クリュッグやドンペリ、ヴーヴ クリコよりも旨い！イギリスのワイン評論家ファミリーが絶賛
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クリュッグやドンペリ、ヴーヴ クリコよりも旨い！
イギリスのワイン評論家ファミリーが絶賛
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おはようございます、店長の内田です。
あつ〜い！！
今年はなんでこんなに暑いの！
と言いたくなるほど暑い日が続いています。
なので、今回は急きょ、予定していた赤ワイン
のお知らせを取りやめて『ロゼの泡もの』
キ〜ンと冷えた「冷やしカバ」で
涼をとって、暑い一日を乗り切ってください。
と、メルマガ書いてる店長は夏バテ気味です。
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マークの表示 ★ロゼ・スパークリングワイン
☆スパークリングワイン
●赤ワイン ○白ワイン
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★マス・デ・モニストロル
カバ・プレミアム・レセルヴァ・ロゼ・ブリュット2003
【スパークリングワイン やや辛口】
【スペイン/750ml.】
お昼休みに何気なくテレビを見ていると
お笑いのタカ＆トシと俳優の温水洋一の3人で
ゆりかもめを使った「途中下車の旅」
のような番組を放映していました。
その一こまで、「冷やしカバ始めました」
のコピーを出している酒屋さんがでてきて
タカ＆トシは「カバってなんだ？！」と
不思議そうに店の中に入っていきます。
出てきたのは、キ〜ンと冷えた
ＭＭのロゼ・ブリュット。
（Ｍ）マス デ（Ｍ）モニストロル
赤地に白のＭ字が２つ並んでいるので目立つ！
すぐにこのカバだというのがわかりました。
美味しそうに飲んでいる3人を見て
今回のメルマガの予定を変更しようと思いました。
このカバ、6月の試飲会で飲んで
かなり店長のお気に入りのワインではあったのです。
しかし、もともと泡ものはあまり好きなほうではなく
力を入れるほうでもなかったのですが
メディアの力はすごいですね
美味しそうに見えたので、急きょ採用決定！
早速資料を取り寄せると
イギリスの「ザ ガーディアン」で17年間コラムを担当
ＢＢＣ放送のワイン番組にも出演している
ワイン評論家マルコム グリュック氏が
「デカンター2006.9」において
マス デ モニストロルのロゼのカバを、
我が家でブラインド テイスティングしたら、
クリュッグやドンペリ、ヴーヴ クリコよりも好評だった！
こんな凄いコメントを残しています。
値段が20倍から30倍はする
シャンパーニュの中のシャンパーニュより好評だったと！
黒葡萄のモナストレル種が主体で
ピノ・ノワールが30％混じっているのですが
木イチゴのアロマとジューシーな果実味
シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵のあと
長期瓶熟成させているので、泡はとってもクリーミー。
ブラインド・テイステイングさせたら
クリュッグやドンペリ、ヴーヴ クリコよりも旨い！
と、こちらのカバに票を入れるお客様が
かなりの割合でいると思います。
★マス・デ・モニストロル
カバ・プレミアム・レセルヴァ・ロゼ・ブリュット2003
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希望小売価格：2,205円（税込み）
特別販売価格：１，９７４円（税込み）
ワイン王国ＮＯ．２７でＮＯ．１評価のカバ
☆コンテ・アルナウ レセルヴァ・セミ・セコ
商品詳細、お買い物はこちらから
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希望小売価格：2,415円（税込み）
特別販売価格：１，９７４円（税込み）
パーカー・ポイント100点
獲得生産者が造る唯一のカバ
☆アルタディ カヴァ・ブリュット1998
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http://www.wine-echigoya.com/SHOP/spic94.html
希望小売価格：4,200円（税込み）
特別販売価格：３，１５０円（税込み）
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■好評販売中です！
カリフォルニアのロマネ・コンティ
●○カレラ・ジェンセン エステート3本セット
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希望小売価格：27,300円（税込み）
特別販売価格：２４，５７０円（税込み）
●○カレラ・ミルズ、シャルドネ2本セット
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希望小売価格：14,175円（税込み）
特別販売価格：１２，７５７円（税込み）
●カレラ・マウント・ハーラン・
キュヴェ・ピノ・ノワール2006
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希望小売価格：6,300円（税込み）
特別販売価格：４，９８０円（税込み）
○カレラ・マウント・ハーラン・シャルドネ2006
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http://www.wine-echigoya.com/SHOP/calerche.html
希望小売価格：5,250円（税込み）
特別販売価格：４，２００円（税込み）
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■あとがき
モッツァレッラ・チーズの締切が明日なので
今回もあとがきはお休み。
明日締め切りです。
カード決済のお客様のみお受けいたします。
振込決済のお客様は9月予約分までお待ちください。
8月19日お届け（配達1日地域）です。
イタリアより空輸・直送のモッツァレッラチーズ
モッツァレッラ・サリチェッラ
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希望小売価格：―――
特別販売価格：２，５８３円（税込み）
ギフトに、自家用に
ギフト用ラッピングは無料です。
【ギフトラッピング無料】
最上級カンパーニャ産モッツァレッラ・チーズと
高品質ソアヴェ産ワインのセット
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http://www.wine-echigoya.com/SHOP/mozzawine2.html
希望小売価格：―――
特別販売価格：５，０００円（税込み）
【ギフトラッピング無料】
最上級カンパーニャ産モッツァレッラ・チーズと
極上カンパーニャ産ワインのセット
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希望小売価格：―――
特別販売価格：５，２５０円（税込み）
■8月の間はクール便発送とさせていただきます。
ご理解、ご了承くださいますようお願いいたします。
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配信責任者：内田 勇一
埼玉県蕨市中央4-23-11
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3,000円以内で買える極上スパークリングワイン89本中ＮＯ．１評価！５つ星超特選ベストバイワイン！
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3,000円以内で買える極上スパークリングワイン
89本中ＮＯ．１評価！５つ星超特選ベストバイワイン！
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おはようございます、店長の内田です。
土・日の猛暑、昨日の晴れ間
そして今日、週間予報では雨のはずが
晴れ間も射す予報に修正されて
どうやら、関東地方も梅雨明け？
気象庁は、太平洋高気圧の勢力が弱いので
まだ梅雨明け宣言していませんが
土・日の猛暑は真夏そのものですよね。
暑くなると食欲、ワインを飲みたい意欲が
少なくなる傾向ですが、エアコンで室温調整して
美味しい、楽しいワインライフを過ごして下さい。
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マークの表示 ☆赤スパークリングワイン
○白ワイン ◎ロゼワイン
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☆コンテ・アルナウ レセルヴァ・セミ・セコ
【スパークリングワイン やや辛口】
【スペイン/バルセロナ 750ml.】
2年前の2005年7月25日発行、ワイン王国ＮＯ．２７
ブラインドテイスティング一挙89本
“究極のお手頃ワインを探せ！”
第２９弾 3,000円以内で買える
極上スパークリングワイン
プロフェッショナルがあなたに代わって辛口採点で
なんと
２５点満点中の２０．５点獲得でＮＯ．１評価！
89本の頂点に立ったのがこちらのカバ
コンテ・アルナウ レセルヴァ・セミ・セコです。
コンテ・アルナウ社の母体は
16世紀創設の「カサ・グラート」
伝統的醸造法によって造られるカバは
シャンパンのようにクリーミーで
持続性のある泡立ちが特徴です。
なぜならこの伝統的醸造法
レセルヴァの定義は、通常9か月の瓶熟成でよい所
アルナウ社のレセルヴァは18〜24か月もの
長期瓶熟成を経て造られます。
スタンダード・キュヴェの
シャンパンのような長期瓶熟成です。
セミ・セコですのでブリュットよりも残糖が多く
口当たりの柔らかい、上品な甘みを感じるワインです。
ブリュットに慣れてしまっているお客様には
少々甘く感じるとは思いますが
食前酒、オードブルなどには最高の1本
暑い季節のおススメ
ワイン王国のキャッチ・コピー
3,000円以内で買える極上スパークリングワインが
ではなく2,000円以内で買えるのも嬉しい！！
☆コンテ・アルナウ レセルヴァ・セミ・セコ
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http://www.wine-echigoya.com/SHOP/cava01.html
希望小売価格：2,415円（税込み）
特別販売価格：１，９７４円（税込み）
ブリュットならこちら
パーカー100点獲得生産者が造る
唯一のスパークリングワイン
☆アルタディ カヴァ・ブリュット1998
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希望小売価格：4,200円（税込み）
特別販売価格：３，１５０円（税込み）
シャンパン方式で造られた
ブルゴーニュのスパークリングワイン
☆クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブラン
