド】
「豊かで余韻が長く続き，傑出したまろやかさ。
豊潤なブーケと長く続く口中。
躊躇する必要はまったくない」
高いコスト・パフォーマンスで
抜群の人気を誇るドメーヌのスタンダード・キュヴェ！
ブラン・ド・ブラン・ブリュット グラン・クリュN.V.
☆ブラン・ド・ブラン・ブリュット グラン・クリュN.V.
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希望小売価格：−−−円（税込み）
特別販売価格：５，２２９円（税込み）
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ペユ・シモネのスタンダード・キュヴェ
試飲会で他を圧倒していた旨さでした！
☆ペユ・シモネ
ブリュット・セレクション N.V. グラン・クリュ
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希望小売価格：−−−円（税込み）
特別販売価格：５，２２９円（税込み）
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土曜日お知らせのシャンパン
地元で人気のレコルタン・マニピュラン
こちらは1級畑です
☆サディ・マロ カルト・ブランシュ・ブリュットN.V.
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希望小売価格：4,683円（税込み）
特別販売価格：３，８６４円（税込み）
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並のシャンパンでは太刀打ちできません
ジャック・セロスの『シュブスタンス』に触発され
着想から5年で造り上げた幻のヴァン・ムスー
残り1本です
☆セデュクション・ブリュットN.V.
ヴィニョーブル・ギョーム
商品詳細、お買い物はこちらから
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/seduction.html
希望小売価格：3,780円（税込み）
特別販売価格：２，９１９円（税込み）
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アブルッツォ産スプマンテ最高評価獲得！
生産者来日パーティーで、アロマの豊かさに感激！
☆マラミエーロ・ブリュト・スプマンテ
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http://www.wine-echigoya.com/SHOP/marrabr.html
希望小売価格：4,725円（税込み）
特別販売価格：３，５７０円（税込み）
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ロゼ・スパークリングワインの新着です！
綺麗なバラ色の泡 『ラ・ヴィアン・ローズ』
★ドメーヌ・デュ・パ・サン・マルタン
ヴァン・ムスー・ラ・ヴィ・アン・ロゼ
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希望小売価格：2,709円（税込み）
特別販売価格：２，１８４円（税込み）
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ワイン王国ＮＯ．４５で満点の５つ星★★★★★
☆ドメーヌ・ジェイ・ローラン
クレマン・ド・リムー・ブリュット・レ・グレムヌ2006
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希望小売価格：2,257円（税込み）
特別販売価格：１，９３２円（税込み）
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大勢でから揚げつまんだり
焼き鳥で一杯やったり
そんなＴＰＯでしたらこれでＯＫ
○チェーロ・シャルドネ・フリザンテ（微発泡）
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希望小売価格：1,260円（税込み）
特別販売価格：９８７円（税込み）
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その他、スパークリングワインはこちらから
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■あとがき
前回のメルマガでお伝えした鉄板焼き。
レバーに塩、ブラックペッパーをふり
ごま油を回しかけた一品は非常に美味でした。
が、2日続けては能がないし飽きる。
それで思いついたのが、から揚げ粉をまぶして
フライパンで焼く「から揚げもどき」
ブログに載せるつもりなくて
携帯カメラで撮ったひどい画像ですがアップしました。
Ｂ級グルメの店長ブログ
http://youchan310.exblog.jp/9250430/
見た目は真っ黒で失敗したように見えますが
味は、しっかりと味のついたから揚げそのもの。
これ自体は美味しいのですが、どっしり系の赤ワイン
シラー・オークリゼルヴァより日本酒がグッドでした。
このブログが利いたのか
ドン・クリストバルのオーク・リゼルヴァ
シラー、マルベックともに品切れとなっておりましたが
どちらも新ヴィンテージが入荷してきました。
マルベックの新ヴィンテージは
去る12日、横浜の試飲会場で試飲してきました。
いつのヴィンテージでも
変わらぬコストパフォーマンスの高さを
改めて感じてきました。
●ドン・クリストバル1492
マルベック・オーク・リゼルヴァ2007
