318すでに生産終了のビオディナミのシャブリ！
▼▼ リカープラザえちごや NO．318
亠亠 ☆新着＆お買い得ニュース☆
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■もくじ
【１】すでに生産終了のビオディナミのシャブリ！
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本年最後のメールマガジンとなります。
今年一年間大変お世話になりました。
おかげさまで大病もせず、なんとか一年間続ける事ができました。
至らぬところが多々あるとは思いますが、来年も今年以上にご愛顧
ご利用いただきますようよろしくお願いいたします。
【年末、年始の営業について】
年内は31日まで営業いたします。
来年は1月5日（金）より営業いたします。
元旦より4日までのご注文は随時受け付けておりますが、ご注文の
確定および詳細メールにつきましては5日となります。
お届け希望日が1月5日までのご指定の場合、12月31日午前中までの
ご注文をお願いいたします。
12月31日午後からのご注文は1月5日以降の発送となります。
お届け希望日が1月5日までのご指定の場合、12月31日に発送して
各ペリカン便の支店預かりとなりますので、最低気温が氷点下に
なる地域のお客様はクール便を指定してください。
指定の無い場合でもこちらで判断してクール便指定に変更する
場合がございますのでご了承下さい。
クール代金は別途200円加算されます。
*******************************************************************
マークの表示 ●赤ワイン ○白ワイン
☆白スパークリングワイン
-------------------------------------------------------------------
【１】
○シャブリ2001 ドメーヌ・カトリーヌ・モロー
販売価格：２，８１４円（本体２，６８０円、消費税１３４円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/cha01c.html
2001年で生産を中止してしまった、いわゆるラスト・ヴィンテージです。
シャブリの中では有機栽培は一般的に難しいとされる中で、シャブリの中でも
大変珍しい、ビオ・ディナミを100％実践している造り手、カトリーヌ・モロー。
正式に認定を取ってビオディナミを実践しているのはシャブリ地区では僅か
二人といわれ、僅か２ヘクタールしか所有しないこの造り手は、２人の子供を
持つ女性醸造家で、１5年以上前から有機栽培にこだわり、
『シャブリ』１アイテムのみを生産しています。
■ビオ・ディナミ
ラヴノーなどごく僅かしか行っていないシャブリのビオ・ディナミ。シャブリでは
畑同士が隣接している場合が多く、また害虫が多いことからビオ・ディナミを
することは難しいとされています。カトリーヌ・モローは、独立した畑を所有して
おり、僅か２ヘクタールの畑で愛情をかけワイン造りを行っています。
瓶詰めもフィルター処理せずそのままワインを造っています。ワインの中に
酒石などが見られますが、彼女はワインの本来の姿と笑って話します。
■ラストヴィンテージ
残念ながらＢＩＯという大変手間のかかる作業を実践しているカトリーヌ・モロー
は、２児の母でもあり、時間と労力の要るＢＩＯを続けるのが困難となり諸事情
により２００１年をもってワイン生産を終了してしまいました。
二度と手に入れることができない、幻のワインとなります。
■ラベル
ラベルに描かれている花は、コキリコの花です。この花はドメーヌを購入した
ときに畑一面に咲いており、その風景が強烈に印象的だったためラベルに
したとのことです。此花のように真っ赤な情熱を彼女のワインに感じることが
できます。
もう手に入れることのできないカトリーヌ・モローのラストヴィンテージ！
モローさんの最後のヴィンテージ！
■テイスティング・コメント（輸入元：オーレ・ジャパンより）
大量生産のシャブリとはまったく違う、いわばハンドメイドのシャブリ。
フレッシュでハーブ系の香りがありヨード系の香りも備わっている。
きちっとした酸味に強いミネラル感があり、時間がたつにつれてほのかな甘み
が出てくる。一言で表現すると昔ながらのシャブリ、といえるでしょう。
昔ながらの本当においしいシャブリです。
もう飲めなくなってしまうのは非常に残念！
シャルドネ１００％
熟成：ステンレスタンク
-------------------------------------------------------------------
こちらは現代的なシャブリ。
フルーティーな果実味が印象的です。
グラン・クリュ、ヴォーデジールの直ぐ上に位置する
トゥール・デュ・ロワで採れたヴィエイユ・ヴィーニュを使って
造られるシャブリ。
造り手はシャブリＴＯＰ２５生産者に選ばれているドメーヌ・デ・マランド
○シャブリ・キュヴェ・トゥール・デュ・ロワＶ．Ｖ．2003
ドメーヌ・デ・マランド
販売価格：２，７０９円（本体２，５８０円、消費税１２９円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/cha002.html
*******************************************************************
好評、福袋。追加しました。
●○☆福袋Ａ（６本セット）
赤3本、白2本、泡1本の6本セット
希望小売価格：16、800円（税込み）
販売価格：１０，０００円（本体９，５２４円、消費税４７６円）
●○☆福袋Ｂ（３本セット）
赤1本、白1本、泡1本の3本セット
希望小売価格：15,960円（税込み）
販売価格：１０，０００円（本体９，５２４円、消費税４７６円）
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次回メールマガジンは、1月5日(金）の予定です。
来年もよろしくお願いいたします。
メール不用の方、下記まで御連絡ください。
info@wine-ehigoya.com
ページ上の購読、解除のフォームからも購読、解除の連絡が出来ます。
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/mailmag.html
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▼ 毎週月曜日は定休日です
亠 リカープラザ えちごや
配信責任者：内田 勇一
埼玉県蕨市中央4-23-11
TEL.048-431-2505
FAX.048-431-6440
E-mail. info@wine-echigoya.com
URL. http://www.wine-echigoya.com
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【１】
○シャブリ2001 ドメーヌ・カトリーヌ・モロー
販売価格：２，８１４円（本体２，６８０円、消費税１３４円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/cha01c.html
2001年で生産を中止してしまった、いわゆるラスト・ヴィンテージです。
シャブリの中では有機栽培は一般的に難しいとされる中で、シャブリの中でも
大変珍しい、ビオ・ディナミを100％実践している造り手、カトリーヌ・モロー。
正式に認定を取ってビオディナミを実践しているのはシャブリ地区では僅か
二人といわれ、僅か２ヘクタールしか所有しないこの造り手は、２人の子供を
持つ女性醸造家で、１5年以上前から有機栽培にこだわり、
『シャブリ』１アイテムのみを生産しています。
■ビオ・ディナミ
ラヴノーなどごく僅かしか行っていないシャブリのビオ・ディナミ。シャブリでは
畑同士が隣接している場合が多く、また害虫が多いことからビオ・ディナミを
することは難しいとされています。カトリーヌ・モローは、独立した畑を所有して
おり、僅か２ヘクタールの畑で愛情をかけワイン造りを行っています。
瓶詰めもフィルター処理せずそのままワインを造っています。ワインの中に
酒石などが見られますが、彼女はワインの本来の姿と笑って話します。
■ラストヴィンテージ
残念ながらＢＩＯという大変手間のかかる作業を実践しているカトリーヌ・モロー
は、２児の母でもあり、時間と労力の要るＢＩＯを続けるのが困難となり諸事情
により２００１年をもってワイン生産を終了してしまいました。
二度と手に入れることができない、幻のワインとなります。
■ラベル
ラベルに描かれている花は、コキリコの花です。この花はドメーヌを購入した
ときに畑一面に咲いており、その風景が強烈に印象的だったためラベルに
したとのことです。此花のように真っ赤な情熱を彼女のワインに感じることが
できます。
もう手に入れることのできないカトリーヌ・モローのラストヴィンテージ！
モローさんの最後のヴィンテージ！
■テイスティング・コメント（輸入元：オーレ・ジャパンより）
大量生産のシャブリとはまったく違う、いわばハンドメイドのシャブリ。
フレッシュでハーブ系の香りがありヨード系の香りも備わっている。
きちっとした酸味に強いミネラル感があり、時間がたつにつれてほのかな甘み
が出てくる。一言で表現すると昔ながらのシャブリ、といえるでしょう。
昔ながらの本当においしいシャブリです。
もう飲めなくなってしまうのは非常に残念！
シャルドネ１００％
熟成：ステンレスタンク
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こちらは現代的なシャブリ。
フルーティーな果実味が印象的です。
グラン・クリュ、ヴォーデジールの直ぐ上に位置する
トゥール・デュ・ロワで採れたヴィエイユ・ヴィーニュを使って
造られるシャブリ。
造り手はシャブリＴＯＰ２５生産者に選ばれているドメーヌ・デ・マランド
○シャブリ・キュヴェ・トゥール・デュ・ロワＶ．Ｖ．2003
ドメーヌ・デ・マランド
販売価格：２，７０９円（本体２，５８０円、消費税１２９円）
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好評、福袋。追加しました。
●○☆福袋Ａ（６本セット）
赤3本、白2本、泡1本の6本セット
希望小売価格：16、800円（税込み）
販売価格：１０，０００円（本体９，５２４円、消費税４７６円）
●○☆福袋Ｂ（３本セット）
赤1本、白1本、泡1本の3本セット
希望小売価格：15,960円（税込み）
販売価格：１０，０００円（本体９，５２４円、消費税４７６円）
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317ポムロールの希少ワイン、クロ・デ・リタニ96
▼▼ リカープラザえちごや NO．317
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■もくじ
【１】「ポスト『ル・パン』」ポムロールの希少ワイン、クロ・デ・リタニ96
【２】ペトリュスと最後まで張り合った「プピーユ」の新ヴィンテージ
【３】毎年恒例「福袋」
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今年のメルマガ配信も今日と来週の2回となりました。
今日の天皇誕生日にクリスマス・イヴの代わりにちょっとしたパーティー
を行うお客様もいらっしゃると思います。
また、大晦日のカウントダウン・パーティーや、新年のパーティーなど
ワインを開ける機会が増えるのではないでしょうか。
そこで、今週は新着のワインのご紹介と共に、毎年恒例となりました
福袋をご用意させていただきました。
「パーティー」を念頭において、赤、白、泡のセットを作りました。
何分にも弱小サイトゆえに、多くのセットは組めませんでしたが
少しでも皆様のお役に立てるようなセット内容にしましたので
どうぞご利用下さい。
【３】にてお知らせいたします。
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【年末、年始の営業について】
25日（月）は定休日でお休みさせていただきますが、年内は31日まで
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マークの表示 ●赤ワイン ○白ワイン
☆白スパークリングワイン
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【１】
●クロ・デ・リタニ1996 ポムロール
販売価格：８，８２０円（本体８，４００円、消費税４２０円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/pom096.html
年産たったの400ケースのワインです。
ル・パン、ペトリュスとともに、ポムロールを代表するワインとして挙げられる
のがこのクロ・デ・リタニです。
ワイナート７号”ポムロール特集”より３ページを使って絶賛されたジャネックス
家。このジャネックス家の造る４つのキュヴェの中でもっとも希少とされ、0.8ha
という非常に小さな畑から極少量のワインができあがるため、希少性を
ともなって非常に人気の高いワインになっています。
シャトー・ル・パンの近くに位置する恵まれた畑にて、樹齢40年〜60年の古木
で育ったメルローを、丹念に手摘みして使用します。
ワイナート、ブルータス等の各有名雑誌に紹介され、「ポスト ル・パン」と絶賛
された実力の持ち主で、どっしりとした重量感と、濃厚で高品質なメルローの
凝縮感があります。
1514年からの歴史があるこの畑は、ポムロール地区の中心に位置しており、
ここを訪れた巡礼者がワインの栽培業者を相手に祈祷したことから
「Clos Des Litanies」（Litanies=連祷）と名付けられました。
ブルータスが選んだ「ポスト、ル・パン」の中で、
「ス−パ−・マイクロ・ポムロールの中ですごく例外的にコストパフォ−マンス
の高い1本」と言うコメントと共に、シンデレラ候補としてあげられていた
ワインです。
年産僅か400ケース。
新樽100％で18ヶ月間熟成
メルロー１００％
*6本限定入荷しました。
*限定入荷の為、試飲していません。
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ポムロールといえば、ペトリュスより旨い！と評判になった
●シャトー・クロ・ド・サール2001
販売価格：５，０４０円（本体４，８００円、消費税２４０円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/pom001.html
●シャトー・クロ・ド・サール2001
販売価格：５，２５０円（本体５，０００円、消費税２５０円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/pom003.html
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☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・
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【２】
●プピーユ2002
販売価格：３，４４４円（本体３，２８０円、消費税１６４円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/boca01.html
専門家によるブラインド・コンテストで、最後までシャトー・ペトリュスと
張り合ったことで世間を騒がせた『プピーユ』の2002が入荷しました。
シャトーは、 カスティヨンの北西に位置し、サン・テミリオンから尾根がつなが
っている丘陵地帯の一角にあります。岩盤はサン・テミリオンからつながった
石灰層で、その上に粘土層が覆っている、地質学的にはサン・テミリオンと同じ
土壌です。
【オーナー：フィリップ・カリーユ氏】
カリーユ家はサン・テミリオンを拠点に、1790年にはワイン造りを始めて
いました。現オーナー、フィリップカリーユ氏は、若い時からその実力を発揮し、
ギリシャや南アフリカといった各地で醸造技術者として請われ、海外の
ワイナリーでも活躍してきました。
その彼が一族のシャトーを継いだことで、シャトーは大きく向上。より自然な
栽培方法、より厳格な収穫時の選別、樽熟成中に澱とワインが均一に接触
する為の回転式樽ラックの導入…など、不断の改革を進め、年々その品質を
向上させています。
2002年は8月が涼しくやや雨がちで、正直簡単なヴィンテージではありません
でした。しかし、カリーユ氏は、通常は夏場に1回行う「ヴァンダンジュ・ヴェルト
（青刈り）」を2回に増やし、収穫量を抑えてぶどうの熟度が落ちないように
対応。その結果、収穫量３９hl/ha.と少なくなりましたが、腐敗臭が少なく
きれいに熟したメルロが採れました
■テイスティングコメント(輸入元、モトックスより）
チェリーのリキュール漬けにバニラやロースト香が溶けこんだ芳醇な香り。
豊かな果実、丸みがあるアタック。果実味と酸味、そして構成のバランス感が
素晴らしい。タンニンは丸く旨みに包まれた印象があってとても心地よい。
繊細な味わいが長い余韻となって楽しめる。
■テイスティングの印象
濃い赤紫色、カシス、ベリーの甘い香りがあり、酸、タンニン共に豊富。
2002の難しいヴィンテージなのにその気配すら感じさせない、綺麗な酸と
果実味のバランスが素晴らしい。しかも滑らかで豊富なタンニンがあって
フィニッシュの余韻も長い。
さすが最後まで「ペトリュス」と張り合っただけあってクオリティーは非常に高い。
*澱がでる場合がありますので、１週間くらいはワインを休ませて
澱引きして下さい。
■ A.O.C.コート・ド・カスティヨン
■ ブドウ品種 ： メルロー100％
■ 平均樹齢 ： 40年
■ 熟成 ： 新樽70％、1年樽を30％使って24ヶ月熟成させた後、
タンクに入れてブレンド。
■ 希望小売 4,050 円（税別）
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この「プピーユ」もワイン漫画『神の雫』に登場してブレークしましたが、
こちらのワインも『神の雫』に登場して以来ブレーク中です。
●シャトー・ピュイグロー（ピュイゲロー）2003
販売価格：２，４１５円（本体２，３００円、消費税１１５円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/borbs5.html
残り2本です。
ピュイグローのセカンドワイン
キュートな果実味が魅力的です。
●シャトー・ロリオル2000
販売価格：１，６８０円（本体１，６００円、消費税８０円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/bor0ps.html
ピュイグローと同じ、シャトー・ル・パンのティエポンファミリーが
造る、お買い得なボルドー・シュペリュールの97年
●バライユ・ド・ゼデ97
販売価格：１，６８０円（本体１，６００円、消費税８０円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/borz01.html
残り4本です
こちらはティエポンファミリーがマルゴーで造っています。
●ドメーヌ・ゼデ2001
販売価格：３，１５０円（本体３，０００円、消費税１５０円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/bor028.html
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☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・
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【３】恒例「福袋」
福袋Ａと福袋Ｂをご用意しました。
どちらも６セット限定となりますのでお早めに！
●○☆福袋Ａ（６本セット）
赤3本、白2本、泡1本の6本セット
希望小売価格：16、800円（税込み）
販売価格：１０，０００円（本体９，５２４円、消費税４７６円）
●○☆福袋Ｂ（３本セット）
赤1本、白1本、泡1本の3本セット
希望小売価格：15,960円（税込み）
販売価格：１０，０００円（本体９，５２４円、消費税４７６円）
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●○☆福袋Ａ