ブリュットＮＶ レ・カーヴ・デ・オート・コート
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希望小売価格：―――円（税込み）
特別販売価格：２，１００円（税込み）
ワインスペクテーターで
ＮＯ．１評価のシャンパーニュ！
☆キュヴェ・パラディ・ブリュット
アルフレッド・グラシアン
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http://www.wine-echigoya.com/SHOP/cham1p.html
希望小売価格：21,000円（税込み）
特別販売価格：１６，８００円（税込み）
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■あとがき
暑くなると冷たいものが欲しくなりますが
冷たいものばかりですと胃腸の働きが弱くなります。
食欲も減退、ワインも飲みたくなくなる。
前節でも書きましたが、室内温度を調節して
美味しいワインで美味しい食事をとって
夏バテしないようにして下さい。
暑い時は赤ワインよりも白ワインを少し冷やして
冷やしすぎは禁物！
ワインの特徴がなくなりますので注意して下さい。
今回のイチオシ白ワインはこれ！
シャブリ伝説の人物、ウイリアム・フェーブルが
チリで造るシャルドネは、まるで高級ブルゴーニュ！
○ヴィーニャ・ウイリアム・フェーブル・チリ
シャルドネ・グラン・キュヴェ2006
商品詳細、お買い物はこちらから
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/othwf6.html
希望小売価格：2,625円（税込み）
特別販売価格：２，３１０円（税込み）
前回お知らせ
モン・ペラのロゼもキュートでおススメ！
◎レ・ザマン・デュ・シャトー・モン・ペラ・ロゼ
商品詳細、お買い物はこちらから
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/lesrose.html
希望小売価格：3,150円（税込み）
特別販売価格：２，３１０円（税込み）
■クール便指定にご協力下さい！
クール便配送ご希望のお客様は
ご意見・ご要望欄に「クール便」としてください。
送料の他、２１０円（税込）が別途必要となりますが
ワインの劣化を防ぐためにご協力お願いします。
なお、クール指定のない場合でも
週間天気予報を確認して
晴れマークで最高気温30度以上の場合は
クール便で発送する場合がございます。
ご了承いただきますようお願いいたします。
* 商品名のあとに「クール便」となっている商品は
クール送料840円で自動計算されます。
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ジャック・セロスの苗木家が造る幻のヴァン・ムスー
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ジャック・セロスの苗木家が造る幻のヴァン・ムスー
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おはようございます、店長の内田です。
水曜日夜、テレビ朝日の番組
『クイズ雑学王』をご覧になりましたか？
ワイングラスの問題が出題されていました。
「白ワインのグラスは、赤ワインのグラスに比べて
小さいのはなぜ？」
こんな感じの問題でした。
皆さん、解りますか？
実は私、解りませんでした。
「ワインの温度が変化しないようにだろうな」
とは思いましたが、正確には答えられませんでした。
正解は
白ワインは冷たくして飲むので、温度が上がらない
うちに飲みきってしまうように。
だそうです。
確かにフレッシュな白ワインはそうかもしれませんが
しっかりとしたコクのあるワインは冷たいと香り、
ボディ共に引き立ちません。
赤ワインのように、抜栓後何時間も経たないと開かない
ワインだってあります。
単品販売はしておりませんが
ビービー・グラーツ直筆サイン入りの
ブジーアのセット
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この白ワインを冷やしちゃったら台無しですよ！
ドメーヌ・デュ・シャルドネのシャブリは
少々冷たいほうが美味しく飲めます。
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マークの表示 ☆スパークリングワイン
●赤ワイン ○白ワイン
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☆フリュット・アンシャンテ
メトッド・トラディショネル・ブリュットＮ．Ｖ．
【スパークリングワイン 辛口】
【フランス/フランシュ・コンテ 750ml.】
先々週号の週間モーニング『神の雫』
はご覧になりましたか？
雫のライバル、遠峰一青が『第四の使徒』を勝利して
妹のセーラがお祝いにジャック・セロスのシャンパーニュ
を用意して乾杯するシーンが登場します。
『素晴らしい』
のあと、いくつもの表現が飛び出してこのシャンパーニュ
を褒めちぎります。
そして妹のセーラが
「幻なのよ 今やジャック・セロスは」
と続きます。
そう、今や幻のシャンパーニュとなってしまった
ジャック・セロスの成功を影で支えてきた人物
それがこの天才苗木家、アンリ・グザヴィエ・ギョーム
です。
セロスとは10年以上前にＤＲＣで知り合い、それ以来
親交があります。
またクリュッグの苗木も彼が担当しています。
やはり『神の雫』から
週間モーニングNO.34,8/9号より
ロベールさんの飲み残しのクリュッグを飲むシーン。
『これだって安くはないけど、トップ・キュヴェの
「クロ・デュ・メニル」はコート・デ・ブランの
メニル・シュール・オジェ村の特級畑のシャルドネ
だけで造られる至高のブラン・ド・ブランなのよ』
市場にあっても6万は下らない
と知って神咲雫が驚き、シャンパンを飲むシーン
があります。
この「クロ・デュ・メニル」の一部植え替え作業が
行われた際、ギョーム家が全ての接ぎ木作業を行っ
ています。
シャンパーニュではこの他サロン、ボランジェなどの
大物達がギョーム家の力を借りています。
ジャック・セロスと知り合ったＤＲＣの苗木もそうですし
ブルゴーニュの神様、アンリ・ジャイエ、ルロワ
コント・ラフォン、ルフレーヴなどの超一流の苗木と
台木を一手に手掛ける天才が造る幻のヴァン・ムスー
それが
『フリュット・アンシャンテ
メトッド・トラディショネル・ブリュットＮ．Ｖ．』
です。
アンシャンテとは
モーツァルトのオペラ「魔笛」を意味します。
香りと味わいのシンフォニーを奏で、オペラのような
夢のひと時を満喫させてくれる幻のスパークリング
ワインです。
☆フリュット・アンシャンテ
メトッド・トラディショネル・ブリュットＮ．Ｖ．
商品詳細、お買い物はこちらから
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/flute.html
特別販売価格：２，３５２円（税込み）
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『コート・デ・ブランのメニル・シュール・オジェ村
の特級畑のシャルドネだけで造られる
至高のブラン・ド・ブランなのよ』
どこかで見たような？
そうです、このシャンパーニュのページです！
☆ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ
ロワ・ソレイユ フィリップ・ゴネ
商品詳細、お買い物はこちらから
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/chamlo.html
希望小売価格：8,400円（税込み）
特別販売価格：６，２５８円（税込み）
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甘美でフレッシュ！
今年の家族新年会で大好評
2006年版のNVシャンパーニュ部門第1位
☆ヴィエイユ・レゼルヴ・ブリュットＮ．Ｖ．
商品詳細、お買い物はこちらから
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特別販売価格：４，６２０円（税込み）
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アルフレッド・グラシアンのトップ・キュヴェ
複雑性、ボリューム、全てが違います。
☆キュヴェ・パラディ・ブリュット
アルフレッド・グラシアン
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希望小売価格：16,800円（税込み）
特別販売価格：１２，３９０円（税込み）
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【パーカー100点生産者が造る幻のカヴァ】
極少量生産の超希少アイテム！
☆カヴァ・ブリュット1998 アルタディ
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希望小売価格：4,200円（税込み）
特別販売価格：３，１５０円（税込み）
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■あとがき
前回のメルマガでお知らせしました
シャトー・マルゴーのセカンドワイン
パヴィヨン・ルージュ・デュ・シャトー・マルゴー
が来年ではなく、来週入荷するようになりました。
ヴィンテージは最高の2005。
少量入荷ですので、メルマガのチェックは忘れずに。
次週の土曜日にお知らせの予定です。
■クール便指定をお願いします
寒冷地の皆さん、クール便指定をお願いします。
ワインの凍結の心配がありますので、最低気温が
氷点下になる地域の皆様はクール便指定をして下さい。
ご意見・ご要望欄に『クール便』と書き添えて下さい。
クール手数料は税込み210円が別途必要となります。
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315シャンパーニュ特集
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■もくじ
【１】ワイナートの見開きを飾ったシャンパーニュ
【２】ワイナート、レコルタン・マニピュラン特集で取り上げられたシャンパーニュ
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今週は何回も号外を送信してしまい申し訳ございませんでした。
苦節14年、レッズのリーグ初制覇のニュースが飛び込んできたと思ったら、
すぐに、当店で扱っているブルネッロ・ディ・モンタルチーノが、あの
ソムリエ世界一になった田崎真也さんのブラインドテイスティングで
第一位に選ばれたニュースが飛び込んできて。。
このような嬉しいニュースが続くのは誠に結構な事で、テレビや新聞
では依然、中高生の自殺やら、飲酒運転での死亡事故、はたまた
小学校教諭による鬼畜極まりないＨＰ掲載のニュースなど、暗いニュース