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希望小売価格：2,100円（税込み）
特別販売価格：１，８７９円（税込み）
●ドン・クリストバル1492
シラー・オーク・リゼルヴァ2006
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希望小売価格：2,100円（税込み）
特別販売価格：１，８７９円（税込み）
また、シラーとマルベックをブレンドした
新商品も試飲して仕入れてきました。
近日中に登録予定です。
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デイリーワインから
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亠 リカープラザ えちごや
配信責任者：内田 勇一
埼玉県蕨市中央4-23-11
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地元で人気のＲＭシャンパン・メーカー「サディ・マロ」の初リリースシャンパンが入荷！
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地元で人気のＲＭシャンパン・メーカー
「サディ・マロ」の初リリースシャンパンが入荷！
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オーゾンヌの隠し蔵「カジュアル・オーゾンヌ」
●シャトー・シマール2004
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希望小売価格：3,591円（税込み）
特別販売価格：２，７３０円（税込み）
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おはようございます、店長の内田です。
早いもので、来週の木曜日が解禁日となりました
ボージョレ・ヌーヴォー。
今年は50年に一度の当たり年と言われています。
果実味がギッシリと凝縮された
フレッシュ・フルーティーな味が予想されます。
まだ少々予定数が残っております。
ご利用お待ちしております。
LLL 究極のビオ・ヌーヴォー
予定数残り5本
●ジョセフ・シャモナール
ボージョレ・ヌーヴォー2009 航空便
商品詳細、お買い物はこちらから
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希望小売価格：4,410円（税込み）
特別販売価格：３，２９７円（税込み）
LLL メダル受賞歴の折り紙つき
予定数残り2本
●カーヴ・デュ・シャトー・ド・シェナ
ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーボー2009 航空便
商品詳細、お買い物はこちらから
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希望小売価格：3,150円（税込み）
特別販売価格：２，０７９円（税込み）
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マークの表示 ●赤ワイン ○白ワイン
☆スパークリングワイン
★ロゼ・スパークリングワイン
----------------------------------------
☆サディ・マロ カルト・ブランシュ・ブリュットN.V.
【スパークリングワイン 辛口】
【フランス/シャンパーニュ 750ml.】
シャンパン人気で、当店のシャンパンが
ほとんど欠品状態となっております。
そんな中
フランスの地元で人気のシャンパンメーカー
「サディマロ」が初めてリリースしたシャンパン
『カルト・ブランシュＮＶ』が入荷してきました。
サディ・マロは高品質なシャルドネを産する事で有名な
モンターニュ・ド・ランス、Villers-Marmery村にある
家族経営のＲＭ（レコルタン・マニピュラン）です。
現在Villers-Marmery村に
9.8ヘクタールのグラン・クリュと
プルミエ・クリュの畑を所有し
シャルドネ80％、ピノ・ノワール20％を栽培しています。
古くからリュット・レゾネによって栽培し
年産約90,000本を生産、そのほとんどが
ヨーロッパに出荷されています。
クオリティーの高さとコストパフォーマンスの高さが
ヨーロッパの消費者、フランスの専門誌に認められ
ラ・ルヴュー・デュ・ヴァン・ド・フランス（RVF）誌
シャンパン特集には毎回のように掲載されています。
また、デイリーワインのガイド『プティ・プリ誌』に
2005年から3年連続で掲載されています。
さらにＲＶＦ誌特集号“HORS-SERIE”では
世界最優秀ソムリエコンクール2004
エンリコ・ベルナルド氏
世界最優秀ソムリエコンクール2000
オリヴィエ・プシエ氏
世界最優秀ソムリエコンクール1992
フィリップ・フォール・ブラック氏
3人の世界最優秀ソムリエが選ぶ1,500本にも
サディ・マロのミレジム・シャンパンが選ばれています！
カルト・ブランシュはシャルドネ50％に
ピノ・ノワール50％をアッサンブラージュして造った
新しいシャンパンです。
優秀なシャルドネの産地、Villers-Marmery村ですが
ピノ・ノワールも全体の20％栽培しています。
ピノ・ノワールを50％ブレンドして造ることで
この価格帯にしてはしっかりとした果実味と酸
ボリュームのあるバランスのとれた味わいの
シャンパンとなりました。
Villers-Marmery村、1級畑の
シャルドネとピノ・ノワールのシャンパンです！
☆サディ・マロ カルト・ブランシュ・ブリュットN.V.