セット内容
＝＝＝＝＝
ワイン情報誌Revue du Vin(ルヴュー・デュ・ヴァン)で、将来を担う若手造り手
５人の一人に選ばれた、アルノー・ショパンのワインを中心にセットしました。
私の好きな造り手ですので、来年も継続して輸入していただけるようであれば
単品販売を開始する予定です。
＝＝＝＝＝
●ブルゴーニュ・ピノ・ノワール2004 アルノー・ショパン 3本
小売希望価格：2,730円（税込み）
販売価格：２，１００円（本体２，０００円、消費税１００円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/bugacr.html
現在単品販売は行っておりません
○ブルゴーニュ・シャルドネ ラ・トゥレル2004 アルノー・ショパン 2本
小売希望価格：2,940円（税込み）
販売価格：２，２０５円（本体２，１００円、消費税１０５円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/bugacc.html
現在単品販売は行っておりません
☆フリュット・アンシャンテ ヴァン・ムスー・ド・カリテ
メトッド・トラディショネル・ブリュット Ｎ．Ｖ． 1本
販売価格：２，３１０円（本体２，２００円、消費税１１０円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/flute.html
小売希望価格：2,730円（税込み）
【アルノー・ショパン】
ニュイ・サン・ジョルジュ村近くのカンブランシアンに位置するドメーヌ・ショパン
は、このブルゴーニュ・コート・ドール地区に１３ha.、９アペラシオンのぶどう畑
を所有し、５代に渡って偉大なブルゴーニュワイン造りに従事しています。
南アフリカでワイン造りを経験したアルノーとアルパンの兄弟が1997年より中心
となってドメーヌを運営しています。父イヴ、それに８０歳近い祖父も現役で仲良
くワイン造りに取り組んでおり、伝統に加えて若い世代の新しい価値観が
ドメーヌ・ショパンのワインによりいっそう深い魅力を与えているといえるで
しょう。
1999,2000ヴィンテージの頃からフランスのワインジャーナリストの注目を浴び
始め、ワイン情報誌Revue du Vin(ルヴュー・デュ・ヴァン)では、将来を担う
若手造り手５人の一人に選ばれました。
＝＝＝＝＝
●ブルゴーニュ・ピノ・ノワール2004
ワインはニュイ・サン・ジョルジュの区域から５０％、カンブランシアン
（コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ）から５０％のブレンド。
２，３年樽で12ヶ月間熟成させます。
色濃く、アルコール分もしっかりと感じられ、タンニン分も十分で、ガッチリと
した印象です。
ワインとしてのポテンシャル、凝縮感が高く、ジェネリック・ワインとしての
クオリティー以上の高品質です。
ピノ・ノワール１００％
小売希望価格：2,730円（税込み）
＝＝＝＝＝
○ブルゴーニュ・シャルドネ ラ・トゥレル2004
カンブランシアン村の平均樹齢30年のシャルドネを使って造ります。
マロラクテック発酵は樽で行い、10ヶ月熟成させます。
厚みがあり、とろりとしたボディ、十分な果実味があります。
風味はフレッシュで清清しく、フィニッシュの余韻も素晴らしいワインです。
シャルドネ１００％
小売希望価格：2,940円（税込み）
＝＝＝＝＝
☆フリュット・アンシャンテ ヴァン・ムスー・ド・カリテ
メトッド・トラディショネル・ブリュット Ｎ．Ｖ．
絶大な信頼を受けるカリスマ苗木家が，超一流シャンパーニュの造り手たち
との交流で培ったノウハウを駆使して極少量のみ造るヴァン・ムスー。
モーツァルトのオペラのような香りと複雑さによる見事なシンフォニーを
奏でます。
並みのシャンパーニュでしたら、このワインの方が美味しいと思います。
小売希望価格：2,730円（税込み）
＝＝＝＝＝
●○☆福袋Ａ（6本セット）
赤3本、白2本、泡1本の6本セット
希望小売価格：16、800円（税込み）
販売価格：１０，０００円（本体９，５２４円、消費税４７６円）
-------------------------------------------------------------------
●○☆福袋Ｂ
セット内容
＝＝＝＝＝
●ジュヴレ・シャンベルタンＶ．Ｖ．2003 ジャン・フィリップ・マルシャン
販売価格：３，８６４円（本体３，６８０円、消費税１８４円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/bug01m.html
希望小売価格：4,620円（税込み）
リュット・レゾネからバイオ・ダイナミックまでの農法を、畑によって、あるいは
同じ畑でもケース・バイ・ケースで使い分けて栽培するこだわりから収穫した
ヴィエイユ・ヴィーニュで造られるジュヴレ・シャンベルタン。
重厚で余韻の長いフィニッシュ、ヴィエイユ・ヴィーニュならではの心地よい
口当たり。
＝＝＝＝＝
○ペルナン・ヴェルジュレス プルミエ・クリュ スー・フレティーユ2003
ドメーヌ・ルードヴィック・ベラン
販売価格：４，５１５円（本体４，３００円、消費税２１５円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/bugl02.html
希望小売価格：5,250円（税込み）
コルトン・シャルルマーニュを目前に臨んでいる1級畑のぶどうから
造られています。
出来栄えは多くのソムリエがコルトン・シャルルマーニュと間違えるほど！
ワイン情報誌Revue du Vin(ルヴュー・デュ・ヴァン)では、将来を担う
若手造り手５人の一人に選ばれました。
＝＝＝＝＝
☆ブラン・ド・ブラン ブリュットＮ．Ｖ．
販売価格：４，２００円（本体４，０００円、消費税２００円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/chambb.html
希望小売価格：6,090円（税込み）
コート・ド・ブラン地区の畑を中心に収穫されたブラン・ド・ブラン、シャルドネ種
１００％のキュヴェ。
ゴネ家は、ブラン・ド・ブランを最も得意とする一人として現地でも有名。
爽やかな柑橘系果実のアロマ、初夏の爽やかなイメージを抱かせるワイン。
＝＝＝＝＝
●○☆福袋Ｂ（３本セット）
赤1本、白1本、泡1本の3本セット
希望小売価格：15,960円（税込み）
販売価格：１０，０００円（本体９，５２４円、消費税４７６円）
*******************************************************************
先週お知らせのカナイオーロは完売となりました。
お年始、パーソナルギフトにテスタマッタの新ヴィンテージを！
話題性なら、『神の雫』に登場したドメーヌ・ギーヤールの
ジュヴレ・シャンベルタン。。
●テスタマッタ2004
販売価格：１５，３３０円（本体１４，６００円、消費税７３０円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/itabt4.html
●テスタマッタ2003
販売価格：１２，３９０円（本体１１，８００円、消費税５９０円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/itab02.html
●ジュヴレ・シャンベルタン2000 ミッシェル・ギーヤール
販売価格：４，４９４円（本体４，２８０円、消費税２１４円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/bug01g.html
●ジュヴレ・シャンベルタン １cru ベレール2001 ドミニク・ローラン
販売価格：５，２２９円（本体４，９８０円、消費税２４９円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/bug01d.html
グラン・クリュ、クロ・ド・ベーズの直ぐ隣の1級畑で造る、
レアなジュヴレ・シャンベルタン！
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メール不用の方、下記まで御連絡ください。
info@wine-ehigoya.com
ページ上の購読、解除のフォームからも購読、解除の連絡が出来ます。
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▼ 毎週月曜日は定休日です
亠 リカープラザ えちごや
配信責任者：内田 勇一
埼玉県蕨市中央4-23-11
TEL.048-431-2505
FAX.048-431-6440
E-mail. info@wine-echigoya.com
URL. http://www.wine-echigoya.com
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亠亠 ☆新着＆お買い得ニュース☆
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■もくじ
【１】「ポスト『ル・パン』」ポムロールの希少ワイン、クロ・デ・リタニ96
【２】ペトリュスと最後まで張り合った「プピーユ」の新ヴィンテージ
【３】毎年恒例「福袋」
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今年のメルマガ配信も今日と来週の2回となりました。
今日の天皇誕生日にクリスマス・イヴの代わりにちょっとしたパーティー
を行うお客様もいらっしゃると思います。
また、大晦日のカウントダウン・パーティーや、新年のパーティーなど
ワインを開ける機会が増えるのではないでしょうか。
そこで、今週は新着のワインのご紹介と共に、毎年恒例となりました
福袋をご用意させていただきました。
「パーティー」を念頭において、赤、白、泡のセットを作りました。
何分にも弱小サイトゆえに、多くのセットは組めませんでしたが
少しでも皆様のお役に立てるようなセット内容にしましたので
どうぞご利用下さい。
【３】にてお知らせいたします。
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【年末、年始の営業について】
25日（月）は定休日でお休みさせていただきますが、年内は31日まで
営業いたします。
来年は1月5日（金）より営業いたします。
元旦より4日までのご注文は随時受け付けておりますが、ご注文の
確定および詳細メールにつきましては5日となります。
お届け希望日が5日までのご指定の場合、12月31日に発送して
各ペリカン便の支店預かりとなりますので、最低気温が氷点下に
なる地域のお客様はクール便を指定してください。
指定の無い場合でもこちらで判断してクール便指定に変更する
場合がございますのでご了承下さい。
クール代金は別途200円加算されます。
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マークの表示 ●赤ワイン ○白ワイン
☆白スパークリングワイン
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【１】
●クロ・デ・リタニ1996 ポムロール
販売価格：８，８２０円（本体８，４００円、消費税４２０円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/pom096.html
年産たったの400ケースのワインです。
ル・パン、ペトリュスとともに、ポムロールを代表するワインとして挙げられる
のがこのクロ・デ・リタニです。
ワイナート７号”ポムロール特集”より３ページを使って絶賛されたジャネックス
家。このジャネックス家の造る４つのキュヴェの中でもっとも希少とされ、0.8ha
という非常に小さな畑から極少量のワインができあがるため、希少性を
ともなって非常に人気の高いワインになっています。
シャトー・ル・パンの近くに位置する恵まれた畑にて、樹齢40年〜60年の古木
で育ったメルローを、丹念に手摘みして使用します。
ワイナート、ブルータス等の各有名雑誌に紹介され、「ポスト ル・パン」と絶賛
された実力の持ち主で、どっしりとした重量感と、濃厚で高品質なメルローの
凝縮感があります。
1514年からの歴史があるこの畑は、ポムロール地区の中心に位置しており、
ここを訪れた巡礼者がワインの栽培業者を相手に祈祷したことから
「Clos Des Litanies」（Litanies=連祷）と名付けられました。
ブルータスが選んだ「ポスト、ル・パン」の中で、
「ス−パ−・マイクロ・ポムロールの中ですごく例外的にコストパフォ−マンス
の高い1本」と言うコメントと共に、シンデレラ候補としてあげられていた
ワインです。
年産僅か400ケース。
新樽100％で18ヶ月間熟成
メルロー１００％
*6本限定入荷しました。
*限定入荷の為、試飲していません。
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ポムロールといえば、ペトリュスより旨い！と評判になった
●シャトー・クロ・ド・サール2001
販売価格：５，０４０円（本体４，８００円、消費税２４０円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/pom001.html
●シャトー・クロ・ド・サール2001
販売価格：５，２５０円（本体５，０００円、消費税２５０円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/pom003.html
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☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・
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【２】
●プピーユ2002
販売価格：３，４４４円（本体３，２８０円、消費税１６４円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/boca01.html
専門家によるブラインド・コンテストで、最後までシャトー・ペトリュスと
張り合ったことで世間を騒がせた『プピーユ』の2002が入荷しました。
シャトーは、 カスティヨンの北西に位置し、サン・テミリオンから尾根がつなが
っている丘陵地帯の一角にあります。岩盤はサン・テミリオンからつながった
石灰層で、その上に粘土層が覆っている、地質学的にはサン・テミリオンと同じ
土壌です。
【オーナー：フィリップ・カリーユ氏】
カリーユ家はサン・テミリオンを拠点に、1790年にはワイン造りを始めて
いました。現オーナー、フィリップカリーユ氏は、若い時からその実力を発揮し、
ギリシャや南アフリカといった各地で醸造技術者として請われ、海外の
ワイナリーでも活躍してきました。
その彼が一族のシャトーを継いだことで、シャトーは大きく向上。より自然な
栽培方法、より厳格な収穫時の選別、樽熟成中に澱とワインが均一に接触
する為の回転式樽ラックの導入…など、不断の改革を進め、年々その品質を
向上させています。
2002年は8月が涼しくやや雨がちで、正直簡単なヴィンテージではありません
でした。しかし、カリーユ氏は、通常は夏場に1回行う「ヴァンダンジュ・ヴェルト
（青刈り）」を2回に増やし、収穫量を抑えてぶどうの熟度が落ちないように
対応。その結果、収穫量３９hl/ha.と少なくなりましたが、腐敗臭が少なく
きれいに熟したメルロが採れました
■テイスティングコメント(輸入元、モトックスより）
チェリーのリキュール漬けにバニラやロースト香が溶けこんだ芳醇な香り。
豊かな果実、丸みがあるアタック。果実味と酸味、そして構成のバランス感が
素晴らしい。タンニンは丸く旨みに包まれた印象があってとても心地よい。
繊細な味わいが長い余韻となって楽しめる。
■テイスティングの印象
濃い赤紫色、カシス、ベリーの甘い香りがあり、酸、タンニン共に豊富。
2002の難しいヴィンテージなのにその気配すら感じさせない、綺麗な酸と
果実味のバランスが素晴らしい。しかも滑らかで豊富なタンニンがあって
フィニッシュの余韻も長い。
さすが最後まで「ペトリュス」と張り合っただけあってクオリティーは非常に高い。
*澱がでる場合がありますので、１週間くらいはワインを休ませて
澱引きして下さい。
■ A.O.C.コート・ド・カスティヨン
■ ブドウ品種 ： メルロー100％
■ 平均樹齢 ： 40年
■ 熟成 ： 新樽70％、1年樽を30％使って24ヶ月熟成させた後、
タンクに入れてブレンド。
■ 希望小売 4,050 円（税別）
-------------------------------------------------------------------
この「プピーユ」もワイン漫画『神の雫』に登場してブレークしましたが、
こちらのワインも『神の雫』に登場して以来ブレーク中です。
●シャトー・ピュイグロー（ピュイゲロー）2003
販売価格：２，４１５円（本体２，３００円、消費税１１５円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/borbs5.html
残り2本です。
ピュイグローのセカンドワイン
キュートな果実味が魅力的です。
●シャトー・ロリオル2000
販売価格：１，６８０円（本体１，６００円、消費税８０円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/bor0ps.html
ピュイグローと同じ、シャトー・ル・パンのティエポンファミリーが
造る、お買い得なボルドー・シュペリュールの97年
●バライユ・ド・ゼデ97
販売価格：１，６８０円（本体１，６００円、消費税８０円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/borz01.html
残り4本です
こちらはティエポンファミリーがマルゴーで造っています。
●ドメーヌ・ゼデ2001
販売価格：３，１５０円（本体３，０００円、消費税１５０円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/bor028.html
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☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・
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【３】恒例「福袋」
福袋Ａと福袋Ｂをご用意しました。
どちらも６セット限定となりますのでお早めに！
●○☆福袋Ａ（６本セット）
赤3本、白2本、泡1本の6本セット
希望小売価格：16、800円（税込み）
販売価格：１０，０００円（本体９，５２４円、消費税４７６円）
●○☆福袋Ｂ（３本セット）
赤1本、白1本、泡1本の3本セット
希望小売価格：15,960円（税込み）
販売価格：１０，０００円（本体９，５２４円、消費税４７６円）
-------------------------------------------------------------------
●○☆福袋Ａ
セット内容
＝＝＝＝＝
ワイン情報誌Revue du Vin(ルヴュー・デュ・ヴァン)で、将来を担う若手造り手
５人の一人に選ばれた、アルノー・ショパンのワインを中心にセットしました。
私の好きな造り手ですので、来年も継続して輸入していただけるようであれば
単品販売を開始する予定です。
＝＝＝＝＝
●ブルゴーニュ・ピノ・ノワール2004 アルノー・ショパン 3本
小売希望価格：2,730円（税込み）
販売価格：２，１００円（本体２，０００円、消費税１００円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/bugacr.html
現在単品販売は行っておりません
○ブルゴーニュ・シャルドネ ラ・トゥレル2004 アルノー・ショパン 2本
小売希望価格：2,940円（税込み）
販売価格：２，２０５円（本体２，１００円、消費税１０５円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/bugacc.html
現在単品販売は行っておりません
☆フリュット・アンシャンテ ヴァン・ムスー・ド・カリテ
メトッド・トラディショネル・ブリュット Ｎ．Ｖ． 1本