の中で私には明るいニュースが続きました。
レッズＪリーグ初制覇、ポイント還元セールは明日までですので
この機会にお歳暮、クリスマス、お正月用のワインを購入して
ポイントを溜めてください。
1ポイント1円で当店での商品と交換、または代金の一部として
使用できます。
20％還元しますので、5,000円（消費税別）のお買物でしたら
1,000円分のポイントが溜まります。
カートに入れた後の精算レジにてメールアドレス、パスワード
(任意の4桁の数字）を入力してください。
これで会員登録が完了、この時のお買物に対して2％のポイント
が付きます。
その後に詳細メールにて18％分のポイントをお知らせします。
合計で20％、発送完了メールを送信する際にすべて付与いたします。
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【定期メインテナンスのお知らせ】
下記日時におきまして、サーバの定期メインテナンスを実施いたします。
メインテナンス作業時間中は、全てのサービスを停止させていただきます。
▼メインテナンス概要━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
停止日時：2006年12月13日(水) 02:00〜06:00 (24時間表記)
※停止時間は若干前後する場合がございます
発生事象：メインテナンス中は全てのサービスがご利用いただけません。
※メインテナンス時間中は、ショッピングカート画面にメインテナンス中の
旨が表示されます
ご不便をお掛けいたしますが、お客様のご理解とご協力ならびに、変わら
ぬご愛顧を賜りますよう、今後ともよろしくお願い申し上げます。
*******************************************************************
マークの表示 ☆白スパークリングワイン ●赤ワイン
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【１】
☆キュヴェ・パラディ・ブリュットＮ．Ｖ（1998） アルフレッド・グラシアン
販売価格：１２，３９０円（本体１１，８００円、消費税５９０円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/cham1p.html
■Alfred Gratien
アルフレッド・グラシアン
1864年創業、エペルネに本拠を置き年間約25万本を生産している小さな
メゾンで、クリュッグとは姻戚関係にあたります。小規模ながら非常に高品質
なシャンパン造りをしていることで本国フランスでは絶大な人気を誇っており
ます。
「5世代にも渡り取引が続く信頼のブドウ生産者」
「4世代に渡って味と伝統を守るセラーマスター」
「今年で取引100年目となる顧客」等
メゾンの歴史と共に周囲の人達の付き合いが長く続く信頼のブランドです。
■トップ・キュヴェ Cuvee Paradis(キュヴェ・パラディ)
トップキュヴェであるキュヴェ・パラディに使われるシャルドネとピノ・ノワール
は、契約農家のグラン・クリュとプルミエ・クリュの畑で収獲されたブドウのみ
を使い造られます。
ピノ・ムニエだけに関しては信頼の置ける長年付き合いのある農家から買い
付けを行っており、畑の格はこだわっていません。ただし、ぶどうに関して
は厳選します。
現在ブリティッシュエアウェイズ航空のファーストクラスのシャンパンとして
振舞われており、また、ロンドン・ヒースロー空港にて大人気のシャンパン
でもあります。
◇葉山孝太郎≪シャンパンの教え≫より
〜世界で一番古風なグラシアンより抜粋〜
アメリカで有名なワイン専門誌『ワイン・スペクテーター』の1993年12月31日号
でシャンパン特集を組んだ。
アメリカ市場に出回っている1985年、1988年もののシャンパンを100種類以上
テイスティングしたという内容。
その結果、並みいる強豪をおさえて、最高位になったのが、グラシアンの
キュヴェ・パラディだ。
亀がウサギに勝ったと一時話題になった。
■フランスの三ツ星レストランでのオンリストは今では当然のこと、
アランデュカスNYで＄３００でオンリストされています。
■伝統を守るこだわりの製法
「全てのキュヴェは228リットルのオーク樽にて一時醗酵を行っています。
それを行っているのはクリュッグ等の限られた生産者だけ。」です。
グラシアンでは強い樽の風味を嫌い現在はシャブリの生産者から４年樽を
仕入れております。
規定ではノン・ヴィンテージは最低15ヶ月の瓶熟が義務付けられておりますが、
グラシアンではノーマルキュヴェですら最低4〜5年の瓶熟を行います。
そしてマロラクティック醗酵を一切行わないのも特徴です。
マロラクティック醗酵を行わない為、長い瓶熟期間を経てもフレッシュさが
感じられる味わいとなっております。
■テイスティングの印象
2006年10月12日、銀座の「SIZUO Tokyo」で行われたアルフレッド・グラシアン
のテイスティング・セミナーに参加してきました。
ノーマル・キュヴェのブリュット・クラッシック、トップ・キュヴェの
キュヴェ・パラディ、ミレジメは97、90、83と3ヴィンテージ、全部で5種類の
アルフレッド・グラシアンを飲んできました。
このトップ・キュヴェのキュヴェ・パラディ ブリュットは、ボディが豊かでアロマ
が複雑。
柑橘系のフレッシュな果実香に、へーゼルナッツやバター、イースト、トースト
などの熟成香が混じります。
さすがにミレジメ83の熟成された味わいにはなっていませんでしたが、
フレッシュさと熟成感が一体となった味わいは、他のメゾンのシャンパーニュ
とは一味も二味も違った味わいで、手作業で造られる、まさしく
オートクチュール・シャンパンといったところでしょうか。
品種：シャルドネ６５％ ピノノワール１８％ ピノムニエ１７％
※グラシアンはヴィンテージ表記は無いものの基本的には単一年のブドウ
のみで生産されます。 キュヴェ・パラディ ブリュットは1998年
小売希望価格１６，０００円（税別）
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☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・
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【２】
☆ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ ロワ・ソレイユ フィリップ・ゴネ
販売価格：５，０００円（本体４，７６２円、消費税２３８円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/chamlo.html
12月より小売希望価格が7,350円（税込み）に値上がりしました。
前価格、6,090円（税込み）より税抜きで1,200円の値上がりと
なりました。
今回ご提供の販売価格は在庫のみとなります。
フィリップ・ゴネの説明と野田宏子ソムリエのコメント、ならびに私の
テイスティング・コメントはＵＲＬよりページ上でご覧ください。
メルマガでは、ワイナートの最新号３６での綴じ込み付録、
「今飲みたいレコルタン・マニピュラン シャンパーニュガイド74本」
にこのロワ・ソレイユが取り上げられましたので、そちらのコメントを
お知らせしたいと思います。
この付録にはヴィンテージ・シャンパーニュ25本、
ノン・ヴィンテージ・シャンパーニュ49本が掲載されており
ロワ・ソレイユの評価は87点でした（最高得点92点）。
【レコルタン・マニピュラン（Ｒ．Ｍ）って何？】
ドンペリで有名なモエ・エ・シャンドンなどの大手メゾンでは、醸造する
ぶどうは他社、他ぶどう栽培農家から買い付けてワインを造っている
（ネゴシアン・マニピュラン、Ｎ．Ｍ）のに対し、フィリップ・ゴネなどの
レコルタン・マニピュランは、自社の畑を自社で管理して、栽培から醸造まで
全てを自社で行いワインを造っています。
畑の違い、ぶどうの違い、伝統的な醸造法など、Ｎ．Ｍにはない、
個性的で高品質のワインが生まれます。
【１】のアルフレッド・グラシアンはＮ．Ｍですが、造りのこだわりは
他のＮ．Ｍとは別格です。
詳しくは【１】のＵＲＬをクリックしてページ上でご確認下さい。
【ワイナート コメント】
優しく素直な柔らかさと、軽やかな酸からの爽快感が重合し、ライムムース
を食べたような清々しさ。シリアス過ぎず、明朗でわかりやすい美味しさが
すっきりと口に広がる。イースト、煙、レモンラムネの香り。
飲み頃：Now
フィリップ・ゴネはノーマル・キュヴェのシャンパーニュも造っています。
☆ブラン・ド・ブラン ブリュットＮ．Ｖ．
販売価格：４，２００円（本体４，０００円、消費税２００円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/chambb.html
シャルドネ１００％で造るブラン・ド・ブランです。
フィリップ・ゴネはブラン・ド・ブランを最も得意としており、殆どが
コート・ド・ブラン地区のシャルドネの秀逸畑から収穫されたぶどうを
使用して造られています。
■テイスティングの印象
ロワ・ソレイユがフィネスと複雑性のあるワインに対し、こちらは爽やかな
柑橘系果実のアロマがあります。
泡立ちはきめ細かく持続性があり、すっきりとした飲み口で、まさしく初夏の
爽やかさを与えてくれるワインです。アペリテフには最高のワインでしょう。
こちらも12月より小売希望価格が6,090円（税込み）に値上がりしました。
税抜きで800円の値上がりとなっております。
今回ご提供の販売価格は在庫のみとなります。
*******************************************************************
先週お知らせのレコルタン・マニピュランは
『コスト・パフォーマンスに優れたワインガイド』の2006年版の
NVシャンパーニュ部門で第一位
しかもシャンパーニュ全部門の中でも、僅か7本しか選ばれなかった
最高得点のシャンパーニュの1本として最大級の評価を受けました。
☆ヴィエイユ・レゼルヴ・ブリュットＮ．Ｖ． ベルナール・トルネ
販売価格：４，６２０円（本体４，４００円、消費税２２０円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/chamtn.html
-------------------------------------------------------------------
こちらはシャンパーニュではないけれど、
並のシャンパーニュ以上の高品質！
☆フリュット・アンシャンテ ヴァン・ムスー・ド・カリテ
メトッド・トラディショネル・ブリュット Ｎ．Ｖ．
販売価格：２，３１０円（本体２，２００円、消費税１１０円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/flute.html
-------------------------------------------------------------------
前説、田崎真也氏がＮＯ．１に評価したブルネッロ