商品詳細、お買い物はこちらから
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/chamsmc.html
希望小売価格：4,683円（税込み）
特別販売価格：３，８６４円（税込み）
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『コスト・パフォーマンスに優れたワインガイド』
の2006年版、NVシャンパーニュ部門で見事第1位！
☆ベルナール・トルネ
ヴィエイユ・レゼルヴ・ブリュットＮ．Ｖ．
商品詳細、お買い物はこちらから
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/chamtn.html
希望小売価格：−−−円（税込み）
特別販売価格：４，６２０円（税込み）
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「ヴェルズネイ」のグラン・クリュ・シャンパン
の代表としてワイナートNO.39に掲載されています！
さすが、グラン・クリュ・シャンパーニュです！
☆ペユ・シモネ シャンパーニュ
ブリュット・セレクション・ＮＶ・グラン・クリュ
商品詳細、お買い物はこちらから
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/chapsg.html
希望小売価格：−−−円（税込み）
特別販売価格：５，２２９円（税込み）
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ロゼ・スパークリングワインの新着です！
綺麗なバラ色の泡 『ラ・ヴィアン・ローズ』
★ドメーヌ・デュ・パ・サン・マルタン
ヴァン・ムスー・ラ・ヴィ・アン・ロゼ
商品詳細、お買い物はこちらから
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/spavir.html
希望小売価格：2,709円（税込み）
特別販売価格：２，１８４円（税込み）
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ロゼならこちらもおススメ！
★マス・デ・モニストロル カバ
プレミアム・レセルヴァ・ロゼ・ブリュット2003
商品詳細、お買い物はこちらから
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/cavar3.html
希望小売価格：2,205円（税込み）
特別販売価格：１，９７４円（税込み）
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ワイン王国ＮＯ．４５で満点の５つ星★★★★★
☆ドメーヌ・ジェイ・ローラン
クレマン・ド・リムー・ブリュット・レ・グレムヌ2006
商品詳細、お買い物はこちらから
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/spaclj.html
希望小売価格：2,257円（税込み）
特別販売価格：１，９３２円（税込み）
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年産僅か8,000本
アブルッツォ産スプマンテ最高評価獲得！
生産者来日パーティーで、アロマの豊かさに感激！
☆マラミエーロ・ブリュト・スプマンテ
商品詳細、お買い物はこちらから
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/marrabr.html
希望小売価格：4,725円（税込み）
特別販売価格：３，５７０円（税込み）
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ジャック・セロスの『シュブスタンス』に触発され
着想から5年で造り上げた幻のヴァン・ムスー
これはもはやシャンパーニュ！
☆セデュクション・ブリュットN.V.