販売価格：２，３１０円（本体２，２００円、消費税１１０円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/flute.html
小売希望価格：2,730円（税込み）
【アルノー・ショパン】
ニュイ・サン・ジョルジュ村近くのカンブランシアンに位置するドメーヌ・ショパン
は、このブルゴーニュ・コート・ドール地区に１３ha.、９アペラシオンのぶどう畑
を所有し、５代に渡って偉大なブルゴーニュワイン造りに従事しています。
南アフリカでワイン造りを経験したアルノーとアルパンの兄弟が1997年より中心
となってドメーヌを運営しています。父イヴ、それに８０歳近い祖父も現役で仲良
くワイン造りに取り組んでおり、伝統に加えて若い世代の新しい価値観が
ドメーヌ・ショパンのワインによりいっそう深い魅力を与えているといえるで
しょう。
1999,2000ヴィンテージの頃からフランスのワインジャーナリストの注目を浴び
始め、ワイン情報誌Revue du Vin(ルヴュー・デュ・ヴァン)では、将来を担う
若手造り手５人の一人に選ばれました。
＝＝＝＝＝
●ブルゴーニュ・ピノ・ノワール2004
ワインはニュイ・サン・ジョルジュの区域から５０％、カンブランシアン
（コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ）から５０％のブレンド。
２，３年樽で12ヶ月間熟成させます。
色濃く、アルコール分もしっかりと感じられ、タンニン分も十分で、ガッチリと
した印象です。
ワインとしてのポテンシャル、凝縮感が高く、ジェネリック・ワインとしての
クオリティー以上の高品質です。
ピノ・ノワール１００％
小売希望価格：2,730円（税込み）
＝＝＝＝＝
○ブルゴーニュ・シャルドネ ラ・トゥレル2004
カンブランシアン村の平均樹齢30年のシャルドネを使って造ります。
マロラクテック発酵は樽で行い、10ヶ月熟成させます。
厚みがあり、とろりとしたボディ、十分な果実味があります。
風味はフレッシュで清清しく、フィニッシュの余韻も素晴らしいワインです。
シャルドネ１００％
小売希望価格：2,940円（税込み）
＝＝＝＝＝
☆フリュット・アンシャンテ ヴァン・ムスー・ド・カリテ
メトッド・トラディショネル・ブリュット Ｎ．Ｖ．
絶大な信頼を受けるカリスマ苗木家が，超一流シャンパーニュの造り手たち
との交流で培ったノウハウを駆使して極少量のみ造るヴァン・ムスー。
モーツァルトのオペラのような香りと複雑さによる見事なシンフォニーを
奏でます。
並みのシャンパーニュでしたら、このワインの方が美味しいと思います。
小売希望価格：2,730円（税込み）
＝＝＝＝＝
●○☆福袋Ａ（6本セット）
赤3本、白2本、泡1本の6本セット
希望小売価格：16、800円（税込み）
販売価格：１０，０００円（本体９，５２４円、消費税４７６円）
-------------------------------------------------------------------
●○☆福袋Ｂ
セット内容
＝＝＝＝＝
●ジュヴレ・シャンベルタンＶ．Ｖ．2003 ジャン・フィリップ・マルシャン
販売価格：３，８６４円（本体３，６８０円、消費税１８４円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/bug01m.html
希望小売価格：4,620円（税込み）
リュット・レゾネからバイオ・ダイナミックまでの農法を、畑によって、あるいは
同じ畑でもケース・バイ・ケースで使い分けて栽培するこだわりから収穫した
ヴィエイユ・ヴィーニュで造られるジュヴレ・シャンベルタン。
重厚で余韻の長いフィニッシュ、ヴィエイユ・ヴィーニュならではの心地よい
口当たり。
＝＝＝＝＝
○ペルナン・ヴェルジュレス プルミエ・クリュ スー・フレティーユ2003
ドメーヌ・ルードヴィック・ベラン
販売価格：４，５１５円（本体４，３００円、消費税２１５円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/bugl02.html
希望小売価格：5,250円（税込み）
コルトン・シャルルマーニュを目前に臨んでいる1級畑のぶどうから
造られています。
出来栄えは多くのソムリエがコルトン・シャルルマーニュと間違えるほど！
ワイン情報誌Revue du Vin(ルヴュー・デュ・ヴァン)では、将来を担う
若手造り手５人の一人に選ばれました。
＝＝＝＝＝
☆ブラン・ド・ブラン ブリュットＮ．Ｖ．
販売価格：４，２００円（本体４，０００円、消費税２００円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/chambb.html
希望小売価格：6,090円（税込み）
コート・ド・ブラン地区の畑を中心に収穫されたブラン・ド・ブラン、シャルドネ種
１００％のキュヴェ。
ゴネ家は、ブラン・ド・ブランを最も得意とする一人として現地でも有名。
爽やかな柑橘系果実のアロマ、初夏の爽やかなイメージを抱かせるワイン。
＝＝＝＝＝
●○☆福袋Ｂ（３本セット）
赤1本、白1本、泡1本の3本セット
希望小売価格：15,960円（税込み）
販売価格：１０，０００円（本体９，５２４円、消費税４７６円）
*******************************************************************
先週お知らせのカナイオーロは完売となりました。
お年始、パーソナルギフトにテスタマッタの新ヴィンテージを！
話題性なら、『神の雫』に登場したドメーヌ・ギーヤールの
ジュヴレ・シャンベルタン。。
●テスタマッタ2004
販売価格：１５，３３０円（本体１４，６００円、消費税７３０円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/itabt4.html
●テスタマッタ2003
販売価格：１２，３９０円（本体１１，８００円、消費税５９０円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/itab02.html
●ジュヴレ・シャンベルタン2000 ミッシェル・ギーヤール
販売価格：４，４９４円（本体４，２８０円、消費税２１４円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/bug01g.html
●ジュヴレ・シャンベルタン １cru ベレール2001 ドミニク・ローラン
販売価格：５，２２９円（本体４，９８０円、消費税２４９円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/bug01d.html
グラン・クリュ、クロ・ド・ベーズの直ぐ隣の1級畑で造る、
レアなジュヴレ・シャンベルタン！
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316ワインスペクテーターでトスカーナＴＯＰ３独占！
▼▼ リカープラザえちごや NO．316
亠亠 ☆新着＆お買い得ニュース☆
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■もくじ
【１】ワインスペクテーターでトスカーナＴＯＰ３独占！
【２】ワイン漫画「神の雫」登場のジュヴレ・シャンベルタン
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今年も残すところあと僅か。
メールマガジンも今日と来週とでワインの紹介は殆ど終了します。
最後の土曜30日は年末、年始の営業のご案内程度になると思います。
皆さんは忘年会真っ盛りの頃と思いますので、お酒の飲みすぎには
十分に気をつけて健康管理をお願いします。
せっかく美味しいワインのお知らせをしても、体調を壊していたのでは
なんにもなりませんから。
ワインに限らずなんの酒類でもそうですが、適量を適度に美味しく飲んで
こそ、アルコールとの良好な関係が生まれるのですから。
といいつつ、美味しいワインはつい飲みすぎてしまう！
今日の前説、自分に言い聞かせているような感じでした。。。
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マークの表示 ☆白スパークリングワイン ●赤ワイン
★ロゼ・スパークリングワイン
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【１】
●コローレ2003
販売価格：９４，５００円（本体９０，０００円、消費税４，５００円）
●カナイオーロ2004
販売価格：１６，８００円（本体１６，０００円、消費税８００円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/itabc1.html
●テスタマッタ2004
販売価格：１５，３３０円（本体１４，６００円、消費税７３０円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/itabt4.html
トスカーナの若き天才、ビービー・グラーツが造る3本のワインが
2006年10月31日のワインスペクテーターでトスカーナのトップ３と評価
されました。
トスカーナ特集の記事に国際品種は使わずにサンジョヴェーゼやカナイオーロ
等、土着品種の魅力に賭けるグラーツ氏のインタビューが冒頭で取り上げられ
ました。
〜下記ワイン・スペクテーター記事抜粋〜
グラーツ氏は言いました
「これだけキレイなサンジョヴェーゼ、そしてコロリーノやカナイオーロという
ブドウがあるのに何故トスカーナの人々はカベルネやメルロー等、国際品種
を栽培するのだろうか？」
確かに氏の言うとおりです。私も土着品種で造られたワインの味方です。
今回私が紹介したトスカーナワインの中には国際品種もあります。
しかしその中でもColore 2004は95点、Testamatta 2004は93点
Canaiolo 2004は92点をつけました。
これが私の思う今年のトスカーナのTop3です。
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【マニア垂涎のアイテム ‘コローレ’】
初リリースからコローレはフィレンツェの超有名エノテカの独占販売でした。
日本および海外はもとより、イタリアでもそのエノテカでしか入手できない
ワインでした。
日本で初めてテスタマッタが取り上げられたのが2002年9月に発売された
ワイナート16号でした。
その記事にテスタマッタと同時に取り上げられたのが
‘コローレ・ディ・テスタマッタ’でした。
過去に2000年は‘コローレ・ディ・テスタマッタ’という名前でリリースされました
が2001ヴィンテージは‘コローレ’でリリースされました。
2002ヴィンテージは生産を見送りそして今回入荷の2003ヴィンテージは
‘コローレ’でリリースされました。
コローレに使われるブドウはビービー・グラーツの所有する畑の中でも最高の
ポテンシャルを持つ樹齢30年の畑と65年の畑だけです。
そこから厳しく選別されたブドウを使用しております。
■I.g.t.Toscana Rosso
■ブドウ品種：カナイオーロ70％、コロリーノ30％
■アルコール醗酵：新バリック（最高29℃）
■マロラクティック醗酵：アリコール醗酵と同じバリック
■熟成：醗酵に使ったバリックにて19〜21ヶ月間
■希望小売価格：110,000円（税別）
*輸入元にも極少量入荷の為、カート在庫がございません。
メールで確認していただき、在庫調整をした上で詳細をご連絡
いたします。
●コローレ2003
販売価格：９４，５００円（本体９０，０００円、消費税４，５００円）
-------------------------------------------------------------------
【テスタマッタのビービー・グラーツが造るカナイオーロとは】
通常は補助的に使われるカナイオーロを100%使った限定生産品！
過去には2001年、2003年のみしか造られていません。
2003年は過去に2001年のみに、たった２樽分のみが造られたカナイオーロも
1000本限定で造られました！
ビービーがカナイオーロにこだわるのには理由があります。
通常キャンティの補助品種として使われるカナイオーロ。
カナイオーロは栽培が難しく、現在トスカーナの栽培家はカナイオーロをあまり
重視しておりません。
しかしチャレンジ精神が旺盛なビービーは、元々所有していた畑に多く植わって
いた事もあり、このカナイオーロにこだわりました。
そして2001年にこのカナイオーロ100％をリリースした事により、カナイオーロは
丁寧に畑をケアをすると、ストラクチャや上品さ、ポテンシャルがあるフレシュな
ワインが造れると示しました。
瞬く間にイタリアワインの代表格に踊り出たテスタマッタを生み出した手腕に
掛かれば、決してトラディッショナルとは言えないカナイオーロも最高のワインに
なります。
ブドウは収量を制限し、テスタマッタと同じく立てた新バリックにてアルコール
醗酵を行うことで、カナイオーロの持つフレッシュ感とストラクチャーが両立した
魅惑的なワインへと昇華します。
しかしグラーツ氏の畑ではカナイオーロが作付けされている本数が少ない為、
年間約1800本しかリリースされておりません。（2004ヴィンテージ）
ビービーは今後もカナイオーロにこだわっていくそうです。
■輸入元、ヴィントナーズ現地スタッフより
新バリックで醗酵を行う事で、鮮度感を失わずに抽出が可能となり、フレッシュ
さやフルーティーなカナイオーロの持つ魅力が存分に引き出されております。
■テイスティングの印象（2003ヴィンテージ）
2004は限定入荷の為、試飲していません。
昨年の１２月２日ホテル西洋銀座にて、ビー・ビー・グラーツ氏を招いて
ディナーパーティーを開催しました。
その時に2003ヴィンテージを飲んできました。
上品でフレッシュで、ピュアで非常に綺麗なワインでした。
イメージとしては、貴婦人とでも言いましょうか、イタリアらしさが微塵も感じ
られません。
手間隙かければ、イタリアでもこんなに綺麗なワインが出来るんですね。
■I.g.t.Toscana Rosso
■品種：カナイオーロ100％
■アルコール醗酵：新バリックにて（最高29℃、手作業でピジャージュ）
■マロラクッティク醗酵：アルコール醗酵と同じ新バリック
■熟成：醗酵に使ったバリックにて15ヶ月間
■希望小売価格：20,000円（税別）
●カナイオーロ2004
販売価格：１６，８００円（本体１６，０００円、消費税８００円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/itabc1.html
-------------------------------------------------------------------
【テスタマッタ、飛躍的変化の新ヴィンテージ2004】
■生産者：ビービー・グラーツ氏のコメント
テスタマッタの代名詞とも言える「新バリック醗酵」はそのまま残しながら
今回のヴィンテージは、コロリーノやマルヴァジアネラ、モスカートネロを
使わずセパージュをよりシンプルにする事でサンジョヴェーゼの魅力、
そしてテロワールを余すところ無く表現できたワインに仕上がりました。
2003年まではブドウ品種毎に熟成を行いアッサンブラージュの段階で
1stワインと2ndワインを選別して造っておりましたが、2004年からは過去
の経験から畑によって1stワイン用と2ndワイン用のブドウを分けさらに、
アッサンブラージュ前に厳しい選別を行ない1stワインを決めております。
この様に、選別をより一層厳しくした事により格段に品質が向上しました。
【品質向上、テスタマッタ 2004こぼれ話】
秋も深まった頃、イタリアでワインフェアがありました。
このフェアは主催者の推薦が無いと参加できないという生産者にとっても
出展する意義の高いフェアです。
そのため、出展生産者は錚々たる顔ぶれです。
イタリア全国から出展した生産者は約800社。
その中でVINOS EXTREMESとして20社が選抜され、特別にメインステージに
ブースを構えた生産者が11社。
その中央にテスタマッタ社のブースがありました。
３日間のフェアの後、テスタマッタ社のグラーツ氏と彼の右腕ジャコモとの会話
は印象的でした。
「今回の反響は凄かった。
去年までは正直10人に１、２人はネガティブなコメントを言う人がいた。
しかし、今年は３日間通してネガティブなコメントをする人が１人もいなかった。
中でも、嬉しかったのはトスカーナのビッグネームが皆、絶賛してくれたことだ。
『間違いなく、今、トスカーナでテスタマッタがNo.1だ。』
と尊敬するサンジョヴェーゼの生産者から言われた時は本当に嬉しかった。」
…ビービー・グラーツ談
■輸入元、ヴィントナーズ現地スタッフのコメント
テスタマッタの魅力の一つであるブドウそのものの瑞々しさと果実味と酸が
最高のバランスで調和し非常にスムーズで飲み飽きない、過去に類を見ない
味わい。
かつてテスタマッタが始めてリリースされた時の衝撃を更に上回る味覚体験を
お約束いたします。
■I.g.t.Toscana Rosso
■品種：サンジョヴェーゼ85％、カナイオーロ15％
（2004ヴィンテージよりコロリーノ、マルヴァジアネラ、モスカートネロを
ブレンドしていません。）
■アルコール醗酵：新バリックにて（最高29℃、手作業でピジャージュ）
■マロラクッティク醗酵：アルコール醗酵と同じ新バリック
■熟成：醗酵に使ったバリックにて18〜20ヶ月間
■希望小売価格：20,000円（税別）
●テスタマッタ2004
販売価格：１５，３３０円（本体１４，６００円、消費税７３０円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/itabt4.html
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リリースから1年、VINEXPO2003、赤ワイン部門ＮＯ．１の2001ヴィンテージ
より素晴らしいヴィンテージと、ビービー自らが認める、今まで最高の
ヴィンテージ2003はそろそろ飲み頃。
●テスタマッタ2003
販売価格：１２，３９０円（本体１１，８００円、消費税５９０円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/itab02.html
-------------------------------------------------------------------
最高のヴィンテージ、2003のセカンドは飲み頃です。
●グリッリ・デル・テスタマッタ2003
販売価格：６，０６９円（本体５，７８０円、消費税２８９円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/itab03.html
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アートラベルの2002は、さらに柔らかく開けて直ぐ美味しい！
●ソッフォコーネ・ディ・ヴィンチリアータ2002
販売価格：６，０６９円（本体５，７８０円、消費税２８９円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/itabss.html
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カジュアルワイン、カザマッタは赤と白のエチケットでクリスマスに最適！
●カザマッタ・ロッソ2004
販売価格：１，７６４円（本体１，６８０円、消費税８４円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/itab01.html
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☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・
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【２】
●ジュヴレ・シャンベルタン2000 ミッシェル・ギーヤール
販売価格：４，４９４円（本体４，２８０円、消費税２１４円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/bug01g.html
人気ドメーヌ、ミッシェル・ギーヤール3度目の入荷です。
毎回即完売となりますのでお見逃し無く！
週間モーニングＮＯ．４９「神の雫」でドメーヌ・ギーヤールの
ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ オー・コルヴェＶ．Ｖ2001
がデカデカと掲載されました。
ワインを絶対に飲まないという映画女優「松下七海」に神咲雫が
ソムリエになってワインをサービスするという内容です。
過去の辛い想いから、決してワインを飲まないと決めた松下七海でしたが
雫のサービスにワインを飲んでしまうのです。
素晴らしいカットが撮れたと監督さんは大喜び。
そこで登場したのがドメーヌ・ミッシェル・ギーヤールの
ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ オー・コルヴェＶ．Ｖ2001
雫の解説では
「このワインはシャンベルタン村の小さなドメーヌで日本でもあまり
知られていないと思います。」
「何とも素朴で特徴のあるオレンジと紅茶の香りが魅力的なブルゴーニュ
ですよね」
となっています。
って、これは作者の亜樹直さんの率直な感想なんでしょうけど。
■Domaine Michel Guillard
（ドメーヌ・ミッシェル・ギーヤール）
このドメーヌはジュヴレ・シャンベルタンの僅か５ヘクタール弱のみ所有する
小規模なドメーヌです。
彼の父はかつてはピエール・ダモワ（シャンベルタン・クロ・ド・ベーズの1/3を
所有する名門ドメーヌ）で修行した人物で彼自身の物心ついたころからワイン
造りにかかわってきました。１９５２年に現在のドメーヌを立ち上げます。
妹と共に運営している現当主ミッシェル・ギーヤールは５０歳を過ぎ
『ワイン造りに専念しすぎて結婚するのを忘れた』と笑いながら話します。
彼の造るワインは低温発酵で新樽平均50％(年によりすべて違います）
通常１２ヶ月の樽熟成ワインを造ります。ノンフィルターで果実味と樽の
バランスの取れた素晴しいワインを造っています。
あるワイン関係者はこう語ります。
『コート・ドールの中で、これ以上コストパフォーマンスの高いワインを
見つけるのは不可能であろう』
■『コート・ドールで最もカリテ・プリなワイン』
コート・ドールの中でこれ以上コストパフォーマンスの高いワインを見つける
のは不可能であろう。
ミッシェル・ギーヤールは、小さなドメーヌを妹と共に運営している控えめな
ヴィニュロンである。・・・かつては大部分をネゴシアンに卸していたが、近年、
上質なワインを探し求める愛好家を喜ばせるために、ドメーヌ元詰めを拡大
した。
『ジュブレ・シャンベルタン・レ・コルボ』をはじめ『ブルゴーニュ』
『ジュブレ・シャンベルタン』『ジュブレ・シャンベルタンＶＶ』
『ジュブレ・シャンベルタン・1er』などすべてのワインにおいて価格はいまだ
抑えられたままである
■テイスティングの印象（輸入業者さんのコメント）
今回限定入荷の2000ヴィンテージ。生産本数を極限まで押さえ、単なる
果実味のワインではなく、繊細な赤い果実に控えめな樽の香りが漂う。
綺麗に馴染んだ酸味と穏やかなタンニンのバランスは良く、アフターは長い。
濃縮されたピノ・ノワール本来の味わいを堪能できる。
そしてこの価格では味わえない品質！
*極少量入荷の為、2000は試飲していません。
ピノ・ノワール１００％
生産本数：４，５００本（98ヴィンテージ)
2003ヴィンテージは僅か696本
-------------------------------------------------------------------
ヴィエイユ・ヴィーニュでこの価格。
超お買い得なジュヴレ・シャンベルタン！
●ジュヴレ・シャンベルタンＶ．Ｖ．2003 ジャン・フィリップ・マルシャン
販売価格：３，８６４円（本体３，６８０円、消費税１８４円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/bug01m.html
-------------------------------------------------------------------
新樽２００％の男がグラン・クリュ、クロ・ド・ベーズの
直ぐ隣の1級畑で造る、レアなジュヴレ・シャンベルタン！
●ジュヴレ・シャンベルタン １cru ベレール2001 ドミニク・ローラン
販売価格：５，２２９円（本体４，９８０円、消費税２４９円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/bug01d.html
*******************************************************************
クリスマス、お正月の乾杯は「泡」！
☆キュヴェ・パラディ・ブリュットＮ．Ｖ（1998） アルフレッド・グラシアン
販売価格：１２，３９０円（本体１１，８００円、消費税５９０円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/cham1p.html
☆ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ ロワ・ソレイユ フィリップ・ゴネ
販売価格：５，０００円（本体４，７６２円、消費税２３８円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/chamlo.html
フィリップ・ゴネはノーマル・キュヴェのシャンパーニュも造っています。
☆ブラン・ド・ブラン ブリュットＮ．Ｖ．
販売価格：４，２００円（本体４，０００円、消費税２００円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/chambb.html
☆ヴィエイユ・レゼルヴ・ブリュットＮ．Ｖ． ベルナール・トルネ
販売価格：４，６２０円（本体４，４００円、消費税２２０円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/chamtn.html
☆フリュット・アンシャンテ ヴァン・ムスー・ド・カリテ
メトッド・トラディショネル・ブリュット Ｎ．Ｖ．
販売価格：２，３１０円（本体２，２００円、消費税１１０円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/flute.html
☆クレマン・ド・ブルゴーニュ ブリュットＮ．Ｖ．
販売価格：１，９７４円（本体１，８８０円、消費税９４円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/spa01b.html
★クレマン・ド・ブルゴーニュ ロゼ・ブリュットＮ．Ｖ．
販売価格：１，９７４円（本体１，８８０円、消費税９４円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/spa1br.html
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メール不用の方、下記まで御連絡ください。
info@wine-ehigoya.com
ページ上の購読、解除のフォームからも購読、解除の連絡が出来ます。
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▼ 毎週月曜日は定休日です
亠 リカープラザ えちごや
配信責任者：内田 勇一
埼玉県蕨市中央4-23-11
TEL.048-431-2505
FAX.048-431-6440
E-mail. info@wine-echigoya.com
URL. http://www.wine-echigoya.com
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亠亠 ☆新着＆お買い得ニュース☆
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■もくじ
【１】ワインスペクテーターでトスカーナＴＯＰ３独占！
【２】ワイン漫画「神の雫」登場のジュヴレ・シャンベルタン
******************************************************************
今年も残すところあと僅か。
メールマガジンも今日と来週とでワインの紹介は殆ど終了します。
最後の土曜30日は年末、年始の営業のご案内程度になると思います。
皆さんは忘年会真っ盛りの頃と思いますので、お酒の飲みすぎには
十分に気をつけて健康管理をお願いします。
せっかく美味しいワインのお知らせをしても、体調を壊していたのでは
なんにもなりませんから。
ワインに限らずなんの酒類でもそうですが、適量を適度に美味しく飲んで
こそ、アルコールとの良好な関係が生まれるのですから。
といいつつ、美味しいワインはつい飲みすぎてしまう！
今日の前説、自分に言い聞かせているような感じでした。。。
*******************************************************************
マークの表示 ☆白スパークリングワイン ●赤ワイン
★ロゼ・スパークリングワイン
-------------------------------------------------------------------
【１】
●コローレ2003
販売価格：９４，５００円（本体９０，０００円、消費税４，５００円）
●カナイオーロ2004
販売価格：１６，８００円（本体１６，０００円、消費税８００円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/itabc1.html
●テスタマッタ2004
販売価格：１５，３３０円（本体１４，６００円、消費税７３０円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/itabt4.html
トスカーナの若き天才、ビービー・グラーツが造る3本のワインが
2006年10月31日のワインスペクテーターでトスカーナのトップ３と評価
されました。
トスカーナ特集の記事に国際品種は使わずにサンジョヴェーゼやカナイオーロ
等、土着品種の魅力に賭けるグラーツ氏のインタビューが冒頭で取り上げられ
ました。
〜下記ワイン・スペクテーター記事抜粋〜
グラーツ氏は言いました
「これだけキレイなサンジョヴェーゼ、そしてコロリーノやカナイオーロという
ブドウがあるのに何故トスカーナの人々はカベルネやメルロー等、国際品種
を栽培するのだろうか？」
確かに氏の言うとおりです。私も土着品種で造られたワインの味方です。
今回私が紹介したトスカーナワインの中には国際品種もあります。
しかしその中でもColore 2004は95点、Testamatta 2004は93点
Canaiolo 2004は92点をつけました。
これが私の思う今年のトスカーナのTop3です。
-------------------------------------------------------------------
【マニア垂涎のアイテム ‘コローレ’】
初リリースからコローレはフィレンツェの超有名エノテカの独占販売でした。
日本および海外はもとより、イタリアでもそのエノテカでしか入手できない
ワインでした。
日本で初めてテスタマッタが取り上げられたのが2002年9月に発売された
ワイナート16号でした。
その記事にテスタマッタと同時に取り上げられたのが
‘コローレ・ディ・テスタマッタ’でした。
過去に2000年は‘コローレ・ディ・テスタマッタ’という名前でリリースされました
が2001ヴィンテージは‘コローレ’でリリースされました。
2002ヴィンテージは生産を見送りそして今回入荷の2003ヴィンテージは
‘コローレ’でリリースされました。
コローレに使われるブドウはビービー・グラーツの所有する畑の中でも最高の
ポテンシャルを持つ樹齢30年の畑と65年の畑だけです。
そこから厳しく選別されたブドウを使用しております。
■I.g.t.Toscana Rosso
■ブドウ品種：カナイオーロ70％、コロリーノ30％
■アルコール醗酵：新バリック（最高29℃）
■マロラクティック醗酵：アリコール醗酵と同じバリック
■熟成：醗酵に使ったバリックにて19〜21ヶ月間
■希望小売価格：110,000円（税別）
*輸入元にも極少量入荷の為、カート在庫がございません。
メールで確認していただき、在庫調整をした上で詳細をご連絡
いたします。
●コローレ2003
販売価格：９４，５００円（本体９０，０００円、消費税４，５００円）
-------------------------------------------------------------------
【テスタマッタのビービー・グラーツが造るカナイオーロとは】
通常は補助的に使われるカナイオーロを100%使った限定生産品！
過去には2001年、2003年のみしか造られていません。
2003年は過去に2001年のみに、たった２樽分のみが造られたカナイオーロも
1000本限定で造られました！
ビービーがカナイオーロにこだわるのには理由があります。
通常キャンティの補助品種として使われるカナイオーロ。
カナイオーロは栽培が難しく、現在トスカーナの栽培家はカナイオーロをあまり
重視しておりません。
しかしチャレンジ精神が旺盛なビービーは、元々所有していた畑に多く植わって
いた事もあり、このカナイオーロにこだわりました。
そして2001年にこのカナイオーロ100％をリリースした事により、カナイオーロは
丁寧に畑をケアをすると、ストラクチャや上品さ、ポテンシャルがあるフレシュな
ワインが造れると示しました。
瞬く間にイタリアワインの代表格に踊り出たテスタマッタを生み出した手腕に
掛かれば、決してトラディッショナルとは言えないカナイオーロも最高のワインに
なります。
ブドウは収量を制限し、テスタマッタと同じく立てた新バリックにてアルコール
醗酵を行うことで、カナイオーロの持つフレッシュ感とストラクチャーが両立した
魅惑的なワインへと昇華します。
しかしグラーツ氏の畑ではカナイオーロが作付けされている本数が少ない為、
年間約1800本しかリリースされておりません。（2004ヴィンテージ）
ビービーは今後もカナイオーロにこだわっていくそうです。
■輸入元、ヴィントナーズ現地スタッフより
新バリックで醗酵を行う事で、鮮度感を失わずに抽出が可能となり、フレッシュ
さやフルーティーなカナイオーロの持つ魅力が存分に引き出されております。
■テイスティングの印象（2003ヴィンテージ）
2004は限定入荷の為、試飲していません。
昨年の１２月２日ホテル西洋銀座にて、ビー・ビー・グラーツ氏を招いて
ディナーパーティーを開催しました。
その時に2003ヴィンテージを飲んできました。
上品でフレッシュで、ピュアで非常に綺麗なワインでした。
イメージとしては、貴婦人とでも言いましょうか、イタリアらしさが微塵も感じ
られません。
手間隙かければ、イタリアでもこんなに綺麗なワインが出来るんですね。
■I.g.t.Toscana Rosso
■品種：カナイオーロ100％
■アルコール醗酵：新バリックにて（最高29℃、手作業でピジャージュ）
■マロラクッティク醗酵：アルコール醗酵と同じ新バリック
■熟成：醗酵に使ったバリックにて15ヶ月間
■希望小売価格：20,000円（税別）
●カナイオーロ2004
販売価格：１６，８００円（本体１６，０００円、消費税８００円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/itabc1.html
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【テスタマッタ、飛躍的変化の新ヴィンテージ2004】
■生産者：ビービー・グラーツ氏のコメント
テスタマッタの代名詞とも言える「新バリック醗酵」はそのまま残しながら
今回のヴィンテージは、コロリーノやマルヴァジアネラ、モスカートネロを
使わずセパージュをよりシンプルにする事でサンジョヴェーゼの魅力、
そしてテロワールを余すところ無く表現できたワインに仕上がりました。
2003年まではブドウ品種毎に熟成を行いアッサンブラージュの段階で
1stワインと2ndワインを選別して造っておりましたが、2004年からは過去
の経験から畑によって1stワイン用と2ndワイン用のブドウを分けさらに、
アッサンブラージュ前に厳しい選別を行ない1stワインを決めております。
この様に、選別をより一層厳しくした事により格段に品質が向上しました。
【品質向上、テスタマッタ 2004こぼれ話】
秋も深まった頃、イタリアでワインフェアがありました。
このフェアは主催者の推薦が無いと参加できないという生産者にとっても
出展する意義の高いフェアです。
そのため、出展生産者は錚々たる顔ぶれです。
イタリア全国から出展した生産者は約800社。
その中でVINOS EXTREMESとして20社が選抜され、特別にメインステージに
ブースを構えた生産者が11社。
その中央にテスタマッタ社のブースがありました。
３日間のフェアの後、テスタマッタ社のグラーツ氏と彼の右腕ジャコモとの会話
は印象的でした。
「今回の反響は凄かった。
去年までは正直10人に１、２人はネガティブなコメントを言う人がいた。
しかし、今年は３日間通してネガティブなコメントをする人が１人もいなかった。
中でも、嬉しかったのはトスカーナのビッグネームが皆、絶賛してくれたことだ。
『間違いなく、今、トスカーナでテスタマッタがNo.1だ。』
と尊敬するサンジョヴェーゼの生産者から言われた時は本当に嬉しかった。」
…ビービー・グラーツ談
■輸入元、ヴィントナーズ現地スタッフのコメント
テスタマッタの魅力の一つであるブドウそのものの瑞々しさと果実味と酸が
最高のバランスで調和し非常にスムーズで飲み飽きない、過去に類を見ない
味わい。
かつてテスタマッタが始めてリリースされた時の衝撃を更に上回る味覚体験を
お約束いたします。
■I.g.t.Toscana Rosso
■品種：サンジョヴェーゼ85％、カナイオーロ15％
（2004ヴィンテージよりコロリーノ、マルヴァジアネラ、モスカートネロを
ブレンドしていません。）
■アルコール醗酵：新バリックにて（最高29℃、手作業でピジャージュ）
■マロラクッティク醗酵：アルコール醗酵と同じ新バリック
■熟成：醗酵に使ったバリックにて18〜20ヶ月間
■希望小売価格：20,000円（税別）
●テスタマッタ2004
販売価格：１５，３３０円（本体１４，６００円、消費税７３０円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/itabt4.html
-------------------------------------------------------------------
リリースから1年、VINEXPO2003、赤ワイン部門ＮＯ．１の2001ヴィンテージ
より素晴らしいヴィンテージと、ビービー自らが認める、今まで最高の
ヴィンテージ2003はそろそろ飲み頃。
●テスタマッタ2003
販売価格：１２，３９０円（本体１１，８００円、消費税５９０円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/itab02.html
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最高のヴィンテージ、2003のセカンドは飲み頃です。
●グリッリ・デル・テスタマッタ2003
販売価格：６，０６９円（本体５，７８０円、消費税２８９円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/itab03.html
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アートラベルの2002は、さらに柔らかく開けて直ぐ美味しい！
●ソッフォコーネ・ディ・ヴィンチリアータ2002
販売価格：６，０６９円（本体５，７８０円、消費税２８９円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/itabss.html
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カジュアルワイン、カザマッタは赤と白のエチケットでクリスマスに最適！
●カザマッタ・ロッソ2004
販売価格：１，７６４円（本体１，６８０円、消費税８４円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/itab01.html
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【２】
●ジュヴレ・シャンベルタン2000 ミッシェル・ギーヤール