●ピアン・デッロリーノ ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ2001
販売価格：７，６６５円（本体７，３００円、消費税３６５円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/itapd1.html
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メール不用の方、下記まで御連絡ください。
info@wine-ehigoya.com
ページ上の購読、解除のフォームからも購読、解除の連絡が出来ます。
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/mailmag.html
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▼ 毎週月曜日は定休日です
亠 リカープラザ えちごや
配信責任者：内田 勇一
埼玉県蕨市中央4-23-11
TEL.048-431-2505
FAX.048-431-6440
E-mail. info@wine-echigoya.com
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亠亠 ☆新着＆お買い得ニュース☆
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■もくじ
【１】ワイナートの見開きを飾ったシャンパーニュ
【２】ワイナート、レコルタン・マニピュラン特集で取り上げられたシャンパーニュ
******************************************************************
今週は何回も号外を送信してしまい申し訳ございませんでした。
苦節14年、レッズのリーグ初制覇のニュースが飛び込んできたと思ったら、
すぐに、当店で扱っているブルネッロ・ディ・モンタルチーノが、あの
ソムリエ世界一になった田崎真也さんのブラインドテイスティングで
第一位に選ばれたニュースが飛び込んできて。。
このような嬉しいニュースが続くのは誠に結構な事で、テレビや新聞
では依然、中高生の自殺やら、飲酒運転での死亡事故、はたまた
小学校教諭による鬼畜極まりないＨＰ掲載のニュースなど、暗いニュース
の中で私には明るいニュースが続きました。
レッズＪリーグ初制覇、ポイント還元セールは明日までですので
この機会にお歳暮、クリスマス、お正月用のワインを購入して
ポイントを溜めてください。
1ポイント1円で当店での商品と交換、または代金の一部として
使用できます。
20％還元しますので、5,000円（消費税別）のお買物でしたら
1,000円分のポイントが溜まります。
カートに入れた後の精算レジにてメールアドレス、パスワード
(任意の4桁の数字）を入力してください。
これで会員登録が完了、この時のお買物に対して2％のポイント
が付きます。
その後に詳細メールにて18％分のポイントをお知らせします。
合計で20％、発送完了メールを送信する際にすべて付与いたします。
-------------------------------------------------------------------
【定期メインテナンスのお知らせ】
下記日時におきまして、サーバの定期メインテナンスを実施いたします。
メインテナンス作業時間中は、全てのサービスを停止させていただきます。
▼メインテナンス概要━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
停止日時：2006年12月13日(水) 02:00〜06:00 (24時間表記)
※停止時間は若干前後する場合がございます
発生事象：メインテナンス中は全てのサービスがご利用いただけません。
※メインテナンス時間中は、ショッピングカート画面にメインテナンス中の
旨が表示されます
ご不便をお掛けいたしますが、お客様のご理解とご協力ならびに、変わら
ぬご愛顧を賜りますよう、今後ともよろしくお願い申し上げます。
*******************************************************************
マークの表示 ☆白スパークリングワイン ●赤ワイン
-------------------------------------------------------------------
【１】
☆キュヴェ・パラディ・ブリュットＮ．Ｖ（1998） アルフレッド・グラシアン
販売価格：１２，３９０円（本体１１，８００円、消費税５９０円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/cham1p.html
■Alfred Gratien
アルフレッド・グラシアン
1864年創業、エペルネに本拠を置き年間約25万本を生産している小さな
メゾンで、クリュッグとは姻戚関係にあたります。小規模ながら非常に高品質
なシャンパン造りをしていることで本国フランスでは絶大な人気を誇っており
ます。
「5世代にも渡り取引が続く信頼のブドウ生産者」
「4世代に渡って味と伝統を守るセラーマスター」
「今年で取引100年目となる顧客」等
メゾンの歴史と共に周囲の人達の付き合いが長く続く信頼のブランドです。
■トップ・キュヴェ Cuvee Paradis(キュヴェ・パラディ)
トップキュヴェであるキュヴェ・パラディに使われるシャルドネとピノ・ノワール
は、契約農家のグラン・クリュとプルミエ・クリュの畑で収獲されたブドウのみ
を使い造られます。
ピノ・ムニエだけに関しては信頼の置ける長年付き合いのある農家から買い
付けを行っており、畑の格はこだわっていません。ただし、ぶどうに関して
は厳選します。
現在ブリティッシュエアウェイズ航空のファーストクラスのシャンパンとして
振舞われており、また、ロンドン・ヒースロー空港にて大人気のシャンパン
でもあります。
◇葉山孝太郎≪シャンパンの教え≫より
〜世界で一番古風なグラシアンより抜粋〜
アメリカで有名なワイン専門誌『ワイン・スペクテーター』の1993年12月31日号
でシャンパン特集を組んだ。
アメリカ市場に出回っている1985年、1988年もののシャンパンを100種類以上
テイスティングしたという内容。
その結果、並みいる強豪をおさえて、最高位になったのが、グラシアンの
キュヴェ・パラディだ。
亀がウサギに勝ったと一時話題になった。
■フランスの三ツ星レストランでのオンリストは今では当然のこと、
アランデュカスNYで＄３００でオンリストされています。
■伝統を守るこだわりの製法
「全てのキュヴェは228リットルのオーク樽にて一時醗酵を行っています。
それを行っているのはクリュッグ等の限られた生産者だけ。」です。
グラシアンでは強い樽の風味を嫌い現在はシャブリの生産者から４年樽を
仕入れております。
規定ではノン・ヴィンテージは最低15ヶ月の瓶熟が義務付けられておりますが、
グラシアンではノーマルキュヴェですら最低4〜5年の瓶熟を行います。
そしてマロラクティック醗酵を一切行わないのも特徴です。
マロラクティック醗酵を行わない為、長い瓶熟期間を経てもフレッシュさが
感じられる味わいとなっております。
■テイスティングの印象
2006年10月12日、銀座の「SIZUO Tokyo」で行われたアルフレッド・グラシアン
のテイスティング・セミナーに参加してきました。
ノーマル・キュヴェのブリュット・クラッシック、トップ・キュヴェの
キュヴェ・パラディ、ミレジメは97、90、83と3ヴィンテージ、全部で5種類の
アルフレッド・グラシアンを飲んできました。
このトップ・キュヴェのキュヴェ・パラディ ブリュットは、ボディが豊かでアロマ
が複雑。
柑橘系のフレッシュな果実香に、へーゼルナッツやバター、イースト、トースト
などの熟成香が混じります。
さすがにミレジメ83の熟成された味わいにはなっていませんでしたが、
フレッシュさと熟成感が一体となった味わいは、他のメゾンのシャンパーニュ
とは一味も二味も違った味わいで、手作業で造られる、まさしく
オートクチュール・シャンパンといったところでしょうか。
品種：シャルドネ６５％ ピノノワール１８％ ピノムニエ１７％
※グラシアンはヴィンテージ表記は無いものの基本的には単一年のブドウ
のみで生産されます。 キュヴェ・パラディ ブリュットは1998年
小売希望価格１６，０００円（税別）
-------------------------------------------------------------------
☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・
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【２】
☆ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ ロワ・ソレイユ フィリップ・ゴネ
販売価格：５，０００円（本体４，７６２円、消費税２３８円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/chamlo.html
12月より小売希望価格が7,350円（税込み）に値上がりしました。
前価格、6,090円（税込み）より税抜きで1,200円の値上がりと
なりました。
今回ご提供の販売価格は在庫のみとなります。
フィリップ・ゴネの説明と野田宏子ソムリエのコメント、ならびに私の
テイスティング・コメントはＵＲＬよりページ上でご覧ください。
メルマガでは、ワイナートの最新号３６での綴じ込み付録、
「今飲みたいレコルタン・マニピュラン シャンパーニュガイド74本」
にこのロワ・ソレイユが取り上げられましたので、そちらのコメントを
お知らせしたいと思います。
この付録にはヴィンテージ・シャンパーニュ25本、
ノン・ヴィンテージ・シャンパーニュ49本が掲載されており
ロワ・ソレイユの評価は87点でした（最高得点92点）。
【レコルタン・マニピュラン（Ｒ．Ｍ）って何？】
ドンペリで有名なモエ・エ・シャンドンなどの大手メゾンでは、醸造する
ぶどうは他社、他ぶどう栽培農家から買い付けてワインを造っている
（ネゴシアン・マニピュラン、Ｎ．Ｍ）のに対し、フィリップ・ゴネなどの
レコルタン・マニピュランは、自社の畑を自社で管理して、栽培から醸造まで
全てを自社で行いワインを造っています。
畑の違い、ぶどうの違い、伝統的な醸造法など、Ｎ．Ｍにはない、
個性的で高品質のワインが生まれます。
【１】のアルフレッド・グラシアンはＮ．Ｍですが、造りのこだわりは
他のＮ．Ｍとは別格です。
詳しくは【１】のＵＲＬをクリックしてページ上でご確認下さい。
【ワイナート コメント】
優しく素直な柔らかさと、軽やかな酸からの爽快感が重合し、ライムムース
を食べたような清々しさ。シリアス過ぎず、明朗でわかりやすい美味しさが
すっきりと口に広がる。イースト、煙、レモンラムネの香り。
飲み頃：Now
フィリップ・ゴネはノーマル・キュヴェのシャンパーニュも造っています。