ヴィニョーブル・ギョーム
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希望小売価格：3,780円（税込み）
特別販売価格：２，９１９円（税込み）
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■あとがき
今日は何を食べようか？
作るのが面倒くさい！
そんな時にやるのが「鉄板焼き」
今週の月曜のお休みの日に
鉄板焼きとアルゼンチンのシラーで
お休みのひと時を過ごしました。
鉄板焼きのメーンは「豚レバー」
新鮮なので臭み抜きはしないで
塩、ブラックペッパーをかけて
ごま油を回しかけて下準備完了。
これがドッシリ系のシラーと相性バッチリ！
簡単なので一度お試しください。
飲んだワイン
●ドン・クリストバル1492
シラー・オーク・リゼルヴァ2005
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希望小売価格：2,100円（税込み）
特別販売価格：１，８７９円（税込み）
鉄板焼きはＢ級グルメの店長ブログ
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サンテミリオンの頂点に君臨するオーゾンヌの隠し蔵、「カジュアル・オーゾンヌ」シャトー・シマール入荷！
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サンテミリオンの頂点に君臨するオーゾンヌの隠し蔵
「カジュアル・オーゾンヌ」シャトー・シマール入荷！
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トスカーナのテロワールを見事に表現
●グリッリ・デル・テスタマッタ2007
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希望小売価格：6,300円（税込み）
特別販売価格：４，６２０円（税込み）
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おはようございます、店長の内田です。
イタリアより空輸・直送のモッツアレッラ・チーズ
締め切りが近づいてまいりました。
銀行振込み、郵便振込み、ネットコンビニ
以上の決済のお客様は、大変申しわけございませんが
予約を締め切らせていただきます。
12月分予約受付までお待ちください。
カード決済、代金引換決済のお客様
予約締切が13日午前中（ページ上は12日）
となっております。
11月のお届けは21日(配達日数2日地域は22日)と
世紀の当たり年、ボジョレー・ヌーヴォーのお届けと
ほぼ同じとなります。
フレッシュ、クリーミーなチーズと
フレッシュなワインの組み合わせはいかがでしょうか！
イタリアより空輸・直送のモッツアレッラ・チーズ
*予約締切：11月13日（金）午前中まで
（ページ上の締切は11月12日）
*日本到着：11月20日（金）
即日発送21日（土）お届け（配達日数1日地域）
*代金引換決済のお客様は＋2日（配達日数1日地域で23日）
最上級カンパーニャ産モッツアレッラ・チーズのコーナー
http://www.wine-echigoya.com/hpgen/HPB/entries/53.html
50年に一度の当たり年
ボジョレー・ヌーヴォーは残り僅か！
お届けは解禁日当日、11月19日（木）です。
*配達日数2日地域は20日（金）
LLL 究極のビオ・ヌーヴォー
●ジョセフ・シャモナール
ボージョレ・ヌーヴォー2009 航空便
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希望小売価格：4,410円（税込み）
特別販売価格：３，２９７円（税込み）
LLL メダル受賞歴の折り紙つき
●カーヴ・デュ・シャトー・ド・シェナ
ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーボー2009 航空便
商品詳細、お買い物はこちらから
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希望小売価格：3,150円（税込み）
特別販売価格：２，０７９円（税込み）
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マークの表示 ●赤ワイン ○白ワイン
☆スパークリングワイン
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●シャトー・シマール2004
【赤ワイン フルボディ】
【フランス/サンテミリオン 750ml.】
メドック5大シャトーと
サンテミリオンの両雄オーゾンヌ、シュヴァル・ブラン
そしてロマネ・コンティと双璧のペトリュス。
ボルドーの8シャトーの中で最も
生産量が少ないオーゾンヌは
価格もペトリュスに次ぎ高い。
ワインアドヴォケートでの近年の評価は凄く
なんと100点満点が4回、98点が2回と
ペトリュスさえも圧倒する高得点の連続です！
これらの素晴らしい評価の反動で
シャトー・オーゾンヌは悲しいかな
一般人が簡単に購入できるワインではなくなりました。
ところがなんと
オーゾンヌの当主、アラン・ヴォーティエが
同じサンテミリオンに所有している
もう1つの秘密のシャトーが存在していたのです！
それがシャトー・シマール。
シャトーはステファン・フォン・ナイベルグ伯爵が所有の
カノン・ラ・ガフリエールに近い立地で
アンジェリュスを彷彿とさせるロケーションにあります。
しかも、ワイン造りはすべてオーゾンヌのスタッフが
オーゾンヌの哲学を取り入れて造る
いわば『オーゾンヌのカジュアル・ワイン』なのです！
テロワールの素晴らしさに