販売価格：４，４９４円（本体４，２８０円、消費税２１４円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/bug01g.html
人気ドメーヌ、ミッシェル・ギーヤール3度目の入荷です。
毎回即完売となりますのでお見逃し無く！
週間モーニングＮＯ．４９「神の雫」でドメーヌ・ギーヤールの
ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ オー・コルヴェＶ．Ｖ2001
がデカデカと掲載されました。
ワインを絶対に飲まないという映画女優「松下七海」に神咲雫が
ソムリエになってワインをサービスするという内容です。
過去の辛い想いから、決してワインを飲まないと決めた松下七海でしたが
雫のサービスにワインを飲んでしまうのです。
素晴らしいカットが撮れたと監督さんは大喜び。
そこで登場したのがドメーヌ・ミッシェル・ギーヤールの
ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ オー・コルヴェＶ．Ｖ2001
雫の解説では
「このワインはシャンベルタン村の小さなドメーヌで日本でもあまり
知られていないと思います。」
「何とも素朴で特徴のあるオレンジと紅茶の香りが魅力的なブルゴーニュ
ですよね」
となっています。
って、これは作者の亜樹直さんの率直な感想なんでしょうけど。
■Domaine Michel Guillard
（ドメーヌ・ミッシェル・ギーヤール）
このドメーヌはジュヴレ・シャンベルタンの僅か５ヘクタール弱のみ所有する
小規模なドメーヌです。
彼の父はかつてはピエール・ダモワ（シャンベルタン・クロ・ド・ベーズの1/3を
所有する名門ドメーヌ）で修行した人物で彼自身の物心ついたころからワイン
造りにかかわってきました。１９５２年に現在のドメーヌを立ち上げます。
妹と共に運営している現当主ミッシェル・ギーヤールは５０歳を過ぎ
『ワイン造りに専念しすぎて結婚するのを忘れた』と笑いながら話します。
彼の造るワインは低温発酵で新樽平均50％(年によりすべて違います）
通常１２ヶ月の樽熟成ワインを造ります。ノンフィルターで果実味と樽の
バランスの取れた素晴しいワインを造っています。
あるワイン関係者はこう語ります。
『コート・ドールの中で、これ以上コストパフォーマンスの高いワインを
見つけるのは不可能であろう』
■『コート・ドールで最もカリテ・プリなワイン』
コート・ドールの中でこれ以上コストパフォーマンスの高いワインを見つける
のは不可能であろう。
ミッシェル・ギーヤールは、小さなドメーヌを妹と共に運営している控えめな
ヴィニュロンである。・・・かつては大部分をネゴシアンに卸していたが、近年、
上質なワインを探し求める愛好家を喜ばせるために、ドメーヌ元詰めを拡大
した。
『ジュブレ・シャンベルタン・レ・コルボ』をはじめ『ブルゴーニュ』
『ジュブレ・シャンベルタン』『ジュブレ・シャンベルタンＶＶ』
『ジュブレ・シャンベルタン・1er』などすべてのワインにおいて価格はいまだ
抑えられたままである
■テイスティングの印象（輸入業者さんのコメント）
今回限定入荷の2000ヴィンテージ。生産本数を極限まで押さえ、単なる
果実味のワインではなく、繊細な赤い果実に控えめな樽の香りが漂う。
綺麗に馴染んだ酸味と穏やかなタンニンのバランスは良く、アフターは長い。
濃縮されたピノ・ノワール本来の味わいを堪能できる。
そしてこの価格では味わえない品質！
*極少量入荷の為、2000は試飲していません。
ピノ・ノワール１００％
生産本数：４，５００本（98ヴィンテージ)
2003ヴィンテージは僅か696本
-------------------------------------------------------------------
ヴィエイユ・ヴィーニュでこの価格。
超お買い得なジュヴレ・シャンベルタン！
●ジュヴレ・シャンベルタンＶ．Ｖ．2003 ジャン・フィリップ・マルシャン
販売価格：３，８６４円（本体３，６８０円、消費税１８４円）
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新樽２００％の男がグラン・クリュ、クロ・ド・ベーズの
直ぐ隣の1級畑で造る、レアなジュヴレ・シャンベルタン！
●ジュヴレ・シャンベルタン １cru ベレール2001 ドミニク・ローラン
販売価格：５，２２９円（本体４，９８０円、消費税２４９円）
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クリスマス、お正月の乾杯は「泡」！
☆キュヴェ・パラディ・ブリュットＮ．Ｖ（1998） アルフレッド・グラシアン
販売価格：１２，３９０円（本体１１，８００円、消費税５９０円）
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☆ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ ロワ・ソレイユ フィリップ・ゴネ
販売価格：５，０００円（本体４，７６２円、消費税２３８円）
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フィリップ・ゴネはノーマル・キュヴェのシャンパーニュも造っています。
☆ブラン・ド・ブラン ブリュットＮ．Ｖ．
販売価格：４，２００円（本体４，０００円、消費税２００円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/chambb.html
☆ヴィエイユ・レゼルヴ・ブリュットＮ．Ｖ． ベルナール・トルネ
販売価格：４，６２０円（本体４，４００円、消費税２２０円）
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メトッド・トラディショネル・ブリュット Ｎ．Ｖ．
販売価格：２，３１０円（本体２，２００円、消費税１１０円）
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☆クレマン・ド・ブルゴーニュ ブリュットＮ．Ｖ．
販売価格：１，９７４円（本体１，８８０円、消費税９４円）
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★クレマン・ド・ブルゴーニュ ロゼ・ブリュットＮ．Ｖ．
販売価格：１，９７４円（本体１，８８０円、消費税９４円）
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315シャンパーニュ特集
▼▼ リカープラザえちごや NO．315
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■もくじ
【１】ワイナートの見開きを飾ったシャンパーニュ
【２】ワイナート、レコルタン・マニピュラン特集で取り上げられたシャンパーニュ
******************************************************************
今週は何回も号外を送信してしまい申し訳ございませんでした。
苦節14年、レッズのリーグ初制覇のニュースが飛び込んできたと思ったら、
すぐに、当店で扱っているブルネッロ・ディ・モンタルチーノが、あの
ソムリエ世界一になった田崎真也さんのブラインドテイスティングで
第一位に選ばれたニュースが飛び込んできて。。
このような嬉しいニュースが続くのは誠に結構な事で、テレビや新聞
では依然、中高生の自殺やら、飲酒運転での死亡事故、はたまた
小学校教諭による鬼畜極まりないＨＰ掲載のニュースなど、暗いニュース
の中で私には明るいニュースが続きました。
レッズＪリーグ初制覇、ポイント還元セールは明日までですので
この機会にお歳暮、クリスマス、お正月用のワインを購入して
ポイントを溜めてください。
1ポイント1円で当店での商品と交換、または代金の一部として
使用できます。
20％還元しますので、5,000円（消費税別）のお買物でしたら
1,000円分のポイントが溜まります。
カートに入れた後の精算レジにてメールアドレス、パスワード
(任意の4桁の数字）を入力してください。
これで会員登録が完了、この時のお買物に対して2％のポイント
が付きます。
その後に詳細メールにて18％分のポイントをお知らせします。
合計で20％、発送完了メールを送信する際にすべて付与いたします。
-------------------------------------------------------------------
【定期メインテナンスのお知らせ】
下記日時におきまして、サーバの定期メインテナンスを実施いたします。
メインテナンス作業時間中は、全てのサービスを停止させていただきます。
▼メインテナンス概要━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
停止日時：2006年12月13日(水) 02:00〜06:00 (24時間表記)
※停止時間は若干前後する場合がございます
発生事象：メインテナンス中は全てのサービスがご利用いただけません。
※メインテナンス時間中は、ショッピングカート画面にメインテナンス中の
旨が表示されます
ご不便をお掛けいたしますが、お客様のご理解とご協力ならびに、変わら
ぬご愛顧を賜りますよう、今後ともよろしくお願い申し上げます。
*******************************************************************
マークの表示 ☆白スパークリングワイン ●赤ワイン
-------------------------------------------------------------------
【１】
☆キュヴェ・パラディ・ブリュットＮ．Ｖ（1998） アルフレッド・グラシアン
販売価格：１２，３９０円（本体１１，８００円、消費税５９０円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/cham1p.html
■Alfred Gratien
アルフレッド・グラシアン
1864年創業、エペルネに本拠を置き年間約25万本を生産している小さな
メゾンで、クリュッグとは姻戚関係にあたります。小規模ながら非常に高品質
なシャンパン造りをしていることで本国フランスでは絶大な人気を誇っており
ます。
「5世代にも渡り取引が続く信頼のブドウ生産者」
「4世代に渡って味と伝統を守るセラーマスター」
「今年で取引100年目となる顧客」等
メゾンの歴史と共に周囲の人達の付き合いが長く続く信頼のブランドです。
■トップ・キュヴェ Cuvee Paradis(キュヴェ・パラディ)
トップキュヴェであるキュヴェ・パラディに使われるシャルドネとピノ・ノワール
は、契約農家のグラン・クリュとプルミエ・クリュの畑で収獲されたブドウのみ
を使い造られます。
ピノ・ムニエだけに関しては信頼の置ける長年付き合いのある農家から買い
付けを行っており、畑の格はこだわっていません。ただし、ぶどうに関して
は厳選します。
現在ブリティッシュエアウェイズ航空のファーストクラスのシャンパンとして
振舞われており、また、ロンドン・ヒースロー空港にて大人気のシャンパン
でもあります。
◇葉山孝太郎≪シャンパンの教え≫より
〜世界で一番古風なグラシアンより抜粋〜
アメリカで有名なワイン専門誌『ワイン・スペクテーター』の1993年12月31日号
でシャンパン特集を組んだ。
アメリカ市場に出回っている1985年、1988年もののシャンパンを100種類以上
テイスティングしたという内容。
その結果、並みいる強豪をおさえて、最高位になったのが、グラシアンの
キュヴェ・パラディだ。
亀がウサギに勝ったと一時話題になった。
■フランスの三ツ星レストランでのオンリストは今では当然のこと、
アランデュカスNYで＄３００でオンリストされています。
■伝統を守るこだわりの製法
「全てのキュヴェは228リットルのオーク樽にて一時醗酵を行っています。
それを行っているのはクリュッグ等の限られた生産者だけ。」です。
グラシアンでは強い樽の風味を嫌い現在はシャブリの生産者から４年樽を
仕入れております。
規定ではノン・ヴィンテージは最低15ヶ月の瓶熟が義務付けられておりますが、
グラシアンではノーマルキュヴェですら最低4〜5年の瓶熟を行います。
そしてマロラクティック醗酵を一切行わないのも特徴です。
マロラクティック醗酵を行わない為、長い瓶熟期間を経てもフレッシュさが
感じられる味わいとなっております。
■テイスティングの印象
2006年10月12日、銀座の「SIZUO Tokyo」で行われたアルフレッド・グラシアン
のテイスティング・セミナーに参加してきました。
ノーマル・キュヴェのブリュット・クラッシック、トップ・キュヴェの
キュヴェ・パラディ、ミレジメは97、90、83と3ヴィンテージ、全部で5種類の
アルフレッド・グラシアンを飲んできました。
このトップ・キュヴェのキュヴェ・パラディ ブリュットは、ボディが豊かでアロマ
が複雑。
柑橘系のフレッシュな果実香に、へーゼルナッツやバター、イースト、トースト
などの熟成香が混じります。
さすがにミレジメ83の熟成された味わいにはなっていませんでしたが、
フレッシュさと熟成感が一体となった味わいは、他のメゾンのシャンパーニュ
とは一味も二味も違った味わいで、手作業で造られる、まさしく
オートクチュール・シャンパンといったところでしょうか。
品種：シャルドネ６５％ ピノノワール１８％ ピノムニエ１７％
※グラシアンはヴィンテージ表記は無いものの基本的には単一年のブドウ
のみで生産されます。 キュヴェ・パラディ ブリュットは1998年
小売希望価格１６，０００円（税別）
-------------------------------------------------------------------
☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・
-------------------------------------------------------------------
【２】
☆ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ ロワ・ソレイユ フィリップ・ゴネ
販売価格：５，０００円（本体４，７６２円、消費税２３８円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/chamlo.html
12月より小売希望価格が7,350円（税込み）に値上がりしました。
前価格、6,090円（税込み）より税抜きで1,200円の値上がりと
なりました。
今回ご提供の販売価格は在庫のみとなります。
フィリップ・ゴネの説明と野田宏子ソムリエのコメント、ならびに私の
テイスティング・コメントはＵＲＬよりページ上でご覧ください。
メルマガでは、ワイナートの最新号３６での綴じ込み付録、
「今飲みたいレコルタン・マニピュラン シャンパーニュガイド74本」
にこのロワ・ソレイユが取り上げられましたので、そちらのコメントを
お知らせしたいと思います。
この付録にはヴィンテージ・シャンパーニュ25本、
ノン・ヴィンテージ・シャンパーニュ49本が掲載されており
ロワ・ソレイユの評価は87点でした（最高得点92点）。
【レコルタン・マニピュラン（Ｒ．Ｍ）って何？】
ドンペリで有名なモエ・エ・シャンドンなどの大手メゾンでは、醸造する
ぶどうは他社、他ぶどう栽培農家から買い付けてワインを造っている
（ネゴシアン・マニピュラン、Ｎ．Ｍ）のに対し、フィリップ・ゴネなどの
レコルタン・マニピュランは、自社の畑を自社で管理して、栽培から醸造まで
全てを自社で行いワインを造っています。
畑の違い、ぶどうの違い、伝統的な醸造法など、Ｎ．Ｍにはない、
個性的で高品質のワインが生まれます。
【１】のアルフレッド・グラシアンはＮ．Ｍですが、造りのこだわりは
他のＮ．Ｍとは別格です。
詳しくは【１】のＵＲＬをクリックしてページ上でご確認下さい。
【ワイナート コメント】
優しく素直な柔らかさと、軽やかな酸からの爽快感が重合し、ライムムース
を食べたような清々しさ。シリアス過ぎず、明朗でわかりやすい美味しさが
すっきりと口に広がる。イースト、煙、レモンラムネの香り。
飲み頃：Now
フィリップ・ゴネはノーマル・キュヴェのシャンパーニュも造っています。
☆ブラン・ド・ブラン ブリュットＮ．Ｖ．
販売価格：４，２００円（本体４，０００円、消費税２００円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/chambb.html
シャルドネ１００％で造るブラン・ド・ブランです。
フィリップ・ゴネはブラン・ド・ブランを最も得意としており、殆どが
コート・ド・ブラン地区のシャルドネの秀逸畑から収穫されたぶどうを
使用して造られています。
■テイスティングの印象
ロワ・ソレイユがフィネスと複雑性のあるワインに対し、こちらは爽やかな
柑橘系果実のアロマがあります。
泡立ちはきめ細かく持続性があり、すっきりとした飲み口で、まさしく初夏の
爽やかさを与えてくれるワインです。アペリテフには最高のワインでしょう。
こちらも12月より小売希望価格が6,090円（税込み）に値上がりしました。
税抜きで800円の値上がりとなっております。
今回ご提供の販売価格は在庫のみとなります。
*******************************************************************
先週お知らせのレコルタン・マニピュランは
『コスト・パフォーマンスに優れたワインガイド』の2006年版の
NVシャンパーニュ部門で第一位
しかもシャンパーニュ全部門の中でも、僅か7本しか選ばれなかった
最高得点のシャンパーニュの1本として最大級の評価を受けました。
☆ヴィエイユ・レゼルヴ・ブリュットＮ．Ｖ． ベルナール・トルネ
販売価格：４，６２０円（本体４，４００円、消費税２２０円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/chamtn.html
-------------------------------------------------------------------
こちらはシャンパーニュではないけれど、
並のシャンパーニュ以上の高品質！
☆フリュット・アンシャンテ ヴァン・ムスー・ド・カリテ
メトッド・トラディショネル・ブリュット Ｎ．Ｖ．
販売価格：２，３１０円（本体２，２００円、消費税１１０円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/flute.html
-------------------------------------------------------------------
前説、田崎真也氏がＮＯ．１に評価したブルネッロ
●ピアン・デッロリーノ ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ2001
販売価格：７，６６５円（本体７，３００円、消費税３６５円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/itapd1.html
*******************************************************************
メール不用の方、下記まで御連絡ください。
info@wine-ehigoya.com
ページ上の購読、解除のフォームからも購読、解除の連絡が出来ます。
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/mailmag.html
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▼ 毎週月曜日は定休日です
亠 リカープラザ えちごや
配信責任者：内田 勇一
埼玉県蕨市中央4-23-11
TEL.048-431-2505
FAX.048-431-6440
E-mail. info@wine-echigoya.com
URL. http://www.wine-echigoya.com
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亠亠 ☆新着＆お買い得ニュース☆
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■もくじ
【１】ワイナートの見開きを飾ったシャンパーニュ