☆ブラン・ド・ブラン ブリュットＮ．Ｖ．
販売価格：４，２００円（本体４，０００円、消費税２００円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/chambb.html
シャルドネ１００％で造るブラン・ド・ブランです。
フィリップ・ゴネはブラン・ド・ブランを最も得意としており、殆どが
コート・ド・ブラン地区のシャルドネの秀逸畑から収穫されたぶどうを
使用して造られています。
■テイスティングの印象
ロワ・ソレイユがフィネスと複雑性のあるワインに対し、こちらは爽やかな
柑橘系果実のアロマがあります。
泡立ちはきめ細かく持続性があり、すっきりとした飲み口で、まさしく初夏の
爽やかさを与えてくれるワインです。アペリテフには最高のワインでしょう。
こちらも12月より小売希望価格が6,090円（税込み）に値上がりしました。
税抜きで800円の値上がりとなっております。
今回ご提供の販売価格は在庫のみとなります。
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先週お知らせのレコルタン・マニピュランは
『コスト・パフォーマンスに優れたワインガイド』の2006年版の
NVシャンパーニュ部門で第一位
しかもシャンパーニュ全部門の中でも、僅か7本しか選ばれなかった
最高得点のシャンパーニュの1本として最大級の評価を受けました。
☆ヴィエイユ・レゼルヴ・ブリュットＮ．Ｖ． ベルナール・トルネ
販売価格：４，６２０円（本体４，４００円、消費税２２０円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/chamtn.html
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こちらはシャンパーニュではないけれど、
並のシャンパーニュ以上の高品質！
☆フリュット・アンシャンテ ヴァン・ムスー・ド・カリテ
メトッド・トラディショネル・ブリュット Ｎ．Ｖ．
販売価格：２，３１０円（本体２，２００円、消費税１１０円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/flute.html
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前説、田崎真也氏がＮＯ．１に評価したブルネッロ
●ピアン・デッロリーノ ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ2001
販売価格：７，６６５円（本体７，３００円、消費税３６５円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/itapd1.html
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配信責任者：内田 勇一
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314カリスマ苗木家が造る幻のヴァン・ムスー
▼▼ リカープラザえちごや NO．314
亠亠 ☆新着＆お買い得ニュース☆
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■もくじ
【１】カリスマ苗木家が造る幻のヴァン・ムスー再入荷
【２】「コストパフォーマンスに優れたワインガイド」で
見事第一位に輝いたシャンパーニュ！
******************************************************************
12月に入り、今年も残すところ1ヶ月を切りました。
これからは、お歳暮や忘年会、クリスマスなどでワインの需要が
一段と増える時期です。
当店でも12月は一番忙しい月になります。
寒さにかなり弱くなりましたが、風邪をひかないようにして、なんとか
もう少し、休まずに頑張ろうと思います。
話は先週の姪の結婚式。
教会で行われた結婚式の後の披露宴。
時間が少し空いて、待ち時間に出てきたウェイティングドリンクの
サービス。
明らかに日本製の安目のスパークリングワインで
「式場はどこもこんなもんだろう」
と思っていざ披露宴が開宴。
乾杯のシャンパンを開ける儀式のあと、各テーブルにシャンパンが
注がれて。
「どうせ、また安いスパークリングワインだろう！」
乾杯の挨拶が終わって、「かんぱ〜い！！」
口に含む前に、アロマが凄い豊かで
「まさか、シャンパーニュじゃないよな？」
と思い口に含むと
「さっきの安い酒と全然違う、本当にシャンパーニュか！」
でウエイトレスが差し出したボトルを見ると、なんと
『ＥＰＥＲＮＡＹ』の文字がエチケットに見えるではありませんか！
正真正銘、エペルネのシャンパーニュでした。
私、今までに出席した披露宴でシャンパーニュが出てきたのは
今回が初めてです。
一昨年青山の式場で行った披露宴の時もヴァン・ムスーでした。
やはり本物は味わいに奥行きがあって、いくら飲んでも飽きない
ですね。本来、私は泡物はあまり好んで飲まないのですが、最近
趣向が変わってきて、というか、試飲会で極上シャンパーニュを
かなり飲んでいるのもありますが、シャンパーニュが好きになって
きました。
今週お知らせのワインもこの話題に合っている！
本当は来週発売のワイナートでレコルタン・マニピュランの特集
を組むそうなのでこのようなメルマガになったのが本当ですが。
結局披露宴の間、内田ファミリーのテーブルでは、私、隣に座った
妹、対座の姉の3人で最後までシャンパーニュを飲んでおりました。
それも、お開きの挨拶が終わった後も・・・
*******************************************************************
マークの表示 ☆白スパークリングワイン ●赤ワイン ○白ワイン
-------------------------------------------------------------------
【１】
☆フリュット・アンシャンテ ヴァン・ムスー・ド・カリテ
メトッド・トラディショネル・ブリュット Ｎ．Ｖ．
販売価格：２，３１０円（本体２，２００円、消費税１１０円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/flute.html
3回目の入荷になります。
毎回この時期に入荷して、即完売となってしまう人気商品です。
それもそのはず、この価格にして、クオリティは並みのシャンパーニュ
以上なのですから。
フランシュ・コンテ地方のシャルセンヌ村にあるギイ丘陵は、ブルゴーニュと
同様の最上の石灰質のテロワールが広がり、古くから、フランスのワイン
専門家であれば知る人ぞ知る、コルトンの丘と並ぶ伝説の丘なのである。
が、ワイン地図にはまったく考慮されていない。
アンリ・ジャイエ，DRC，ルロワ，コント・ラフォン，クーレ・ド・セラン，
ガイア，アンティノーリ，イゾレ・エ・オレーナなど、世界の超一流ドメーヌ
の苗木と台木を一手に手掛ける天才苗木家、それがアンリ・グザヴィエ
・ギョームです。
さらに彼は，シャンパーニュにおいてもカリスマの名を欲しいままにして
います。サロン，クリュッグ，ボランジェ，ルイ・ロデレール，そしてあの
ジャック・セロスまでもが苗木と台木の管理を全面的に彼に託しているから。
とりわけ，DRCで知己を得たジャック・セロスとは10年以上前から親交があり，
近年のセロスの世界的名声を影で支え続けてきました。
また，8年前に一部植え替えが行われたクリュッグの“クロ・デュ・メニル”の
畑においては，ギョーム家が全ての接ぎ木作業を行いました。・・・
このように絶大な信頼を受けるカリスマ苗木家が，超一流シャンパーニュの
造り手たちとの交流で培ったノウハウを駆使して極少量のみ造る
ヴァン・ムスーが，「フリュット・アンシャンテ」です。
フリュット・アンシャンテとはフランス語で、モーツァルトのオペラ作品「魔笛」を
意味する。
大手メゾンのヴーヴ・クリコやモエ・エ・シャンドン（ドン・ペリ）など他社の畑
からブドウを買い付けて自社ブランドを醸造・販売するNM（ネゴシアン・
マニピュラン）とは違い、自社畑で栽培したぶどうで醸造するRM（レコルタン・
マニピュラン）で、シャンパーニュ方式で造られたヴァン・ムスー、それが
フリュット・アンシャンテです。
■醸造
ステンレスタンクで１１ヶ月かけて醸造した後、瓶内２次発酵を行う。
瓶内での３６ヶ月の熟成の後、澱引きして打栓。さらにドメーヌのカーヴで
２〜３ヶ月寝かせてからリリースされる。
ぶどう品種：シャルドネ５０％、ピノ・ノワール３５％、ピノ・ムニエ１５％
*今回は前回とアッサンブラージュが異なります。
■テイスティングコメント
金色の反射を持つ黄色のローブ。果物や花、トーストなどの複雑な香り。
繊細な口当たりでとてもチャーミングな泡立ち。７〜８度に冷やして、アペリテフ
として、又はデザートと一緒にお楽しみ下さい。
モーツァルトのオペラが魅惑的な音のシンフォニーであるように、この
ヴァン・ムスーは、香りと複雑さによる見事なシンフォニーを奏でています。
■テイスティングの印象
濃い目の鮮やかな黄金色。
花、イースト、ハチミツの香り、泡立ちはきめ細かく口当たりがマイルド。
コメントではアペリテフやデザートとしてとなっていますが、食事にも十分に対応
できます。
生ハムや赤みのステーキなどでしたらワインが負けません。奥行きがあり、コク
があり、並みのシャンパーニュでしたらこの複雑な味わいは出ないでしょう。
まさしく香りと味わいのシンフォニーを奏でています。
-------------------------------------------------------------------
■アンリ・グザヴィエ・ギョーム、その他のワイン
赤はすべて完売しました。
○シャルドネ ヴィエイユ・ヴィーニュ
販売価格：２，５８３円（本体２，４６０円、消費税１２３円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/fcch01.html
残り4本です
-------------------------------------------------------------------
☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・
-------------------------------------------------------------------
【２】
☆ヴィエイユ・レゼルヴ・ブリュットＮ．Ｖ． ベルナール・トルネ
販売価格：４，６２０円（本体４，４００円、消費税２２０円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/chamtn.html
【ベルナール・トルネ】
ベルナール・トルネは，ブージィに本拠を置くシャンパーニュの
レコルタン＝マニピュラン。
現在，ランソンで13年間働いたベルネール・トルネと，ローラン・ペリエで
17年間働いた経験を持つ義理の息子リュディ・ユタスの2人によって運営
されています。
元詰めの開始は1920年代と比較的歴史の浅いドメーヌですが，ボランジェ