オーゾンヌで行っている葡萄の厳格な選別によって
フィネスとしなやかさを兼ね備えた
クラシックなスタイルが高く評価されているワインで
まさしく
『カジュアル・オーゾンヌ』
と呼ぶにふさわしい、財布に優しいワインです。
●シャトー・シマール2004
商品詳細、お買い物はこちらから
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/sssav04.html
希望小売価格：3,591円（税込み）
特別販売価格：２，７３０円（税込み）
アラン・ヴォーティエの前にオーゾンヌを造っていた
醸造職人、パスカル・デルベック
ロバート・パーカーに「天才」と言われている男が
オーゾンヌの1年樽を使って造るワインがコレ！
●シャトー・トゥール・デュ・パ・サン-ジョルジュ2001
商品詳細、お買い物はこちらから
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/ssa001.html
希望小売価格：2,940円（税込み）
特別販売価格：１，９９５円（税込み）
////////////////////////////////////////////
ステファン・フォン・ナイベルグ伯爵が
ブルガリアで造るコスパ抜群のワイン
●エニーラ2006
商品詳細、お買い物はこちらから
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/enira.html
希望小売価格：3,360円（税込み）
特別販売価格：２，６２５円（税込み）
廉価版のイージー・バイ・エニーラは残り1本
●イージー・バイ・エニーラ2007
商品詳細、お買い物はこちらから
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/easy.html
希望小売価格：2,310円（税込み）
特別販売価格：１，７８５円（税込み）
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元シュヴァル・ブランのドミニク・エブラールが造る
サンテミリオン・グラン・クリュ
女性ソムリエのテイスティングの模様をyou tubeで
http://www.youtube.com/watch?v=e3t_483jc8E&feature=related
●シャトー・トリアノン2004
商品詳細、お買い物はこちらから
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/sgcct4.html
希望小売価格：5,775円（税込み）
特別販売価格：４，９３５円（税込み）
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オーゾンヌのコンサルタントもこの人物
フライング・ワインメーカー『ミシェル・ロラン』
ミシェル・ロラン自らが造るお買い得赤
●シャトー・ベルティノウ・サン ヴァンサン2000
商品詳細、お買い物はこちらから
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/pomla20.html
希望小売価格：−−−円（税込み）
前回販売価格：３，７８０円（税込み）
特別販売価格：２，９８２円（税込み） 残り５本
●シャトー・ラ・グラン・クロット2003
商品詳細、お買い物はこちらから
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/lsa001.html
希望小売価格：−−−円（税込み）
特別販売価格：２，５２０円（税込み）
ミシェル・ロランが造る唯一の白
圧巻の白ワインです！
○シャトー・ラ・グランド・クロット2006
商品詳細、お買い物はこちらから
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/rolcolgc.html
希望小売価格：6,930円（税込み）
特別販売価格：５，３５５円（税込み）
*赤、白を区別するために、GRANDEのDEを
赤は発音なし、白は発音して表示しています。
***************************************
■あとがき
毎年12月号で特集を組む食の専門誌「dancyu」
今回は1,500円以内のワインと
ワインおつまみ大賞で協力させていただきました。
残念ながら、当店で押したワインは選考漏れ。
店長ブログで公開している
お笑いの品庄の品川が作っていた
レンジでチン！の鶏のから揚げを勧めたら
http://youchan310.exblog.jp/8613091/
「しっかり目のスパークリングと
鶏のから揚げがベストマッチ」
とdancyuに店名と実名入りで掲載されてしまいました。
いや、お恥ずかしい(笑)
ブログにはこちらの泡ものを入れましたが
☆クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブラン
ブリュット ＮＶ レ・カーヴ・デ・オート・コート
商品詳細、お買い物はこちらから
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/spa01b.html
希望小売価格：2,625円（税込み）
特別販売価格：２，１００円（税込み）
レンジでチン！から揚げならこれで十分！
○チェーロ・シャルドネ・フリザンテ（微発泡）
商品詳細、お買い物はこちらから
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/frizzante.html
希望小売価格：1,260円（税込み）
特別販売価格：９８７円（税込み）
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