【２】ワイナート、レコルタン・マニピュラン特集で取り上げられたシャンパーニュ
******************************************************************
今週は何回も号外を送信してしまい申し訳ございませんでした。
苦節14年、レッズのリーグ初制覇のニュースが飛び込んできたと思ったら、
すぐに、当店で扱っているブルネッロ・ディ・モンタルチーノが、あの
ソムリエ世界一になった田崎真也さんのブラインドテイスティングで
第一位に選ばれたニュースが飛び込んできて。。
このような嬉しいニュースが続くのは誠に結構な事で、テレビや新聞
では依然、中高生の自殺やら、飲酒運転での死亡事故、はたまた
小学校教諭による鬼畜極まりないＨＰ掲載のニュースなど、暗いニュース
の中で私には明るいニュースが続きました。
レッズＪリーグ初制覇、ポイント還元セールは明日までですので
この機会にお歳暮、クリスマス、お正月用のワインを購入して
ポイントを溜めてください。
1ポイント1円で当店での商品と交換、または代金の一部として
使用できます。
20％還元しますので、5,000円（消費税別）のお買物でしたら
1,000円分のポイントが溜まります。
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【定期メインテナンスのお知らせ】
下記日時におきまして、サーバの定期メインテナンスを実施いたします。
メインテナンス作業時間中は、全てのサービスを停止させていただきます。
▼メインテナンス概要━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
停止日時：2006年12月13日(水) 02:00〜06:00 (24時間表記)
※停止時間は若干前後する場合がございます
発生事象：メインテナンス中は全てのサービスがご利用いただけません。
※メインテナンス時間中は、ショッピングカート画面にメインテナンス中の
旨が表示されます
ご不便をお掛けいたしますが、お客様のご理解とご協力ならびに、変わら
ぬご愛顧を賜りますよう、今後ともよろしくお願い申し上げます。
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【１】
☆キュヴェ・パラディ・ブリュットＮ．Ｖ（1998） アルフレッド・グラシアン
販売価格：１２，３９０円（本体１１，８００円、消費税５９０円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/cham1p.html
■Alfred Gratien
アルフレッド・グラシアン
1864年創業、エペルネに本拠を置き年間約25万本を生産している小さな
メゾンで、クリュッグとは姻戚関係にあたります。小規模ながら非常に高品質
なシャンパン造りをしていることで本国フランスでは絶大な人気を誇っており
ます。
「5世代にも渡り取引が続く信頼のブドウ生産者」
「4世代に渡って味と伝統を守るセラーマスター」
「今年で取引100年目となる顧客」等
メゾンの歴史と共に周囲の人達の付き合いが長く続く信頼のブランドです。
■トップ・キュヴェ Cuvee Paradis(キュヴェ・パラディ)
トップキュヴェであるキュヴェ・パラディに使われるシャルドネとピノ・ノワール
は、契約農家のグラン・クリュとプルミエ・クリュの畑で収獲されたブドウのみ
を使い造られます。
ピノ・ムニエだけに関しては信頼の置ける長年付き合いのある農家から買い
付けを行っており、畑の格はこだわっていません。ただし、ぶどうに関して
は厳選します。
現在ブリティッシュエアウェイズ航空のファーストクラスのシャンパンとして
振舞われており、また、ロンドン・ヒースロー空港にて大人気のシャンパン
でもあります。
◇葉山孝太郎≪シャンパンの教え≫より
〜世界で一番古風なグラシアンより抜粋〜
アメリカで有名なワイン専門誌『ワイン・スペクテーター』の1993年12月31日号
でシャンパン特集を組んだ。
アメリカ市場に出回っている1985年、1988年もののシャンパンを100種類以上
テイスティングしたという内容。
その結果、並みいる強豪をおさえて、最高位になったのが、グラシアンの
キュヴェ・パラディだ。
亀がウサギに勝ったと一時話題になった。
■フランスの三ツ星レストランでのオンリストは今では当然のこと、
アランデュカスNYで＄３００でオンリストされています。
■伝統を守るこだわりの製法
「全てのキュヴェは228リットルのオーク樽にて一時醗酵を行っています。
それを行っているのはクリュッグ等の限られた生産者だけ。」です。
グラシアンでは強い樽の風味を嫌い現在はシャブリの生産者から４年樽を
仕入れております。
規定ではノン・ヴィンテージは最低15ヶ月の瓶熟が義務付けられておりますが、
グラシアンではノーマルキュヴェですら最低4〜5年の瓶熟を行います。
そしてマロラクティック醗酵を一切行わないのも特徴です。
マロラクティック醗酵を行わない為、長い瓶熟期間を経てもフレッシュさが
感じられる味わいとなっております。
■テイスティングの印象
2006年10月12日、銀座の「SIZUO Tokyo」で行われたアルフレッド・グラシアン
のテイスティング・セミナーに参加してきました。
ノーマル・キュヴェのブリュット・クラッシック、トップ・キュヴェの
キュヴェ・パラディ、ミレジメは97、90、83と3ヴィンテージ、全部で5種類の
アルフレッド・グラシアンを飲んできました。
このトップ・キュヴェのキュヴェ・パラディ ブリュットは、ボディが豊かでアロマ
が複雑。
柑橘系のフレッシュな果実香に、へーゼルナッツやバター、イースト、トースト
などの熟成香が混じります。
さすがにミレジメ83の熟成された味わいにはなっていませんでしたが、
フレッシュさと熟成感が一体となった味わいは、他のメゾンのシャンパーニュ
とは一味も二味も違った味わいで、手作業で造られる、まさしく
オートクチュール・シャンパンといったところでしょうか。
品種：シャルドネ６５％ ピノノワール１８％ ピノムニエ１７％
※グラシアンはヴィンテージ表記は無いものの基本的には単一年のブドウ
のみで生産されます。 キュヴェ・パラディ ブリュットは1998年
小売希望価格１６，０００円（税別）
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☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・
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【２】
☆ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ ロワ・ソレイユ フィリップ・ゴネ
販売価格：５，０００円（本体４，７６２円、消費税２３８円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/chamlo.html
12月より小売希望価格が7,350円（税込み）に値上がりしました。
前価格、6,090円（税込み）より税抜きで1,200円の値上がりと
なりました。
今回ご提供の販売価格は在庫のみとなります。
フィリップ・ゴネの説明と野田宏子ソムリエのコメント、ならびに私の
テイスティング・コメントはＵＲＬよりページ上でご覧ください。
メルマガでは、ワイナートの最新号３６での綴じ込み付録、
「今飲みたいレコルタン・マニピュラン シャンパーニュガイド74本」
にこのロワ・ソレイユが取り上げられましたので、そちらのコメントを
お知らせしたいと思います。
この付録にはヴィンテージ・シャンパーニュ25本、
ノン・ヴィンテージ・シャンパーニュ49本が掲載されており
ロワ・ソレイユの評価は87点でした（最高得点92点）。
【レコルタン・マニピュラン（Ｒ．Ｍ）って何？】
ドンペリで有名なモエ・エ・シャンドンなどの大手メゾンでは、醸造する
ぶどうは他社、他ぶどう栽培農家から買い付けてワインを造っている
（ネゴシアン・マニピュラン、Ｎ．Ｍ）のに対し、フィリップ・ゴネなどの
レコルタン・マニピュランは、自社の畑を自社で管理して、栽培から醸造まで
全てを自社で行いワインを造っています。
畑の違い、ぶどうの違い、伝統的な醸造法など、Ｎ．Ｍにはない、
個性的で高品質のワインが生まれます。
【１】のアルフレッド・グラシアンはＮ．Ｍですが、造りのこだわりは
他のＮ．Ｍとは別格です。
詳しくは【１】のＵＲＬをクリックしてページ上でご確認下さい。
【ワイナート コメント】
優しく素直な柔らかさと、軽やかな酸からの爽快感が重合し、ライムムース
を食べたような清々しさ。シリアス過ぎず、明朗でわかりやすい美味しさが
すっきりと口に広がる。イースト、煙、レモンラムネの香り。
飲み頃：Now
フィリップ・ゴネはノーマル・キュヴェのシャンパーニュも造っています。
☆ブラン・ド・ブラン ブリュットＮ．Ｖ．
販売価格：４，２００円（本体４，０００円、消費税２００円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/chambb.html
シャルドネ１００％で造るブラン・ド・ブランです。
フィリップ・ゴネはブラン・ド・ブランを最も得意としており、殆どが
コート・ド・ブラン地区のシャルドネの秀逸畑から収穫されたぶどうを
使用して造られています。
■テイスティングの印象
ロワ・ソレイユがフィネスと複雑性のあるワインに対し、こちらは爽やかな
柑橘系果実のアロマがあります。
泡立ちはきめ細かく持続性があり、すっきりとした飲み口で、まさしく初夏の
爽やかさを与えてくれるワインです。アペリテフには最高のワインでしょう。
こちらも12月より小売希望価格が6,090円（税込み）に値上がりしました。
税抜きで800円の値上がりとなっております。
今回ご提供の販売価格は在庫のみとなります。
*******************************************************************
先週お知らせのレコルタン・マニピュランは
『コスト・パフォーマンスに優れたワインガイド』の2006年版の
NVシャンパーニュ部門で第一位
しかもシャンパーニュ全部門の中でも、僅か7本しか選ばれなかった
最高得点のシャンパーニュの1本として最大級の評価を受けました。
☆ヴィエイユ・レゼルヴ・ブリュットＮ．Ｖ． ベルナール・トルネ
販売価格：４，６２０円（本体４，４００円、消費税２２０円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/chamtn.html
-------------------------------------------------------------------
こちらはシャンパーニュではないけれど、
並のシャンパーニュ以上の高品質！
☆フリュット・アンシャンテ ヴァン・ムスー・ド・カリテ
メトッド・トラディショネル・ブリュット Ｎ．Ｖ．
販売価格：２，３１０円（本体２，２００円、消費税１１０円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/flute.html
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前説、田崎真也氏がＮＯ．１に評価したブルネッロ
●ピアン・デッロリーノ ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ2001
販売価格：７，６６５円（本体７，３００円、消費税３６５円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/itapd1.html
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メール不用の方、下記まで御連絡ください。
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ページ上の購読、解除のフォームからも購読、解除の連絡が出来ます。
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/mailmag.html
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▼ 毎週月曜日は定休日です
亠 リカープラザ えちごや
配信責任者：内田 勇一
埼玉県蕨市中央4-23-11
TEL.048-431-2505
FAX.048-431-6440
E-mail. info@wine-echigoya.com
URL. http://www.wine-echigoya.com
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号外,ヴィノテーク最高得点獲得 ベスト・ワイン
▼▼ リカープラザえちごや 号外
亠亠 ☆新着＆お買い得ニュース☆
*******************************
今週は何度も失礼いたします。
12月2日発売のヴィノテーク最新号2006.12 #325の
「ヴィノテーク ワイン バイイング・ガイド」田崎真也セレクション
にてピアン・デッロリーノのブルネッロ・ディ・モンタルチーノが
最高得点を獲得し見事ベスト・ワインに輝きました！
（20点満点中18.5点）
◎ヴィノテーク・ワイン・バイイング・ガイド
「田崎真也セレクション」【37】伝統的産地の22種をセレクト
最高得点獲得 ベスト・ワイン
「田崎真也セレクション」は田崎真也氏がブラインドで試飲を行ない
20点満点の絶対評価を0.5点刻みで評価する企画です。
試飲は各ワインの「ヴィンテージ」、「産地」、「セパージュ」、「希望小売価格」
だけ田崎氏に伝え行われます。
≪掲載文書全文抜粋≫
18.5Point/20
Brunello di Montalcino 2001 DOCG Pian dell'Orino
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ、ピアン・デッロリーノ
コンサルタントとして活躍するヤン・ヘンドリック・エルバッハとカロリーヌ夫人
が1996年、トスカーナ州モンタルチーノとカステルヌオーヴォ・デッラバーテ
の町の間に位置する小高い丘の中腹に興したワイナリー。
所有する約10haの畑では化学肥料や除草剤、殺虫剤は使用しない。
また、畝ごとに規則的なサイクルで雑草を生やすことで土壌の水分量を
保つとともに、葡萄樹と雑草に成長を競わせるようにしているという。
このワインには、標高420〜470mに位置するピアン・デッロリーノ畑と
モロ畑のサンジョヴェーゼを100％使用(樹齢は6年から29年)。
葡萄は3日間の浸漬後、35℃を越えることのないよう温度調整を行いながら
野生酵母で発酵。
5週間のマセレーションを経て、25hlのスラヴォニアンオーク樽にて約40ヶ月間
熟成。フィルターがけは行わず、9500本(別にマグナム124本)を瓶詰め。
色調はオレンジからレンガ色がかった、濃いめのガーネット。
香りは芳醇で、産地や品種に典型的な要素を持つ。
ブラックチェリーのコンフィ(砂糖漬け)やジャム、ドライフラワー、タール、
シガーやタバコなど枯れ葉の様な香り、鉄サビ、ミネラル、スパイス、樹脂、
ス・ボワなどが感じられさらに、それらを木樽由来のヴァニラ香が包むよう。
味わいはふくよかで、非常にバランスがよく滑らか。
上品さも感じられる。余韻が長く、アフターにも芳醇なブケを残す。
◎高密度でピュアな雫酒
フリーランジュース100％のブルネッロ
◎巷で話題の「サリクッティ」のコンサルタント
ヤン・ヘンドリック・エルバッハ氏が造るブルネッロ
希望小売価格：10,000円（税別）
●ピアン・デッロリーノ ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ2001
販売価格：７，６６５円（本体７，３００円、消費税３６５円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/itapd1.html
さらに10日まで２０％ポイント還元実施中！
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埼玉県蕨市中央4-23-11
TEL.048-431-2505
FAX.048-431-6440
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12月2日発売のヴィノテーク最新号2006.12 #325の
「ヴィノテーク ワイン バイイング・ガイド」田崎真也セレクション
にてピアン・デッロリーノのブルネッロ・ディ・モンタルチーノが
最高得点を獲得し見事ベスト・ワインに輝きました！
（20点満点中18.5点）
◎ヴィノテーク・ワイン・バイイング・ガイド
「田崎真也セレクション」【37】伝統的産地の22種をセレクト
最高得点獲得 ベスト・ワイン
「田崎真也セレクション」は田崎真也氏がブラインドで試飲を行ない
20点満点の絶対評価を0.5点刻みで評価する企画です。
試飲は各ワインの「ヴィンテージ」、「産地」、「セパージュ」、「希望小売価格」
だけ田崎氏に伝え行われます。
≪掲載文書全文抜粋≫
18.5Point/20
Brunello di Montalcino 2001 DOCG Pian dell'Orino
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ、ピアン・デッロリーノ
コンサルタントとして活躍するヤン・ヘンドリック・エルバッハとカロリーヌ夫人
が1996年、トスカーナ州モンタルチーノとカステルヌオーヴォ・デッラバーテ
の町の間に位置する小高い丘の中腹に興したワイナリー。
所有する約10haの畑では化学肥料や除草剤、殺虫剤は使用しない。
また、畝ごとに規則的なサイクルで雑草を生やすことで土壌の水分量を
保つとともに、葡萄樹と雑草に成長を競わせるようにしているという。
このワインには、標高420〜470mに位置するピアン・デッロリーノ畑と
モロ畑のサンジョヴェーゼを100％使用(樹齢は6年から29年)。
葡萄は3日間の浸漬後、35℃を越えることのないよう温度調整を行いながら
野生酵母で発酵。
5週間のマセレーションを経て、25hlのスラヴォニアンオーク樽にて約40ヶ月間
熟成。フィルターがけは行わず、9500本(別にマグナム124本)を瓶詰め。
色調はオレンジからレンガ色がかった、濃いめのガーネット。
香りは芳醇で、産地や品種に典型的な要素を持つ。
ブラックチェリーのコンフィ(砂糖漬け)やジャム、ドライフラワー、タール、
シガーやタバコなど枯れ葉の様な香り、鉄サビ、ミネラル、スパイス、樹脂、
ス・ボワなどが感じられさらに、それらを木樽由来のヴァニラ香が包むよう。
味わいはふくよかで、非常にバランスがよく滑らか。
上品さも感じられる。余韻が長く、アフターにも芳醇なブケを残す。
◎高密度でピュアな雫酒
フリーランジュース100％のブルネッロ
◎巷で話題の「サリクッティ」のコンサルタント
ヤン・ヘンドリック・エルバッハ氏が造るブルネッロ
希望小売価格：10,000円（税別）
●ピアン・デッロリーノ ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ2001
販売価格：７，６６５円（本体７，３００円、消費税３６５円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/itapd1.html
さらに10日まで２０％ポイント還元実施中！
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メール不用の方、下記まで御連絡ください。
info@wine-ehigoya.com
ページ上の購読、解除のフォームからも購読、解除の連絡が出来ます。
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/mailmag.html
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▼ 毎週月曜日は定休日です
亠 リカープラザ えちごや
配信責任者：内田 勇一
埼玉県蕨市中央4-23-11
TEL.048-431-2505
FAX.048-431-6440
E-mail. info@wine-echigoya.com
URL. http://www.wine-echigoya.com
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314カリスマ苗木家が造る幻のヴァン・ムスー