のようにミレジメ物を長期熟成させ，デゴルジュ直後のシャンパーニュを
販売する蔵元として密かな名声を確立しています。
ル・メニルやラベイエなどの名門レストランにオンリストされている彼らの
シャンパンの4分の3は、フランスを中心とした熱狂的な個人のシャンパン
愛好家に消費されてしまう超希少シャンパーニュです。
栽培にあたってはすべての畑にリュット・レゾネを厳格に適用。代々この
家族に継承された伝統的醸造方法によってワインが造られています。
トルネの手掛けるシャンパーニュのコスト・パフォーマンスの高さは既に現地
フランスでは広く知られるところで、RVF（ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス）
が毎年発刊する『コスト・パフォーマンスに優れたワインガイド』の2006年版
のNVシャンパーニュ部門で，このスタンダード・キュヴェが見事第1位に
輝きました。
しかも，シャンパーニュ全部門（NV、プレスティージュ、ミレジメ、ロゼ、
ブラン・ド・ブラン、ブラン・ド・ノワール）を合わせても、僅か7本しか選ばれ
なかった最高得点のシャンパーニュの1本として最大級の評価を受けました。
フランス・ワイン界でトルネの名前を不動のものにしたスタンダード・キュヴェ、
極少量限定入荷です。
■テイスティングコメント
やや明るめのイエローのローブ。柑橘系フルーツの果皮を砂糖漬けにした
ような香りの次に，スパイシーな香りも台頭してくる。
味わいは心地よく甘美で，フレッシュな一面も持ち合わせている。
モンターニュ・ランスのテロワールで育まれたブドウの持ち味が如実に現れ
ており，力強さが感じられ，そして余韻も長い。
ポワソン・フュメに相応しいシャンパーニュ。
*輸入業者：出水商事より
品種/ピノ・ノワール70%、シャルドネ30% 瓶熟期間/36ヶ月
ドメーヌ蔵出し
*限定入荷の為、試飲していません。
*******************************************************************
■お歳暮などのギフトに
話題性、希少性、どちらをとってもギフトに最適！
【フランス】
●ジロラット2002
販売価格：９，８７０円（本体９，４００円、消費税４７０円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/girol02.html
ミシェル・ロラン、ロバート・パーカーが大絶賛！
シャトー・モンペラのトップ・キュヴェ。
メルロＮＯ．１ワインを目指している。
＝＝＝＝＝
●シャトー・ラ・グラン・クロット2002
販売価格：２，４１５円（本体２，３００円、消費税１１５円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/lsa001.html
ミシェル・ロランが賃貸契約によってオーナーになっているシャトー。
＝＝＝＝＝
●シャトー・フォントニル2003 フロンサック
販売価格：３，７８０円（本体３，６００円、消費税１８０円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/fron03.html
ミシェル・ロランがペトリュスを目指してワインを造っているシャトー。
＝＝＝＝＝
●ヴュー・シャトー・サン-タンドレ2004
販売価格：３，１２９円（本体２，９８０円、消費税１４９円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/msjc01.html
ペトリュスのジャン・クロード・ベルエが居住している
モンターニュ・サンテミリオンで造るデイリー・ペトリュス！
＝＝＝＝＝
●イルレギー ドメーヌ・エリ・ミナ2004（赤）
販売価格：３，４６５円（本体３，３００円、消費税１６５円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/ihjcr01.html
ペトリュスのジャン・クロード・ベルエが故郷、バスク地方で
僅か３樽のみ造る、ミクロ・ガレージワイン！
＝＝＝＝＝
○イルレギー ドメーヌ・エリ・ミナ2004（白）
販売価格：３，４６５円（本体３，３００円、消費税１６５円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/ihjcb01.html
ペトリュスのジャン・クロード・ベルエが故郷、バスク地方で
造る幻の白ワイン。
フランス・ワインマニアの間でも大きな話題になっている
＝＝＝＝＝
●シャトー・レ・ヴィエミエール・ル・トロンケラ2004 マルゴー
販売価格：５，２５０円（本体５，０００円、消費税２５０円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/mar003.html
左岸のカリスマ・コンサルタント、ジャック・ボワスノが
メルロ１００％で造る幻のマルゴー・ワイン
＝＝＝＝＝
●シャトー・ムット・ブラン2004
販売価格：２，８３５円（本体２，７００円、消費税１３５円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/mbs04.html
ジャックの息子、エリックが造るワイン
ベイシュヴィル、ボイド・カントナックより高い評価！
＝＝＝＝＝
●シャトー・ド・フラン レ・スリジェ2003
販売価格：２，９１９円（本体２，７８０円、消費税１３９円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/borf03.html
シュヴァル・ブランとアンジェリュスの右岸最強タッグが造る
コート・ド・フラン
*ギド・アシェット2007★★★
*ワインスペクテーター90点
＝＝＝＝＝
●シャトーヌフ・デュ・パプ1990 クロ・サン-タンドレ
販売価格：４，１７９円（本体３，９８０円、消費税１９９円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/rhoo90.html
シャトーヌフの当たり年90年のオールド・ヴィンテージ
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【イタリア】
●ピアン・デッロリーノ ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ2001
販売価格：７，６６５円（本体７，３００円、消費税３６５円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/itapd1.html
巷で話題のブルネッロ‘サリクッティ’のコンサルタント
ヤン・ヘンドリック・エルバッハ氏がフリーランジュース100％で
造るブルネッロ
＝＝＝＝＝
●ポッジョ・アル・ソレ シラー2003
販売価格：５，９８５円（本体５，７００円、消費税２８５円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/itacr02.html
ワイナリーで最も低収量で稀少なキュヴェ、シラー。
シラー１００％で造るこのキュヴェは都内の有名レストランの
ソムリエ様達から垂涎の的！
＝＝＝＝＝
●オアジ・デリ・アンジェリ クルニ２００３ ２００２
販売価格：１２，３９０円（本体１１，８００円、消費税５９０円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/itama2.html
「モンスター・マルケ」クルニ
このワインはまったく異次元の味！
＝＝＝＝＝
●パレオ・ロッソ2002
販売価格：６，９３０円（本体６，６００円、消費税３３０円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/itamp1.html
カベルネ・フラン１００％のI.G.T。
サッシカイヤやオルネライヤと並ぶ不動のスーパー・タスカン
＝＝＝＝＝
●テスタマッタ2003
販売価格：１２，３９０円（本体１１，８００円、消費税５９０円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/itab02.html
Vinexpo 2003、赤ワイン部門ＮＯ．１（2001ヴィンテージ）
2001ヴィンテージよりも出来が良いとビービー・グラーツ自ら
が自負する、最高傑作のヴィンテージ
＝＝＝＝＝
●グリッリ・デル・テスタマッタ2003
販売価格：６，０６９円（本体５，７８０円、消費税２８９円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/itab03.html
テスタマッタのセカンドワイン
＝＝＝＝＝
●ソッフォコーネ・ディ・ヴィンチリアータ2002
販売価格：６，０６９円（本体５，７８０円、消費税２８９円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/itabss.html
グリッリ・デル・テスタマッタのアートラベル。
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【スペイン】
●パシエンシア2003
販売価格：７，３５０円（本体７，０００円、消費税３５０円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/toro01.html
パプ・クレマンがスペイン、トロで造るワイン
初ヴィンテージでトロＮＯ．１評価
＝＝＝＝＝
●ヴィニャス・デ・ガイン2004 アルタディ
販売価格：３，６７５円（本体３，５００円、消費税１７５円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/spis24.html
歴史的な大当たりの年とも言われる2004年
ロバート・パーカーも毎年90点以上の高評価
＝＝＝＝＝
●サンタクルス・デ・アルタス2004 アルタディ
販売価格：４，８０９円（本体４，５８０円、消費税２２９円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/spin03.html
アルタディがナバーラ地方で造るワイン
アルタディのトップ・キュヴェクラスのクオリティでありながら
まだまだ価格は控えめ
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☆カバ・ブリュット1994 アルタディ
販売価格：３，１５０円（本体３，０００円、消費税１５０円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/spic94.html
アルタディのワインリストにも載らない幻のカヴァ
＝＝＝＝＝
●プリオラート2000 プリモ・パラテューム
販売価格：８，９２５円（本体８，５００円、消費税４２５円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/primo4.html
テルモ・ロドリゲスをも凌駕するスーパー・スパニッシュ！
スーパー・ネゴシアン、プリモ・パラテューム最後のヴィンテージ。
＝＝＝＝＝
●バリェ・エルモソ カベルネ・ソーヴィニヨン グラン・レセルヴァ1987
販売価格：３，３６０円（本体３，２００円、消費税１６０円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/spic87.html
来年二十歳を迎える記念のヴィンテージ。
低収量のカベルネ・ソーヴィニヨンをさらに厳選して造られた
こだわりのワイン。
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メール不用の方、下記まで御連絡ください。
info@wine-ehigoya.com
ページ上の購読、解除のフォームからも購読、解除の連絡が出来ます。
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/mailmag.html
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▼ 毎週月曜日は定休日です
亠 リカープラザ えちごや
配信責任者：内田 勇一
埼玉県蕨市中央4-23-11
TEL.048-431-2505
FAX.048-431-6440
E-mail. info@wine-echigoya.com
URL. http://www.wine-echigoya.com
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亠亠 ☆新着＆お買い得ニュース☆
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■もくじ
【１】カリスマ苗木家が造る幻のヴァン・ムスー再入荷
【２】「コストパフォーマンスに優れたワインガイド」で
見事第一位に輝いたシャンパーニュ！
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12月に入り、今年も残すところ1ヶ月を切りました。
これからは、お歳暮や忘年会、クリスマスなどでワインの需要が
一段と増える時期です。
当店でも12月は一番忙しい月になります。
寒さにかなり弱くなりましたが、風邪をひかないようにして、なんとか
もう少し、休まずに頑張ろうと思います。
話は先週の姪の結婚式。
教会で行われた結婚式の後の披露宴。
時間が少し空いて、待ち時間に出てきたウェイティングドリンクの
サービス。
明らかに日本製の安目のスパークリングワインで
「式場はどこもこんなもんだろう」
と思っていざ披露宴が開宴。
乾杯のシャンパンを開ける儀式のあと、各テーブルにシャンパンが
注がれて。
「どうせ、また安いスパークリングワインだろう！」
乾杯の挨拶が終わって、「かんぱ〜い！！」
口に含む前に、アロマが凄い豊かで
「まさか、シャンパーニュじゃないよな？」
と思い口に含むと
「さっきの安い酒と全然違う、本当にシャンパーニュか！」
でウエイトレスが差し出したボトルを見ると、なんと
『ＥＰＥＲＮＡＹ』の文字がエチケットに見えるではありませんか！
正真正銘、エペルネのシャンパーニュでした。
私、今までに出席した披露宴でシャンパーニュが出てきたのは
今回が初めてです。
一昨年青山の式場で行った披露宴の時もヴァン・ムスーでした。
やはり本物は味わいに奥行きがあって、いくら飲んでも飽きない
ですね。本来、私は泡物はあまり好んで飲まないのですが、最近
趣向が変わってきて、というか、試飲会で極上シャンパーニュを
かなり飲んでいるのもありますが、シャンパーニュが好きになって
きました。
今週お知らせのワインもこの話題に合っている！
本当は来週発売のワイナートでレコルタン・マニピュランの特集
を組むそうなのでこのようなメルマガになったのが本当ですが。
結局披露宴の間、内田ファミリーのテーブルでは、私、隣に座った
妹、対座の姉の3人で最後までシャンパーニュを飲んでおりました。
それも、お開きの挨拶が終わった後も・・・
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マークの表示 ☆白スパークリングワイン ●赤ワイン ○白ワイン
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【１】
☆フリュット・アンシャンテ ヴァン・ムスー・ド・カリテ
メトッド・トラディショネル・ブリュット Ｎ．Ｖ．
販売価格：２，３１０円（本体２，２００円、消費税１１０円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/flute.html
3回目の入荷になります。
毎回この時期に入荷して、即完売となってしまう人気商品です。
それもそのはず、この価格にして、クオリティは並みのシャンパーニュ
以上なのですから。
フランシュ・コンテ地方のシャルセンヌ村にあるギイ丘陵は、ブルゴーニュと
同様の最上の石灰質のテロワールが広がり、古くから、フランスのワイン
専門家であれば知る人ぞ知る、コルトンの丘と並ぶ伝説の丘なのである。
が、ワイン地図にはまったく考慮されていない。
アンリ・ジャイエ，DRC，ルロワ，コント・ラフォン，クーレ・ド・セラン，
ガイア，アンティノーリ，イゾレ・エ・オレーナなど、世界の超一流ドメーヌ
の苗木と台木を一手に手掛ける天才苗木家、それがアンリ・グザヴィエ
・ギョームです。
さらに彼は，シャンパーニュにおいてもカリスマの名を欲しいままにして
います。サロン，クリュッグ，ボランジェ，ルイ・ロデレール，そしてあの
ジャック・セロスまでもが苗木と台木の管理を全面的に彼に託しているから。
とりわけ，DRCで知己を得たジャック・セロスとは10年以上前から親交があり，
近年のセロスの世界的名声を影で支え続けてきました。
また，8年前に一部植え替えが行われたクリュッグの“クロ・デュ・メニル”の
畑においては，ギョーム家が全ての接ぎ木作業を行いました。・・・
このように絶大な信頼を受けるカリスマ苗木家が，超一流シャンパーニュの
造り手たちとの交流で培ったノウハウを駆使して極少量のみ造る
ヴァン・ムスーが，「フリュット・アンシャンテ」です。
フリュット・アンシャンテとはフランス語で、モーツァルトのオペラ作品「魔笛」を
意味する。
大手メゾンのヴーヴ・クリコやモエ・エ・シャンドン（ドン・ペリ）など他社の畑
からブドウを買い付けて自社ブランドを醸造・販売するNM（ネゴシアン・
マニピュラン）とは違い、自社畑で栽培したぶどうで醸造するRM（レコルタン・
マニピュラン）で、シャンパーニュ方式で造られたヴァン・ムスー、それが
フリュット・アンシャンテです。
■醸造
ステンレスタンクで１１ヶ月かけて醸造した後、瓶内２次発酵を行う。
瓶内での３６ヶ月の熟成の後、澱引きして打栓。さらにドメーヌのカーヴで
２〜３ヶ月寝かせてからリリースされる。
ぶどう品種：シャルドネ５０％、ピノ・ノワール３５％、ピノ・ムニエ１５％
*今回は前回とアッサンブラージュが異なります。
■テイスティングコメント
金色の反射を持つ黄色のローブ。果物や花、トーストなどの複雑な香り。
繊細な口当たりでとてもチャーミングな泡立ち。７〜８度に冷やして、アペリテフ
として、又はデザートと一緒にお楽しみ下さい。
モーツァルトのオペラが魅惑的な音のシンフォニーであるように、この
ヴァン・ムスーは、香りと複雑さによる見事なシンフォニーを奏でています。
■テイスティングの印象
濃い目の鮮やかな黄金色。
花、イースト、ハチミツの香り、泡立ちはきめ細かく口当たりがマイルド。
コメントではアペリテフやデザートとしてとなっていますが、食事にも十分に対応
できます。
生ハムや赤みのステーキなどでしたらワインが負けません。奥行きがあり、コク
があり、並みのシャンパーニュでしたらこの複雑な味わいは出ないでしょう。
まさしく香りと味わいのシンフォニーを奏でています。
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■アンリ・グザヴィエ・ギョーム、その他のワイン
赤はすべて完売しました。
○シャルドネ ヴィエイユ・ヴィーニュ
販売価格：２，５８３円（本体２，４６０円、消費税１２３円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/fcch01.html
残り4本です
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☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・
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【２】
☆ヴィエイユ・レゼルヴ・ブリュットＮ．Ｖ． ベルナール・トルネ
販売価格：４，６２０円（本体４，４００円、消費税２２０円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/chamtn.html
【ベルナール・トルネ】
ベルナール・トルネは，ブージィに本拠を置くシャンパーニュの
レコルタン＝マニピュラン。
現在，ランソンで13年間働いたベルネール・トルネと，ローラン・ペリエで
17年間働いた経験を持つ義理の息子リュディ・ユタスの2人によって運営
されています。
元詰めの開始は1920年代と比較的歴史の浅いドメーヌですが，ボランジェ
のようにミレジメ物を長期熟成させ，デゴルジュ直後のシャンパーニュを
販売する蔵元として密かな名声を確立しています。
ル・メニルやラベイエなどの名門レストランにオンリストされている彼らの
シャンパンの4分の3は、フランスを中心とした熱狂的な個人のシャンパン
愛好家に消費されてしまう超希少シャンパーニュです。
栽培にあたってはすべての畑にリュット・レゾネを厳格に適用。代々この
家族に継承された伝統的醸造方法によってワインが造られています。
トルネの手掛けるシャンパーニュのコスト・パフォーマンスの高さは既に現地
フランスでは広く知られるところで、RVF（ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス）
が毎年発刊する『コスト・パフォーマンスに優れたワインガイド』の2006年版
のNVシャンパーニュ部門で，このスタンダード・キュヴェが見事第1位に
輝きました。
しかも，シャンパーニュ全部門（NV、プレスティージュ、ミレジメ、ロゼ、
ブラン・ド・ブラン、ブラン・ド・ノワール）を合わせても、僅か7本しか選ばれ
なかった最高得点のシャンパーニュの1本として最大級の評価を受けました。
フランス・ワイン界でトルネの名前を不動のものにしたスタンダード・キュヴェ、
極少量限定入荷です。
■テイスティングコメント
やや明るめのイエローのローブ。柑橘系フルーツの果皮を砂糖漬けにした
ような香りの次に，スパイシーな香りも台頭してくる。
味わいは心地よく甘美で，フレッシュな一面も持ち合わせている。
モンターニュ・ランスのテロワールで育まれたブドウの持ち味が如実に現れ
ており，力強さが感じられ，そして余韻も長い。
ポワソン・フュメに相応しいシャンパーニュ。
*輸入業者：出水商事より
品種/ピノ・ノワール70%、シャルドネ30% 瓶熟期間/36ヶ月