▼▼ リカープラザえちごや NO．314
亠亠 ☆新着＆お買い得ニュース☆
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■もくじ
【１】カリスマ苗木家が造る幻のヴァン・ムスー再入荷
【２】「コストパフォーマンスに優れたワインガイド」で
見事第一位に輝いたシャンパーニュ！
******************************************************************
12月に入り、今年も残すところ1ヶ月を切りました。
これからは、お歳暮や忘年会、クリスマスなどでワインの需要が
一段と増える時期です。
当店でも12月は一番忙しい月になります。
寒さにかなり弱くなりましたが、風邪をひかないようにして、なんとか
もう少し、休まずに頑張ろうと思います。
話は先週の姪の結婚式。
教会で行われた結婚式の後の披露宴。
時間が少し空いて、待ち時間に出てきたウェイティングドリンクの
サービス。
明らかに日本製の安目のスパークリングワインで
「式場はどこもこんなもんだろう」
と思っていざ披露宴が開宴。
乾杯のシャンパンを開ける儀式のあと、各テーブルにシャンパンが
注がれて。
「どうせ、また安いスパークリングワインだろう！」
乾杯の挨拶が終わって、「かんぱ〜い！！」
口に含む前に、アロマが凄い豊かで
「まさか、シャンパーニュじゃないよな？」
と思い口に含むと
「さっきの安い酒と全然違う、本当にシャンパーニュか！」
でウエイトレスが差し出したボトルを見ると、なんと
『ＥＰＥＲＮＡＹ』の文字がエチケットに見えるではありませんか！
正真正銘、エペルネのシャンパーニュでした。
私、今までに出席した披露宴でシャンパーニュが出てきたのは
今回が初めてです。
一昨年青山の式場で行った披露宴の時もヴァン・ムスーでした。
やはり本物は味わいに奥行きがあって、いくら飲んでも飽きない
ですね。本来、私は泡物はあまり好んで飲まないのですが、最近
趣向が変わってきて、というか、試飲会で極上シャンパーニュを
かなり飲んでいるのもありますが、シャンパーニュが好きになって
きました。
今週お知らせのワインもこの話題に合っている！
本当は来週発売のワイナートでレコルタン・マニピュランの特集
を組むそうなのでこのようなメルマガになったのが本当ですが。
結局披露宴の間、内田ファミリーのテーブルでは、私、隣に座った
妹、対座の姉の3人で最後までシャンパーニュを飲んでおりました。
それも、お開きの挨拶が終わった後も・・・
*******************************************************************
マークの表示 ☆白スパークリングワイン ●赤ワイン ○白ワイン
-------------------------------------------------------------------
【１】
☆フリュット・アンシャンテ ヴァン・ムスー・ド・カリテ
メトッド・トラディショネル・ブリュット Ｎ．Ｖ．
販売価格：２，３１０円（本体２，２００円、消費税１１０円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/flute.html
3回目の入荷になります。
毎回この時期に入荷して、即完売となってしまう人気商品です。
それもそのはず、この価格にして、クオリティは並みのシャンパーニュ
以上なのですから。
フランシュ・コンテ地方のシャルセンヌ村にあるギイ丘陵は、ブルゴーニュと
同様の最上の石灰質のテロワールが広がり、古くから、フランスのワイン
専門家であれば知る人ぞ知る、コルトンの丘と並ぶ伝説の丘なのである。
が、ワイン地図にはまったく考慮されていない。
アンリ・ジャイエ，DRC，ルロワ，コント・ラフォン，クーレ・ド・セラン，
ガイア，アンティノーリ，イゾレ・エ・オレーナなど、世界の超一流ドメーヌ
の苗木と台木を一手に手掛ける天才苗木家、それがアンリ・グザヴィエ
・ギョームです。
さらに彼は，シャンパーニュにおいてもカリスマの名を欲しいままにして
います。サロン，クリュッグ，ボランジェ，ルイ・ロデレール，そしてあの
ジャック・セロスまでもが苗木と台木の管理を全面的に彼に託しているから。
とりわけ，DRCで知己を得たジャック・セロスとは10年以上前から親交があり，
近年のセロスの世界的名声を影で支え続けてきました。
また，8年前に一部植え替えが行われたクリュッグの“クロ・デュ・メニル”の
畑においては，ギョーム家が全ての接ぎ木作業を行いました。・・・
このように絶大な信頼を受けるカリスマ苗木家が，超一流シャンパーニュの
造り手たちとの交流で培ったノウハウを駆使して極少量のみ造る
ヴァン・ムスーが，「フリュット・アンシャンテ」です。
フリュット・アンシャンテとはフランス語で、モーツァルトのオペラ作品「魔笛」を
意味する。
大手メゾンのヴーヴ・クリコやモエ・エ・シャンドン（ドン・ペリ）など他社の畑
からブドウを買い付けて自社ブランドを醸造・販売するNM（ネゴシアン・
マニピュラン）とは違い、自社畑で栽培したぶどうで醸造するRM（レコルタン・
マニピュラン）で、シャンパーニュ方式で造られたヴァン・ムスー、それが
フリュット・アンシャンテです。
■醸造
ステンレスタンクで１１ヶ月かけて醸造した後、瓶内２次発酵を行う。
瓶内での３６ヶ月の熟成の後、澱引きして打栓。さらにドメーヌのカーヴで
２〜３ヶ月寝かせてからリリースされる。
ぶどう品種：シャルドネ５０％、ピノ・ノワール３５％、ピノ・ムニエ１５％
*今回は前回とアッサンブラージュが異なります。
■テイスティングコメント
金色の反射を持つ黄色のローブ。果物や花、トーストなどの複雑な香り。
繊細な口当たりでとてもチャーミングな泡立ち。７〜８度に冷やして、アペリテフ
として、又はデザートと一緒にお楽しみ下さい。
モーツァルトのオペラが魅惑的な音のシンフォニーであるように、この
ヴァン・ムスーは、香りと複雑さによる見事なシンフォニーを奏でています。
■テイスティングの印象
濃い目の鮮やかな黄金色。
花、イースト、ハチミツの香り、泡立ちはきめ細かく口当たりがマイルド。
コメントではアペリテフやデザートとしてとなっていますが、食事にも十分に対応
できます。
生ハムや赤みのステーキなどでしたらワインが負けません。奥行きがあり、コク
があり、並みのシャンパーニュでしたらこの複雑な味わいは出ないでしょう。
まさしく香りと味わいのシンフォニーを奏でています。
-------------------------------------------------------------------
■アンリ・グザヴィエ・ギョーム、その他のワイン
赤はすべて完売しました。
○シャルドネ ヴィエイユ・ヴィーニュ
販売価格：２，５８３円（本体２，４６０円、消費税１２３円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/fcch01.html
残り4本です
-------------------------------------------------------------------
☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・
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【２】
☆ヴィエイユ・レゼルヴ・ブリュットＮ．Ｖ． ベルナール・トルネ
販売価格：４，６２０円（本体４，４００円、消費税２２０円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/chamtn.html
【ベルナール・トルネ】
ベルナール・トルネは，ブージィに本拠を置くシャンパーニュの
レコルタン＝マニピュラン。
現在，ランソンで13年間働いたベルネール・トルネと，ローラン・ペリエで
17年間働いた経験を持つ義理の息子リュディ・ユタスの2人によって運営
されています。
元詰めの開始は1920年代と比較的歴史の浅いドメーヌですが，ボランジェ
のようにミレジメ物を長期熟成させ，デゴルジュ直後のシャンパーニュを
販売する蔵元として密かな名声を確立しています。
ル・メニルやラベイエなどの名門レストランにオンリストされている彼らの
シャンパンの4分の3は、フランスを中心とした熱狂的な個人のシャンパン
愛好家に消費されてしまう超希少シャンパーニュです。
栽培にあたってはすべての畑にリュット・レゾネを厳格に適用。代々この
家族に継承された伝統的醸造方法によってワインが造られています。
トルネの手掛けるシャンパーニュのコスト・パフォーマンスの高さは既に現地
フランスでは広く知られるところで、RVF（ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス）
が毎年発刊する『コスト・パフォーマンスに優れたワインガイド』の2006年版
のNVシャンパーニュ部門で，このスタンダード・キュヴェが見事第1位に
輝きました。
しかも，シャンパーニュ全部門（NV、プレスティージュ、ミレジメ、ロゼ、
ブラン・ド・ブラン、ブラン・ド・ノワール）を合わせても、僅か7本しか選ばれ
なかった最高得点のシャンパーニュの1本として最大級の評価を受けました。
フランス・ワイン界でトルネの名前を不動のものにしたスタンダード・キュヴェ、
極少量限定入荷です。
■テイスティングコメント
やや明るめのイエローのローブ。柑橘系フルーツの果皮を砂糖漬けにした
ような香りの次に，スパイシーな香りも台頭してくる。
味わいは心地よく甘美で，フレッシュな一面も持ち合わせている。
モンターニュ・ランスのテロワールで育まれたブドウの持ち味が如実に現れ
ており，力強さが感じられ，そして余韻も長い。
ポワソン・フュメに相応しいシャンパーニュ。
*輸入業者：出水商事より
品種/ピノ・ノワール70%、シャルドネ30% 瓶熟期間/36ヶ月
ドメーヌ蔵出し
*限定入荷の為、試飲していません。
*******************************************************************
■お歳暮などのギフトに
話題性、希少性、どちらをとってもギフトに最適！
【フランス】
●ジロラット2002
販売価格：９，８７０円（本体９，４００円、消費税４７０円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/girol02.html
ミシェル・ロラン、ロバート・パーカーが大絶賛！
シャトー・モンペラのトップ・キュヴェ。
メルロＮＯ．１ワインを目指している。
＝＝＝＝＝
●シャトー・ラ・グラン・クロット2002
販売価格：２，４１５円（本体２，３００円、消費税１１５円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/lsa001.html
ミシェル・ロランが賃貸契約によってオーナーになっているシャトー。
＝＝＝＝＝
●シャトー・フォントニル2003 フロンサック
販売価格：３，７８０円（本体３，６００円、消費税１８０円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/fron03.html
ミシェル・ロランがペトリュスを目指してワインを造っているシャトー。
＝＝＝＝＝
●ヴュー・シャトー・サン-タンドレ2004
販売価格：３，１２９円（本体２，９８０円、消費税１４９円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/msjc01.html
ペトリュスのジャン・クロード・ベルエが居住している
モンターニュ・サンテミリオンで造るデイリー・ペトリュス！
＝＝＝＝＝
●イルレギー ドメーヌ・エリ・ミナ2004（赤）
販売価格：３，４６５円（本体３，３００円、消費税１６５円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/ihjcr01.html
ペトリュスのジャン・クロード・ベルエが故郷、バスク地方で
僅か３樽のみ造る、ミクロ・ガレージワイン！
＝＝＝＝＝
○イルレギー ドメーヌ・エリ・ミナ2004（白）
販売価格：３，４６５円（本体３，３００円、消費税１６５円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/ihjcb01.html
ペトリュスのジャン・クロード・ベルエが故郷、バスク地方で
造る幻の白ワイン。
フランス・ワインマニアの間でも大きな話題になっている
＝＝＝＝＝
●シャトー・レ・ヴィエミエール・ル・トロンケラ2004 マルゴー
販売価格：５，２５０円（本体５，０００円、消費税２５０円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/mar003.html
左岸のカリスマ・コンサルタント、ジャック・ボワスノが
メルロ１００％で造る幻のマルゴー・ワイン
＝＝＝＝＝
●シャトー・ムット・ブラン2004
販売価格：２，８３５円（本体２，７００円、消費税１３５円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/mbs04.html
ジャックの息子、エリックが造るワイン
ベイシュヴィル、ボイド・カントナックより高い評価！
＝＝＝＝＝
●シャトー・ド・フラン レ・スリジェ2003
販売価格：２，９１９円（本体２，７８０円、消費税１３９円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/borf03.html
シュヴァル・ブランとアンジェリュスの右岸最強タッグが造る
コート・ド・フラン
*ギド・アシェット2007★★★
*ワインスペクテーター90点
＝＝＝＝＝
●シャトーヌフ・デュ・パプ1990 クロ・サン-タンドレ
販売価格：４，１７９円（本体３，９８０円、消費税１９９円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/rhoo90.html
シャトーヌフの当たり年90年のオールド・ヴィンテージ
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【イタリア】
●ピアン・デッロリーノ ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ2001
販売価格：７，６６５円（本体７，３００円、消費税３６５円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/itapd1.html
巷で話題のブルネッロ‘サリクッティ’のコンサルタント
ヤン・ヘンドリック・エルバッハ氏がフリーランジュース100％で
造るブルネッロ
＝＝＝＝＝
●ポッジョ・アル・ソレ シラー2003
販売価格：５，９８５円（本体５，７００円、消費税２８５円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/itacr02.html
ワイナリーで最も低収量で稀少なキュヴェ、シラー。
シラー１００％で造るこのキュヴェは都内の有名レストランの
ソムリエ様達から垂涎の的！
＝＝＝＝＝
●オアジ・デリ・アンジェリ クルニ２００３ ２００２
販売価格：１２，３９０円（本体１１，８００円、消費税５９０円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/itama2.html
「モンスター・マルケ」クルニ
このワインはまったく異次元の味！
＝＝＝＝＝
●パレオ・ロッソ2002
販売価格：６，９３０円（本体６，６００円、消費税３３０円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/itamp1.html
カベルネ・フラン１００％のI.G.T。
サッシカイヤやオルネライヤと並ぶ不動のスーパー・タスカン
＝＝＝＝＝
●テスタマッタ2003
販売価格：１２，３９０円（本体１１，８００円、消費税５９０円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/itab02.html
Vinexpo 2003、赤ワイン部門ＮＯ．１（2001ヴィンテージ）
2001ヴィンテージよりも出来が良いとビービー・グラーツ自ら
が自負する、最高傑作のヴィンテージ
＝＝＝＝＝
●グリッリ・デル・テスタマッタ2003
販売価格：６，０６９円（本体５，７８０円、消費税２８９円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/itab03.html
テスタマッタのセカンドワイン
＝＝＝＝＝
●ソッフォコーネ・ディ・ヴィンチリアータ2002
販売価格：６，０６９円（本体５，７８０円、消費税２８９円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/itabss.html
グリッリ・デル・テスタマッタのアートラベル。
-------------------------------------------------------------------
【スペイン】
●パシエンシア2003
販売価格：７，３５０円（本体７，０００円、消費税３５０円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/toro01.html
パプ・クレマンがスペイン、トロで造るワイン
初ヴィンテージでトロＮＯ．１評価
＝＝＝＝＝
●ヴィニャス・デ・ガイン2004 アルタディ
販売価格：３，６７５円（本体３，５００円、消費税１７５円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/spis24.html
歴史的な大当たりの年とも言われる2004年
ロバート・パーカーも毎年90点以上の高評価
＝＝＝＝＝
●サンタクルス・デ・アルタス2004 アルタディ
販売価格：４，８０９円（本体４，５８０円、消費税２２９円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/spin03.html
アルタディがナバーラ地方で造るワイン
アルタディのトップ・キュヴェクラスのクオリティでありながら
まだまだ価格は控えめ
＝＝＝＝＝
☆カバ・ブリュット1994 アルタディ
販売価格：３，１５０円（本体３，０００円、消費税１５０円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/spic94.html
アルタディのワインリストにも載らない幻のカヴァ
＝＝＝＝＝
●プリオラート2000 プリモ・パラテューム
販売価格：８，９２５円（本体８，５００円、消費税４２５円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/primo4.html
テルモ・ロドリゲスをも凌駕するスーパー・スパニッシュ！
スーパー・ネゴシアン、プリモ・パラテューム最後のヴィンテージ。
＝＝＝＝＝
●バリェ・エルモソ カベルネ・ソーヴィニヨン グラン・レセルヴァ1987
販売価格：３，３６０円（本体３，２００円、消費税１６０円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/spic87.html
来年二十歳を迎える記念のヴィンテージ。
低収量のカベルネ・ソーヴィニヨンをさらに厳選して造られた
こだわりのワイン。
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▼ 毎週月曜日は定休日です
亠 リカープラザ えちごや
配信責任者：内田 勇一
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■もくじ
【１】カリスマ苗木家が造る幻のヴァン・ムスー再入荷
【２】「コストパフォーマンスに優れたワインガイド」で
見事第一位に輝いたシャンパーニュ！
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12月に入り、今年も残すところ1ヶ月を切りました。
これからは、お歳暮や忘年会、クリスマスなどでワインの需要が
一段と増える時期です。
当店でも12月は一番忙しい月になります。
寒さにかなり弱くなりましたが、風邪をひかないようにして、なんとか
もう少し、休まずに頑張ろうと思います。
話は先週の姪の結婚式。
教会で行われた結婚式の後の披露宴。
時間が少し空いて、待ち時間に出てきたウェイティングドリンクの
サービス。
明らかに日本製の安目のスパークリングワインで
「式場はどこもこんなもんだろう」
と思っていざ披露宴が開宴。
乾杯のシャンパンを開ける儀式のあと、各テーブルにシャンパンが
注がれて。
「どうせ、また安いスパークリングワインだろう！」
乾杯の挨拶が終わって、「かんぱ〜い！！」
口に含む前に、アロマが凄い豊かで
「まさか、シャンパーニュじゃないよな？」
と思い口に含むと
「さっきの安い酒と全然違う、本当にシャンパーニュか！」
でウエイトレスが差し出したボトルを見ると、なんと
『ＥＰＥＲＮＡＹ』の文字がエチケットに見えるではありませんか！
正真正銘、エペルネのシャンパーニュでした。
私、今までに出席した披露宴でシャンパーニュが出てきたのは
今回が初めてです。
一昨年青山の式場で行った披露宴の時もヴァン・ムスーでした。
やはり本物は味わいに奥行きがあって、いくら飲んでも飽きない
ですね。本来、私は泡物はあまり好んで飲まないのですが、最近
趣向が変わってきて、というか、試飲会で極上シャンパーニュを
かなり飲んでいるのもありますが、シャンパーニュが好きになって
きました。
今週お知らせのワインもこの話題に合っている！
本当は来週発売のワイナートでレコルタン・マニピュランの特集
を組むそうなのでこのようなメルマガになったのが本当ですが。
結局披露宴の間、内田ファミリーのテーブルでは、私、隣に座った
妹、対座の姉の3人で最後までシャンパーニュを飲んでおりました。
それも、お開きの挨拶が終わった後も・・・
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マークの表示 ☆白スパークリングワイン ●赤ワイン ○白ワイン
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【１】
☆フリュット・アンシャンテ ヴァン・ムスー・ド・カリテ
メトッド・トラディショネル・ブリュット Ｎ．Ｖ．
販売価格：２，３１０円（本体２，２００円、消費税１１０円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/flute.html
3回目の入荷になります。
毎回この時期に入荷して、即完売となってしまう人気商品です。
それもそのはず、この価格にして、クオリティは並みのシャンパーニュ
以上なのですから。
フランシュ・コンテ地方のシャルセンヌ村にあるギイ丘陵は、ブルゴーニュと
同様の最上の石灰質のテロワールが広がり、古くから、フランスのワイン
専門家であれば知る人ぞ知る、コルトンの丘と並ぶ伝説の丘なのである。
が、ワイン地図にはまったく考慮されていない。
アンリ・ジャイエ，DRC，ルロワ，コント・ラフォン，クーレ・ド・セラン，
ガイア，アンティノーリ，イゾレ・エ・オレーナなど、世界の超一流ドメーヌ
の苗木と台木を一手に手掛ける天才苗木家、それがアンリ・グザヴィエ
・ギョームです。
さらに彼は，シャンパーニュにおいてもカリスマの名を欲しいままにして
います。サロン，クリュッグ，ボランジェ，ルイ・ロデレール，そしてあの
ジャック・セロスまでもが苗木と台木の管理を全面的に彼に託しているから。
とりわけ，DRCで知己を得たジャック・セロスとは10年以上前から親交があり，
近年のセロスの世界的名声を影で支え続けてきました。
また，8年前に一部植え替えが行われたクリュッグの“クロ・デュ・メニル”の
畑においては，ギョーム家が全ての接ぎ木作業を行いました。・・・
このように絶大な信頼を受けるカリスマ苗木家が，超一流シャンパーニュの
造り手たちとの交流で培ったノウハウを駆使して極少量のみ造る
ヴァン・ムスーが，「フリュット・アンシャンテ」です。
フリュット・アンシャンテとはフランス語で、モーツァルトのオペラ作品「魔笛」を
意味する。
大手メゾンのヴーヴ・クリコやモエ・エ・シャンドン（ドン・ペリ）など他社の畑
からブドウを買い付けて自社ブランドを醸造・販売するNM（ネゴシアン・
マニピュラン）とは違い、自社畑で栽培したぶどうで醸造するRM（レコルタン・
マニピュラン）で、シャンパーニュ方式で造られたヴァン・ムスー、それが
フリュット・アンシャンテです。
■醸造
ステンレスタンクで１１ヶ月かけて醸造した後、瓶内２次発酵を行う。
瓶内での３６ヶ月の熟成の後、澱引きして打栓。さらにドメーヌのカーヴで
２〜３ヶ月寝かせてからリリースされる。
ぶどう品種：シャルドネ５０％、ピノ・ノワール３５％、ピノ・ムニエ１５％
*今回は前回とアッサンブラージュが異なります。
■テイスティングコメント
金色の反射を持つ黄色のローブ。果物や花、トーストなどの複雑な香り。
繊細な口当たりでとてもチャーミングな泡立ち。７〜８度に冷やして、アペリテフ
として、又はデザートと一緒にお楽しみ下さい。
モーツァルトのオペラが魅惑的な音のシンフォニーであるように、この
ヴァン・ムスーは、香りと複雑さによる見事なシンフォニーを奏でています。
■テイスティングの印象
濃い目の鮮やかな黄金色。
花、イースト、ハチミツの香り、泡立ちはきめ細かく口当たりがマイルド。
コメントではアペリテフやデザートとしてとなっていますが、食事にも十分に対応
できます。
生ハムや赤みのステーキなどでしたらワインが負けません。奥行きがあり、コク
があり、並みのシャンパーニュでしたらこの複雑な味わいは出ないでしょう。
まさしく香りと味わいのシンフォニーを奏でています。
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■アンリ・グザヴィエ・ギョーム、その他のワイン
赤はすべて完売しました。
○シャルドネ ヴィエイユ・ヴィーニュ
販売価格：２，５８３円（本体２，４６０円、消費税１２３円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/fcch01.html
残り4本です
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☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・☆・・
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【２】
☆ヴィエイユ・レゼルヴ・ブリュットＮ．Ｖ． ベルナール・トルネ
販売価格：４，６２０円（本体４，４００円、消費税２２０円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/chamtn.html
【ベルナール・トルネ】
ベルナール・トルネは，ブージィに本拠を置くシャンパーニュの
レコルタン＝マニピュラン。
現在，ランソンで13年間働いたベルネール・トルネと，ローラン・ペリエで
17年間働いた経験を持つ義理の息子リュディ・ユタスの2人によって運営
されています。
元詰めの開始は1920年代と比較的歴史の浅いドメーヌですが，ボランジェ
のようにミレジメ物を長期熟成させ，デゴルジュ直後のシャンパーニュを
販売する蔵元として密かな名声を確立しています。
ル・メニルやラベイエなどの名門レストランにオンリストされている彼らの
シャンパンの4分の3は、フランスを中心とした熱狂的な個人のシャンパン
愛好家に消費されてしまう超希少シャンパーニュです。
栽培にあたってはすべての畑にリュット・レゾネを厳格に適用。代々この
家族に継承された伝統的醸造方法によってワインが造られています。
トルネの手掛けるシャンパーニュのコスト・パフォーマンスの高さは既に現地
フランスでは広く知られるところで、RVF（ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス）
が毎年発刊する『コスト・パフォーマンスに優れたワインガイド』の2006年版
のNVシャンパーニュ部門で，このスタンダード・キュヴェが見事第1位に
輝きました。
しかも，シャンパーニュ全部門（NV、プレスティージュ、ミレジメ、ロゼ、
ブラン・ド・ブラン、ブラン・ド・ノワール）を合わせても、僅か7本しか選ばれ
なかった最高得点のシャンパーニュの1本として最大級の評価を受けました。
フランス・ワイン界でトルネの名前を不動のものにしたスタンダード・キュヴェ、
極少量限定入荷です。
■テイスティングコメント
やや明るめのイエローのローブ。柑橘系フルーツの果皮を砂糖漬けにした
ような香りの次に，スパイシーな香りも台頭してくる。
味わいは心地よく甘美で，フレッシュな一面も持ち合わせている。
モンターニュ・ランスのテロワールで育まれたブドウの持ち味が如実に現れ
ており，力強さが感じられ，そして余韻も長い。
ポワソン・フュメに相応しいシャンパーニュ。
*輸入業者：出水商事より
品種/ピノ・ノワール70%、シャルドネ30% 瓶熟期間/36ヶ月
ドメーヌ蔵出し
*限定入荷の為、試飲していません。
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■お歳暮などのギフトに
話題性、希少性、どちらをとってもギフトに最適！
【フランス】
●ジロラット2002
販売価格：９，８７０円（本体９，４００円、消費税４７０円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/girol02.html
ミシェル・ロラン、ロバート・パーカーが大絶賛！
シャトー・モンペラのトップ・キュヴェ。
メルロＮＯ．１ワインを目指している。
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●シャトー・ラ・グラン・クロット2002
販売価格：２，４１５円（本体２，３００円、消費税１１５円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/lsa001.html
ミシェル・ロランが賃貸契約によってオーナーになっているシャトー。
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●シャトー・フォントニル2003 フロンサック
販売価格：３，７８０円（本体３，６００円、消費税１８０円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/fron03.html
ミシェル・ロランがペトリュスを目指してワインを造っているシャトー。
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●ヴュー・シャトー・サン-タンドレ2004
販売価格：３，１２９円（本体２，９８０円、消費税１４９円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/msjc01.html
ペトリュスのジャン・クロード・ベルエが居住している
モンターニュ・サンテミリオンで造るデイリー・ペトリュス！
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●イルレギー ドメーヌ・エリ・ミナ2004（赤）
販売価格：３，４６５円（本体３，３００円、消費税１６５円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/ihjcr01.html
ペトリュスのジャン・クロード・ベルエが故郷、バスク地方で
僅か３樽のみ造る、ミクロ・ガレージワイン！
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○イルレギー ドメーヌ・エリ・ミナ2004（白）
販売価格：３，４６５円（本体３，３００円、消費税１６５円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/ihjcb01.html
ペトリュスのジャン・クロード・ベルエが故郷、バスク地方で
造る幻の白ワイン。
フランス・ワインマニアの間でも大きな話題になっている
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●シャトー・レ・ヴィエミエール・ル・トロンケラ2004 マルゴー
販売価格：５，２５０円（本体５，０００円、消費税２５０円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/mar003.html
左岸のカリスマ・コンサルタント、ジャック・ボワスノが
メルロ１００％で造る幻のマルゴー・ワイン
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●シャトー・ムット・ブラン2004
販売価格：２，８３５円（本体２，７００円、消費税１３５円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/mbs04.html
ジャックの息子、エリックが造るワイン
ベイシュヴィル、ボイド・カントナックより高い評価！
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●シャトー・ド・フラン レ・スリジェ2003
販売価格：２，９１９円（本体２，７８０円、消費税１３９円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/borf03.html
シュヴァル・ブランとアンジェリュスの右岸最強タッグが造る
コート・ド・フラン
*ギド・アシェット2007★★★
*ワインスペクテーター90点
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●シャトーヌフ・デュ・パプ1990 クロ・サン-タンドレ
販売価格：４，１７９円（本体３，９８０円、消費税１９９円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/rhoo90.html
シャトーヌフの当たり年90年のオールド・ヴィンテージ
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【イタリア】
●ピアン・デッロリーノ ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ2001
販売価格：７，６６５円（本体７，３００円、消費税３６５円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/itapd1.html
巷で話題のブルネッロ‘サリクッティ’のコンサルタント
ヤン・ヘンドリック・エルバッハ氏がフリーランジュース100％で
造るブルネッロ
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●ポッジョ・アル・ソレ シラー2003
販売価格：５，９８５円（本体５，７００円、消費税２８５円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/itacr02.html
ワイナリーで最も低収量で稀少なキュヴェ、シラー。
シラー１００％で造るこのキュヴェは都内の有名レストランの
ソムリエ様達から垂涎の的！
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●オアジ・デリ・アンジェリ クルニ２００３ ２００２
販売価格：１２，３９０円（本体１１，８００円、消費税５９０円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/itama2.html
「モンスター・マルケ」クルニ
このワインはまったく異次元の味！
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●パレオ・ロッソ2002
販売価格：６，９３０円（本体６，６００円、消費税３３０円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/itamp1.html
カベルネ・フラン１００％のI.G.T。
サッシカイヤやオルネライヤと並ぶ不動のスーパー・タスカン
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●テスタマッタ2003
販売価格：１２，３９０円（本体１１，８００円、消費税５９０円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/itab02.html
Vinexpo 2003、赤ワイン部門ＮＯ．１（2001ヴィンテージ）
2001ヴィンテージよりも出来が良いとビービー・グラーツ自ら
が自負する、最高傑作のヴィンテージ
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●グリッリ・デル・テスタマッタ2003
販売価格：６，０６９円（本体５，７８０円、消費税２８９円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/itab03.html
テスタマッタのセカンドワイン
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●ソッフォコーネ・ディ・ヴィンチリアータ2002
販売価格：６，０６９円（本体５，７８０円、消費税２８９円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/itabss.html
グリッリ・デル・テスタマッタのアートラベル。
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【スペイン】
●パシエンシア2003
販売価格：７，３５０円（本体７，０００円、消費税３５０円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/toro01.html
パプ・クレマンがスペイン、トロで造るワイン
初ヴィンテージでトロＮＯ．１評価
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●ヴィニャス・デ・ガイン2004 アルタディ
販売価格：３，６７５円（本体３，５００円、消費税１７５円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/spis24.html
歴史的な大当たりの年とも言われる2004年
ロバート・パーカーも毎年90点以上の高評価
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●サンタクルス・デ・アルタス2004 アルタディ
販売価格：４，８０９円（本体４，５８０円、消費税２２９円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/spin03.html
アルタディがナバーラ地方で造るワイン
アルタディのトップ・キュヴェクラスのクオリティでありながら
まだまだ価格は控えめ
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☆カバ・ブリュット1994 アルタディ
販売価格：３，１５０円（本体３，０００円、消費税１５０円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/spic94.html
アルタディのワインリストにも載らない幻のカヴァ
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●プリオラート2000 プリモ・パラテューム
販売価格：８，９２５円（本体８，５００円、消費税４２５円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/primo4.html
テルモ・ロドリゲスをも凌駕するスーパー・スパニッシュ！
スーパー・ネゴシアン、プリモ・パラテューム最後のヴィンテージ。
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●バリェ・エルモソ カベルネ・ソーヴィニヨン グラン・レセルヴァ1987
販売価格：３，３６０円（本体３，２００円、消費税１６０円）
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/spic87.html
来年二十歳を迎える記念のヴィンテージ。
低収量のカベルネ・ソーヴィニヨンをさらに厳選して造られた
こだわりのワイン。
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