ドメーヌ蔵出し
*限定入荷の為、試飲していません。
*******************************************************************
■お歳暮などのギフトに
話題性、希少性、どちらをとってもギフトに最適！
【フランス】
●ジロラット2002
販売価格：９，８７０円（本体９，４００円、消費税４７０円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/girol02.html
ミシェル・ロラン、ロバート・パーカーが大絶賛！
シャトー・モンペラのトップ・キュヴェ。
メルロＮＯ．１ワインを目指している。
＝＝＝＝＝
●シャトー・ラ・グラン・クロット2002
販売価格：２，４１５円（本体２，３００円、消費税１１５円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/lsa001.html
ミシェル・ロランが賃貸契約によってオーナーになっているシャトー。
＝＝＝＝＝
●シャトー・フォントニル2003 フロンサック
販売価格：３，７８０円（本体３，６００円、消費税１８０円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/fron03.html
ミシェル・ロランがペトリュスを目指してワインを造っているシャトー。
＝＝＝＝＝
●ヴュー・シャトー・サン-タンドレ2004
販売価格：３，１２９円（本体２，９８０円、消費税１４９円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/msjc01.html
ペトリュスのジャン・クロード・ベルエが居住している
モンターニュ・サンテミリオンで造るデイリー・ペトリュス！
＝＝＝＝＝
●イルレギー ドメーヌ・エリ・ミナ2004（赤）
販売価格：３，４６５円（本体３，３００円、消費税１６５円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/ihjcr01.html
ペトリュスのジャン・クロード・ベルエが故郷、バスク地方で
僅か３樽のみ造る、ミクロ・ガレージワイン！
＝＝＝＝＝
○イルレギー ドメーヌ・エリ・ミナ2004（白）
販売価格：３，４６５円（本体３，３００円、消費税１６５円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/ihjcb01.html
ペトリュスのジャン・クロード・ベルエが故郷、バスク地方で
造る幻の白ワイン。
フランス・ワインマニアの間でも大きな話題になっている
＝＝＝＝＝
●シャトー・レ・ヴィエミエール・ル・トロンケラ2004 マルゴー
販売価格：５，２５０円（本体５，０００円、消費税２５０円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/mar003.html
左岸のカリスマ・コンサルタント、ジャック・ボワスノが
メルロ１００％で造る幻のマルゴー・ワイン
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●シャトー・ムット・ブラン2004
販売価格：２，８３５円（本体２，７００円、消費税１３５円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/mbs04.html
ジャックの息子、エリックが造るワイン
ベイシュヴィル、ボイド・カントナックより高い評価！
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●シャトー・ド・フラン レ・スリジェ2003
販売価格：２，９１９円（本体２，７８０円、消費税１３９円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/borf03.html
シュヴァル・ブランとアンジェリュスの右岸最強タッグが造る
コート・ド・フラン
*ギド・アシェット2007★★★
*ワインスペクテーター90点
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●シャトーヌフ・デュ・パプ1990 クロ・サン-タンドレ
販売価格：４，１７９円（本体３，９８０円、消費税１９９円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/rhoo90.html
シャトーヌフの当たり年90年のオールド・ヴィンテージ
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【イタリア】
●ピアン・デッロリーノ ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ2001
販売価格：７，６６５円（本体７，３００円、消費税３６５円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/itapd1.html
巷で話題のブルネッロ‘サリクッティ’のコンサルタント
ヤン・ヘンドリック・エルバッハ氏がフリーランジュース100％で
造るブルネッロ
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●ポッジョ・アル・ソレ シラー2003
販売価格：５，９８５円（本体５，７００円、消費税２８５円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/itacr02.html
ワイナリーで最も低収量で稀少なキュヴェ、シラー。
シラー１００％で造るこのキュヴェは都内の有名レストランの
ソムリエ様達から垂涎の的！
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●オアジ・デリ・アンジェリ クルニ２００３ ２００２
販売価格：１２，３９０円（本体１１，８００円、消費税５９０円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/itama2.html
「モンスター・マルケ」クルニ
このワインはまったく異次元の味！
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●パレオ・ロッソ2002
販売価格：６，９３０円（本体６，６００円、消費税３３０円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/itamp1.html
カベルネ・フラン１００％のI.G.T。
サッシカイヤやオルネライヤと並ぶ不動のスーパー・タスカン
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●テスタマッタ2003
販売価格：１２，３９０円（本体１１，８００円、消費税５９０円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/itab02.html
Vinexpo 2003、赤ワイン部門ＮＯ．１（2001ヴィンテージ）
2001ヴィンテージよりも出来が良いとビービー・グラーツ自ら
が自負する、最高傑作のヴィンテージ
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●グリッリ・デル・テスタマッタ2003
販売価格：６，０６９円（本体５，７８０円、消費税２８９円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/itab03.html
テスタマッタのセカンドワイン
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●ソッフォコーネ・ディ・ヴィンチリアータ2002
販売価格：６，０６９円（本体５，７８０円、消費税２８９円）
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グリッリ・デル・テスタマッタのアートラベル。
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【スペイン】
●パシエンシア2003
販売価格：７，３５０円（本体７，０００円、消費税３５０円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/toro01.html
パプ・クレマンがスペイン、トロで造るワイン
初ヴィンテージでトロＮＯ．１評価
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●ヴィニャス・デ・ガイン2004 アルタディ
販売価格：３，６７５円（本体３，５００円、消費税１７５円）
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歴史的な大当たりの年とも言われる2004年
ロバート・パーカーも毎年90点以上の高評価
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●サンタクルス・デ・アルタス2004 アルタディ
販売価格：４，８０９円（本体４，５８０円、消費税２２９円）
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アルタディがナバーラ地方で造るワイン
アルタディのトップ・キュヴェクラスのクオリティでありながら
まだまだ価格は控えめ
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☆カバ・ブリュット1994 アルタディ
販売価格：３，１５０円（本体３，０００円、消費税１５０円）
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アルタディのワインリストにも載らない幻のカヴァ
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●プリオラート2000 プリモ・パラテューム
販売価格：８，９２５円（本体８，５００円、消費税４２５円）
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テルモ・ロドリゲスをも凌駕するスーパー・スパニッシュ！
スーパー・ネゴシアン、プリモ・パラテューム最後のヴィンテージ。
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●バリェ・エルモソ カベルネ・ソーヴィニヨン グラン・レセルヴァ1987
販売価格：３，３６０円（本体３，２００円、消費税１６０円）
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来年二十歳を迎える記念のヴィンテージ。
低収量のカベルネ・ソーヴィニヨンをさらに厳選して造られた
こだわりのワイン。
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